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標題: [中式食譜] 紅燒茄子 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-10-16 03:17 AM     標題: 紅燒茄子


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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 }9 |: i6 Y5 V/ q. g  G$ R; q
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U/ E7 q* y# R( R* ?8 L
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; H) k3 a( B3 Q' W1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。公仔箱論壇# q) Z# r  ~1 L1 w
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。5.39.217.764 V6 ^7 [) F. I4 L$ H

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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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9 ]. C7 ~, B" A. P5、撒入香菜。
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* `* L# J' B( H) ]5 c8 ftvb now,tvbnow,bttvb鏟勻後起鍋裝盤即成。
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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-16 06:43 AM

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