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標題: [美酒共享] 淺嚐金香檳二億五千萬個細泡 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-17 06:09 AM     標題: 淺嚐金香檳二億五千萬個細泡

香檳中的氣泡徐徐升起,除了好看之外,更可提升酒香,這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡,一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動,芳香一發不可收拾的口感,既微妙又震撼。
6 D5 a5 k, ]+ h, X' m7 b$ e9 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L3 y3 i% E. q# t" O: L全球 No.1香檳5.39.217.76" p2 b8 d  O8 E3 B  D( Z' Y4 ^6 z! J
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊,是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始,絕大部份的釀酒過程均以人手進行,而且只限8個家族成員參與,以人手榨汁,加入家傳基酒,再以傳統人手搖瓶來除渣,所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖,使香檳醞釀出幼滑的質地,一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡,而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多,足有2.5億個幼細氣泡,倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出,伴隨花香、果味、奶油等味道,入口帶輕微果酸,卻非常順喉,整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身,樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌,每支用全黑實木光面木盒裝着,氣派尊貴顯赫,難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
  G1 s% b# P* C7 {6 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ~8 [) i8 l3 E2 r1 A+ L3 U& Z
       
% L2 \7 h7 W# K5 g% m! k4 a2 a% Qtvb now,tvbnow,bttvbArmandde Brignac Brut系列的香檳,有 Roes(左一)、 Blanc de Blancs(左二)及 Gold(右一)三款,而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold,每年只生產 50瓶,這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
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* g0 [& w  S, I: |5.39.217.76Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇8 Q; K0 f. K! h2 |- g, M
       
0 w8 b; u+ Q# z* I1 o5.39.217.76用上葡萄第一浸榨出的果汁製作,酒質醇厚、結構複雜,同時嚐到花香、奶油及果味,入口順喉滋潤。
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Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~) S6 [4 A' r" P
       
5 w7 h! `4 v2 n+ }" y# i公仔箱論壇用三個年份的葡萄釀造,黑、白葡萄各一半,口味清新馥郁,配頭盤或清淡的海鮮,最能將果味散發出來。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J. R# \& O' M0 q6 n
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Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味5.39.217.76" n( I. U1 t5 }, x3 t/ p8 W: z
       
. d' r# e) D( o4 f% c& c% M6 I6 H5.39.217.76主要成份有黑葡萄,酒質較硬,結構嚴謹厚實,配白肉、海鮮效果佳,也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等,不但不會被搶風頭,反而更能發揮鮮味。
( Y: n2 m- s; {1 i& j8 C& U公仔箱論壇5.39.217.76- s# E. a! t* l- R
名人勁撐
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' Y: ~5 @' O8 p$ j6 L4 Y- Ctvb now,tvbnow,bttvb葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒,今日試過 Cattier的香檳,酒質相當香醇,我最鍾意個金色樽,想連個樽都飲埋。」公仔箱論壇! Q0 ^- X( J* o; p4 d4 c
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胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡,每逢恆生指數升一千點,我都要開香檳慶祝。」
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名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好,用來煮醬汁的話,加少許忌廉、乾葱、檸檬汁,淋在龍蝦上,果香會將鮮味提升,成個菜名貴到不得了。」
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( v) y( A: d4 _; d7 Z+ H/ y5.39.217.76公仔箱論壇" f# q5 c5 U, o8 a1 s! J
■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
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* E0 Z3 r9 ?7 e! RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i/ g! Z2 ]; p- L" E
■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面,相當震撼。
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) |8 K* p: I8 ~9 S+ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)! N: L& y$ L: P& e

" J6 F9 b8 v( x% C; Q7 d/ YAmanda S.酒塞傷人tvb now,tvbnow,bttvb7 G& ?% r: p1 u' j
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法國人愛飲香檳, Amanda S.當然不例外, 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法,更經常因為不夠力開,而將酒塞射向他人,所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法,「正確開香檳是不會將酒塞亂噴,亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開,以拇指緊按酒塞,另一隻手扶着瓶底,兩手向相反方向扭動,當感到酒塞即將噴出,將酒塞向下一壓,聽到一下洩氣的聲音後,便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會,更大談香檳經,「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味,還有種 Brioche(法國牛油麪包)的香氣。」
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% h9 F& O: F/ ~9 w, stvb now,tvbnow,bttvbVeuve Clicquot Yellow Label Brut$260公仔箱論壇3 ~$ d8 f, ?4 w, U) l

4 b# S3 o" R% |$ O$ I味道清新,質地醇厚結實,帶小麥、柑橘味道,餘韻悠長。公仔箱論壇4 O/ I# C0 Y& p1 e& I5 Y

% M) B+ ]9 x  |# d# D5.39.217.76Veuve Clicquot Rose NV$610tvb now,tvbnow,bttvb+ E5 P* H! s  s4 R

; {; r( W( Y- a- ~tvb now,tvbnow,bttvb以黑葡萄及白葡萄,加入酒莊的紅酒釀造而成,帶濃厚花香,帶微酸的櫻桃及柑橘味道,氣質優雅。
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2 X( v' {& k# L2 r5 [  ^; g, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Amanda示範正宗開香檳手法,酒塞不會噴出,亦不會有 Pop聲。, j  M; Y8 q( ?
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% n* h/ F6 q0 K5.39.217.76■飲香檳前,可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
* Z  b8 C5 w$ U7 k9 w8 ^7 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T- A1 z+ X. ^
屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)tvb now,tvbnow,bttvb1 p# d+ Z4 s  H- T

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