望到頸都長，終於等到中秋節後，肥美大閘蟹出籠的季節。囍宴私房菜名廚 Jacky Yu今年也來湊熱鬧，首次推出大閘蟹 Menu，8道菜連甜品及雞尾酒的菜式，創意十足。每人一隻足六両清蒸大閘蟹，啖啖鮮甜嫩蟹肉，蟹膏香氣四溢，更有Jacky精心設計的魚花似玉，將新鮮石斑肉剁成魚膠，砌成玫瑰花形狀，慢煮後淋上鮮拆蟹粉汁，魚肉嫩滑多汁配上蟹粉，鮮味大大提升。每道蟹粉中間夾着幾款消滯驅寒的食品，包括清甜帶辛的沖繩黑糖老薑茶、富香草清新的金不換雪葩等等，幾道小吃令人食完整個大閘蟹餐亦毫不膩滯。「不時不食．私房大閘蟹宴」由即日起供應，每位$628（ 4位起），須預先訂座。 1 ?$ I P& K/ r& G+ K- n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* L6 l5 y- ?5 X2 u- F' y
魚花似玉相當費心機的菜式，將石斑魚肉剁成魚膠切成玫瑰花狀，慢煮魚肉清甜嫩滑，淋上蟹粉汁鮮香十足。9 I- n( S. A7 t
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金銀帶子蟹粉糯米飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o& w ]7 V- K/ M8 Y U4 N% ~* ~/ A' g. }6 I4 N蟹粉拌糯米放於荷葉內蒸，放上鮮帶子及瑤柱，啖啖海鮮精華。5.39.217.76- I: J! T2 n& D
1 V$ r# m) N, L5.39.217.76腐皮蟹黃卷/ v3 P6 U+ g2 E0 B$ R; M7 L 2 ^' q, n, [: [3 z" c蟹粉加入雞湯同熬，再以皮蛋、腐皮裹起來炸，鬆脆香口，汁液充足。 1 [4 ~+ k' d- l E; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q1 r' b6 e& r w$ s D. Y ; k. q9 ?7 }4 W囍宴．廚藝(灣仔灣仔道) tvb now,tvbnow,bttvb! w0 n, ~+ M# w1 @6 p6 C6 E
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