標題:
[食肆地點]
創意大閘蟹私房菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-15 06:22 AM
標題:
創意大閘蟹私房菜
望到頸都長，終於等到中秋節後，肥美大閘蟹出籠的季節。囍宴私房菜名廚 Jacky Yu今年也來湊熱鬧，首次推出大閘蟹 Menu，8道菜連甜品及雞尾酒的菜式，創意十足。每人一隻足六両清蒸大閘蟹，啖啖鮮甜嫩蟹肉，蟹膏香氣四溢，更有Jacky精心設計的魚花似玉，將新鮮石斑肉剁成魚膠，砌成玫瑰花形狀，慢煮後淋上鮮拆蟹粉汁，魚肉嫩滑多汁配上蟹粉，鮮味大大提升。每道蟹粉中間夾着幾款消滯驅寒的食品，包括清甜帶辛的沖繩黑糖老薑茶、富香草清新的金不換雪葩等等，幾道小吃令人食完整個大閘蟹餐亦毫不膩滯。「不時不食．私房大閘蟹宴」由即日起供應，每位$628（ 4位起），須預先訂座。
tvb now,tvbnow,bttvb7 H& c( C# y8 E; n2 ]
+ a9 E: ~- G9 {5 \1 e" r- k( F5.39.217.76
魚花似玉相當費心機的菜式，將石斑魚肉剁成魚膠切成玫瑰花狀，慢煮魚肉清甜嫩滑，淋上蟹粉汁鮮香十足。
% X7 M( f- X2 ^; |5.39.217.76
! W4 Z) f0 c1 Y
金銀帶子蟹粉糯米飯
, N: C: r" O1 Y6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P D9 @+ J* g" Z, T0 Htvb now,tvbnow,bttvb
蟹粉拌糯米放於荷葉內蒸，放上鮮帶子及瑤柱，啖啖海鮮精華。
5.39.217.762 D; q/ ^' U( h3 G$ f7 j9 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i/ Y7 y2 _. {6 A5 H* ?$ q
腐皮蟹黃卷
+ v! s' a. I3 p* ctvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇4 b. f+ m) M' h/ x9 a
蟹粉加入雞湯同熬，再以皮蛋、腐皮裹起來炸，鬆脆香口，汁液充足。
0 q U1 x3 g; F0 a+ i0 Z3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 a7 ?2 |" d) m& l; e3 I5 t
& Z6 m* c2 _$ E1 p' D
囍宴．廚藝(灣仔灣仔道)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c$ z1 j5 ?& h8 {
Y; y' s7 S! g$ G4 B! v8 e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇4 b. f+ m) M' h/ x9 a
