標題:
[西式食譜]
黑魚子椰菜花凍湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-17 06:12 AM
標題:
黑魚子椰菜花凍湯
tvb now,tvbnow,bttvb/ K, M3 ^# N& l- d2 |: [
Cold Soup of Cauliflower with Caviar
, g; @& y) W+ X( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h8 \- [4 o: n- B) Xtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇8 X' Z& Z: n6 \; m
5.39.217.764 D* }2 n/ w2 q
材料
, L+ R4 E, \) Ktvb now,tvbnow,bttvb
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
公仔箱論壇: J1 r# ?0 v0 f( F* ^! q8 N, ]! L2 w! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. \7 `0 Q3 i; y) @6 ~: B' g
9 x4 z" s" }- ~5 W! n t7 i, W
做法
/ f" d5 x# L! F6 c8 ~' R; Z* R% N
1.將白椰菜花洗淨切細件。
tvb now,tvbnow,bttvb9 h7 s7 c( b% _6 W4 @8 C1 l
4 a" G/ e% M# Y: E' k
2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
公仔箱論壇# \8 E# ^4 v* I) e4 b
: ?' b0 A) L5 h! Y6 c
3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。
' f0 J9 O% r5 N% l& f
/ h8 ?% d+ m5 g公仔箱論壇
4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
5.39.217.768 {8 e: v5 g c9 x
公仔箱論壇/ X# l. f9 b* b
& v1 M8 I0 K4 X% B4 Q6 q7 o
' T" y% l( v: t% ?公仔箱論壇
6 b# z& E0 h" b$ {, A7 {3 K0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
) ^% K. o+ y/ ]% ~$ a1 D% }0 M
這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
3 T0 [0 [7 v6 W" C9 \5 ~" N$ j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb/ K, M3 ^# N& l- d2 |: [
公仔箱論壇8 X' Z& Z: n6 \; m
& v1 M8 I0 K4 X% B4 Q6 q7 o