標題: [西式食譜] 東方雜菌燴扁意粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-17 06:13 AM     標題: 東方雜菌燴扁意粉


8 x4 h/ U! f/ m* lLinguine with a Ragout of Oriental Mushrooms5.39.217.76: C% ?( I# d5 g! `! s% H

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材料
2 H( [5 u2 }: G& V扁意粉 50克、本菇 30克（切片）、香菇 4隻（切片）、秀珍菇 12隻（切片）、蒜頭 1粒（切幼粒）、橄欖油 2湯匙、清酒 1湯匙、味醂2茶匙、豉油 1/2湯匙、雞湯 80毫升、鹽/黑胡椒碎各少許、荷蘭芹碎 1湯匙、去皮番茄幼粒 2湯匙、辣椒粉少許、黑芝麻1茶匙、蝦夷葱適量（切 2厘米段）
2 Q" c* d5 k8 I. [公仔箱論壇
( B0 t! N0 h; U/ z+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e" M3 l9 v/ C  M  Ltvb now,tvbnow,bttvb做法! _7 e7 t0 l  y! e
1.煲滾水，下鹽，放入扁意粉煮至八成熟，撈起過冷河備用。
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7 C. \$ @! \: _( Z- C公仔箱論壇2.燒熱鑊下橄欖油爆香蒜粒，加本菇、香菇和秀珍菇略炒，下清酒、味醂、豉油和雞湯煮勻。5 C/ T/ f' N- m) \$ }3 E

" G7 p* g% F, y1 E$ G+ A3.待滾起後將扁意粉回鑊，下荷蘭芹碎兜勻。4.加入鹽和黑胡椒碎調味，再下去皮番茄粒、辣椒粉、黑芝麻及蝦夷葱快炒上碟。
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  m2 h8 J! M- u( [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 k% q/ a5 Z! y% t" w& ?, A

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/ Z9 U+ P( N9 d' r( E0 z街市買不到蝦夷葱和荷蘭芹，我用中國葱和唐芹代替，效果也不俗。
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