平時甚少會到會展搵食，但最近發現開張的新滬坊，主打地道上海菜式，主廚是有廿多年入廚經驗的干曙光師傅，將傳統菜式加以改良，如甜品高力豆沙，師傅糅合西式麪包做法，以低溫將麪粉糰煮熟，外表雪白堅挺，入口特別鬆化軟綿。另外，還有坊間罕見的失傳稻草紮肉，肉帶鹹香夾着青草香氣，份量比傳統的小四分一，夾鬆脆蝴蝶餅同吃，一軟一脆配搭獨特。新店設有開放式廚房，大師傅更會即席表演拉麪功架。環境亦相當舒適，以木色、米色為主調簡單時尚，再以仿古擺設、毛筆字畫等裝飾，與中西合璧的菜式非常貼切。公仔箱論壇2 D' G7 a, {) m1 ?8 M! k
% V$ p: W. u* R+ Q5.39.217.76高湯小籠包$42/4件即點即包即蒸的小籠包，包口足足有 21褶，依然皮薄透光，餡肉鮮味多汁。- Q0 \/ y- h$ C5 ]$ r% z5 [$ ?" p
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馬蘭頭百頁卷$45/6件 5 [1 D% a3 | DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 V: V0 O' _4 T% Z R公仔箱論壇師傅將馬蘭頭切碎，再捲入百頁中，清甜的百頁帶出鹹香，賣相精緻。 $ k& [( K0 q. _3 G( R7 y3 I6 U ' X; m8 ?" y$ i3 H. E5.39.217.76龍鬚桂魚絲$228 e3 ^/ a! ^& b' }+ V5.39.217.76' o0 l# a3 e5 e. g) B \
用上兩條約斤半的桂魚炮製，先將鮮魚起骨拆肉切絲，相當考師傅刀工，魚質嫩滑，味道滋味。 $ _$ Z2 O9 ~8 M3 f8 e! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ I/ D. v2 c; p, O6 \ 5 ^" H8 B- s+ q
新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心1樓) tvb now,tvbnow,bttvb. I& \6 q: v7 \3 g# n6 s P* v/ W" w
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