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標題: [中式食譜] 紅燒茄子 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-10-16 03:17 AM     標題: 紅燒茄子


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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
8 L9 Q/ K) Z, ~, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, j  s6 F8 q) P, H! y2 I# q
主料：公仔箱論壇( _  g: x$ K7 U9 u8 V* |

- C  b; I( a, B7 ftvb now,tvbnow,bttvb茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d# N9 M6 `* ~& h  T

4 N1 Y; z* j$ y3 T& b配料：tvb now,tvbnow,bttvb. ?' V! ]5 M6 n8 X- r' l

8 K% ~1 w( A; t/ Y3 v, F8 a& Q料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g6 P$ J* E3 h( }, Y3 c, C0 h

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/ E" x! D( C  J# `* K; }" |1 e. y5.39.217.761、將醃過的茄塊用力擠乾水份。公仔箱論壇% f, \! u- Q& ^: E/ F# A. K$ w
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。; Q$ `* c* |& k: V- E) F

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. y8 j, a- a; i8 f- |3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @+ [& m5 g. v9 v. l, g4 p
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$ }" \2 {! D1 T5、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-16 06:43 AM

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