平時甚少會到會展搵食，但最近發現開張的新滬坊，主打地道上海菜式，主廚是有廿多年入廚經驗的干曙光師傅，將傳統菜式加以改良，如甜品高力豆沙，師傅糅合西式麪包做法，以低溫將麪粉糰煮熟，外表雪白堅挺，入口特別鬆化軟綿。另外，還有坊間罕見的失傳稻草紮肉，肉帶鹹香夾着青草香氣，份量比傳統的小四分一，夾鬆脆蝴蝶餅同吃，一軟一脆配搭獨特。新店設有開放式廚房，大師傅更會即席表演拉麪功架。環境亦相當舒適，以木色、米色為主調簡單時尚，再以仿古擺設、毛筆字畫等裝飾，與中西合璧的菜式非常貼切。tvb now,tvbnow,bttvb1 i. N( T9 C0 f8 [8 A+ t I8 ^& r
: I1 v( s" k5 u' A2 q( Y公仔箱論壇高湯小籠包$42/4件即點即包即蒸的小籠包，包口足足有 21褶，依然皮薄透光，餡肉鮮味多汁。5.39.217.76- f, z# j) @7 z2 k/ T; c
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馬蘭頭百頁卷$45/6件& a6 |; E1 G3 B1 J3 j 0 t7 [2 \+ G) ~6 ] A師傅將馬蘭頭切碎，再捲入百頁中，清甜的百頁帶出鹹香，賣相精緻。9 \8 K) @4 W$ c- B9 u3 N
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龍鬚桂魚絲$228 ( X. N4 s" W. L7 i8 l& h# Z+ itvb now,tvbnow,bttvb' v+ \5 Y5 k% L7 I! C
用上兩條約斤半的桂魚炮製，先將鮮魚起骨拆肉切絲，相當考師傅刀工，魚質嫩滑，味道滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h% g8 y6 N- z2 e
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新滬坊 (灣仔港灣道香港會議展覽中心1樓) 5 u- @7 e0 j+ J: ?8 y, g0 Z7 P* v 0 ?# Z z. o$ g4 q T. gtvb now,tvbnow,bttvb
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