標題:
[美酒共享]
淺嚐金香檳二億五千萬個細泡
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-17 06:09 AM
標題:
淺嚐金香檳二億五千萬個細泡
香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。
2 ?) m( S& C, G! I
公仔箱論壇+ Y' l& e) f" K7 _4 X
全球 No.1香檳
tvb now,tvbnow,bttvb4 [( m! q1 H: Q8 D& c0 }& c6 I
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
公仔箱論壇$ T* {" ]( J( T4 x
3 w1 p! N* F* b) @. ~0 ?( f- P$ q公仔箱論壇
' o8 b" c" e3 C) U
Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。
. X3 w9 d$ T$ @5 rtvb now,tvbnow,bttvb
" K. R }) K+ p! `5.39.217.76
Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇
5 d' z: r. b; [0 R" `5 \; ^. V公仔箱論壇
, |0 I( [3 \. |5 a! p6 D: j+ c/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。
公仔箱論壇0 g$ P5 o' M, |! m3 `- }' e
. Z- }% R8 G# t8 M4 w
Cattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳
, Q. r$ V& T% X- g2 z" d& G, A& y5.39.217.76
0 M; ?% D _: K% z+ [+ r. b) m# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。
( q; \+ E) j2 R7 }2 r
5.39.217.76# k1 v1 N3 X0 z
Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
公仔箱論壇+ j1 X) \8 {6 l; A5 b4 l
+ [6 v- l' y4 p4 J0 g5.39.217.76
主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
2 l t* M, P" {' L' {
tvb now,tvbnow,bttvb w5 P* {5 c4 V6 J8 _5 R) d( j" |4 b
名人勁撐
; V" U# ~' T0 i$ w/ I
]* d! U5 Y( G! H) n- ?/ z. l! v5.39.217.76
葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
tvb now,tvbnow,bttvb& ] L% ^, J/ Y r |' O
5.39.217.764 x# J w4 r9 L3 m
; r8 k/ V/ e& R7 y
胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」
+ }3 f7 D ~1 p1 b, l- P4 {tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb, @! N: y8 N! [( L" B' y' g! x& u
- m+ Y: @+ c; k5 W1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」
5.39.217.760 Y2 j* {( p+ z9 R% h
5.39.217.765 R7 \( w) v% H
9 c/ v& T- ?1 k& g- s
■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
/ [0 z/ q+ b/ n
公仔箱論壇1 H" C' p) Z! J9 ~! o u; E
公仔箱論壇# F8 a, Z, `/ A
■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。
, i5 F" l, v$ _7 [+ u' v+ |9 v) @, V5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb1 u% z, @, m) P8 f& V. e
Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)
: [+ U: p8 T5 w: ~7 g- S
tvb now,tvbnow,bttvb% k' A5 E+ O' i- g g8 Y
Amanda S.酒塞傷人
6 x* K! x& ?) w) u$ {- ], \tvb now,tvbnow,bttvb
' A$ a* n# `" h3 P" N$ k2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」
$ E2 r, x$ x9 b8 Y" C. G3 v1 V3 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x6 J# y+ q4 V O
Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260
7 K' s* m! m: L# |4 n1 X5 w
+ g, H# ^7 Q. j
味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。
2 ^) I# V' l) b- g. @3 X* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X- v% I; N% A4 r3 l( D
Veuve Clicquot Rose NV$610
) T3 \& Y$ F H& s, L% n8 ?' B' w
tvb now,tvbnow,bttvb. ?7 \; R2 b$ l9 d# V6 o" l
以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。
# H9 ^$ ~, b h( c2 b; I' q公仔箱論壇
+ B$ M5 K* l" |1 O8 W/ c i$ n; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.762 k( u7 Z) p; p2 p* E, g1 i" V# X
■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。
( k9 B/ H# V5 s; y& O
3 }2 L4 F3 v& O. L; R- n) W公仔箱論壇
公仔箱論壇 c/ W9 h4 e5 T/ r2 l, J
■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。
- R, Y) B2 B- J: |: l! F( o! t
W) S+ n' Y/ N2 N
屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
% W j9 S6 l3 R! n: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t% B" F. b6 G
; k, r( ~2 B3 \! W3 M( G3 ltvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' o8 b" c" e3 C) U
公仔箱論壇# F8 a, Z, `/ A
tvb now,tvbnow,bttvb. ?7 \; R2 b$ l9 d# V6 o" l
5.39.217.762 k( u7 Z) p; p2 p* E, g1 i" V# X
公仔箱論壇 c/ W9 h4 e5 T/ r2 l, J