標題:
[中式食譜]
冬菜扣肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-16 03:15 AM
標題:
冬菜扣肉
7 Y7 [0 r; X$ I E3 q) o公仔箱論壇
+ Y" S6 K1 S! }4 ]. [! a, t: O
主料：
tvb now,tvbnow,bttvb4 B" s( f0 h; m
3 _# M/ |- ~* ]! Z. L" x- }" \5.39.217.76
五花肉250克，四川冬菜100克。
) ]0 q# }, v, i! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X2 n# \- j8 v! {$ {# T; r5.39.217.76
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
1 Z& c! F: f- \* {8 `/ x2 w公仔箱論壇
5.39.217.76' X: l& S& s m; f
制作：
( H& v8 \5 j L
" W) H3 K. U W L8 m
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
6 e7 L- W- q3 R1 z0 F q
tvb now,tvbnow,bttvb+ T1 ^! U6 C k
2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
& h2 y$ q) `) o& `) C# t公仔箱論壇
% S* t$ L% j2 I5.39.217.76
3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
5 J, M; U" C' n1 x9 S3 a
公仔箱論壇4 g/ I( x/ |8 w
4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
' Q7 ^. |9 x( Z9 d' x1 k/ ]5 itvb now,tvbnow,bttvb
5 G. O6 R1 n# ], L$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
: B- V( r; ]8 }8 ?8 E0 n( [( R4 S& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76) g/ B Y8 g' [: l: C
6)食時翻扣於盤中
作者:
malayfatboy
時間:
2009-10-16 10:54 PM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
