標題: [中式食譜] 冬菜扣肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-16 03:15 AM     標題: 冬菜扣肉


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五花肉250克，四川冬菜100克。
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; O# G+ p! [' \/ y9 F5 d" ?6 j; w公仔箱論壇輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
5 O; g( Z% ~' @6 c8 J1 v6 B: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H: [; H" b- X# O3 o制作：
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；4 Q5 c) y) }; |. B

3 A$ t% S8 e. B- d7 \  Ltvb now,tvbnow,bttvb2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n- r* M0 O9 X/ G3 ~" h

! \+ d3 p  k5 q" t7 g3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；公仔箱論壇& D+ T1 K  M! n& |: y  J

3 m3 X& N4 @. |1 {5.39.217.764)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；5.39.217.763 B. l- m7 k4 B3 H) j5 u- y

/ k4 t! s( ~% M! ]/ Otvb now,tvbnow,bttvb5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r0 ~, G) e0 P1 O2 s- c! h

: s0 o! U5 I9 x$ q: |6)食時翻扣於盤中

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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-16 10:54 PM

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