標題: [中式食譜] 紅燒茄子 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-16 03:17 AM     標題: 紅燒茄子

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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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7 t* W6 R4 E3 k4 o" W$ B, t  j1 q茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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1 j2 X9 `4 m7 C. `6 @5 s( b" _配料：2 G0 E4 K6 Y% \
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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. w1 j2 s8 y! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。公仔箱論壇9 v% ~* S" y- F/ O1 n- W; O7 s7 Z

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* x3 {. X# V  T& A3 t2 G5.39.217.764、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。公仔箱論壇: r) R$ {" O+ }7 \% p* ]5 ^6 d

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, y$ e5 v- Z' Z- n- f( E" t5 X5 r5.39.217.765、撒入香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# O1 W6 [  c  A0 k# m2 r

( i0 n; e, @) D! ^3 y* Stvb now,tvbnow,bttvb2 q% M$ U$ ?; a

. |6 q. g0 ~( S" ~tvb now,tvbnow,bttvb鏟勻後起鍋裝盤即成。
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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-16 06:43 AM

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