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標題: [西式食譜] 東方雜菌燴扁意粉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-17 06:13 AM     標題: 東方雜菌燴扁意粉


3 a2 e, z8 }: }4 @% g% J% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Linguine with a Ragout of Oriental Mushrooms# g- H* W5 j, T/ ~
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2 {  U/ V: U; x' O5.39.217.76材料tvb now,tvbnow,bttvb5 g( G/ ]& e! R0 r. v
扁意粉 50克、本菇 30克(切片)、香菇 4隻(切片)、秀珍菇 12隻(切片)、蒜頭 1粒(切幼粒)、橄欖油 2湯匙、清酒 1湯匙、味醂2茶匙、豉油 1/2湯匙、雞湯 80毫升、鹽/黑胡椒碎各少許、荷蘭芹碎 1湯匙、去皮番茄幼粒 2湯匙、辣椒粉少許、黑芝麻1茶匙、蝦夷葱適量(切 2厘米段)
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做法公仔箱論壇8 E, E+ b' o  A& M; _+ b) t
1.煲滾水,下鹽,放入扁意粉煮至八成熟,撈起過冷河備用。5.39.217.769 B+ a' h" y+ D& @

4 Z" i: j0 t9 ]0 G5.39.217.762.燒熱鑊下橄欖油爆香蒜粒,加本菇、香菇和秀珍菇略炒,下清酒、味醂、豉油和雞湯煮勻。
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3.待滾起後將扁意粉回鑊,下荷蘭芹碎兜勻。4.加入鹽和黑胡椒碎調味,再下去皮番茄粒、辣椒粉、黑芝麻及蝦夷葱快炒上碟。
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街市買不到蝦夷葱和荷蘭芹,我用中國葱和唐芹代替,效果也不俗。2 D" A1 l& L' Y- M& |2 T) x$ }





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