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標題: “懶人”的健康食譜 [打印本頁]

作者: 貓屎    時間: 2009-10-15 04:02 AM     標題: “懶人”的健康食譜

人懶,又不想對不起自己的胃,有什麼辦法做菜可以又省事又好吃?下面的這些菜譜通通是原料簡單、操作簡單、技術水準要求低、營養豐富,實在是懶人廚師的看家法寶。. @, {! q! S# n/ `
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  1.雞蛋
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, u& u; n2 {0 S/ t公仔箱論壇  雞蛋是懶人廚師的一大救星。它營養豐富、易於保存、不用清洗,而且味道鮮美。5 I  ~9 A7 h) l: F

: [5 A, S( V# ^' ^# p0 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ※.懶人炒蛋:tvb now,tvbnow,bttvb/ Q7 [! p, D1 e6 K% h
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做法:雞蛋數目隨意,根據雞蛋數目而定,鍋內放入儘量少的油。將油燒得微熱,把雞蛋直接打鍋裏,用筷子攪和,等雞蛋凝固後立即盛出,不要太久,否則不夠嫩。撒上點胡椒和鹽即可。用來拌飯和拌面,好吃!! f1 D  Q5 v0 F; T
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  ※雞蛋炒豆腐公仔箱論壇7 d7 [8 L7 |8 ]5 `) d3 G
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做法:鍋內加油,燒熱,放入嫩豆腐一塊,用勺子邊搗邊炒,打入雞蛋一個一起炒均勻加鹽、味精調味,盛出即可,黃白相間,好吃好看,適合拌飯。
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  ※碎椒炒蛋
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做法:尖椒數個剁碎,放入碗中,再打入雞蛋,加入少許鹽、胡椒調味,攪拌均勻,鍋內放油加熱,倒入攪拌均勻的蛋液,炒熟。下飯!$ X2 L2 G+ o6 A
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  ※蛋粥公仔箱論壇6 R: Y" Q2 ^+ H7 w& B
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做法:剩飯倒入鍋裏,加水煮成粥,打入雞蛋攪拌,煮稠一點,加點兒鹽、胡椒、雞精,撒上蔥末。) V8 [% ^* |* O. J! C* M
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  專家視線:公仔箱論壇7 D/ j% d/ Y/ o7 k4 a$ N

8 P: j( ]" k( [6 ], G歐洲最著名的性學研究家P.艾羅拉博士指出,雞蛋是增強性功能的營養食品,是性愛後恢復元氣最好的“還原劑”。千百年來,阿拉伯人一直流傳著在新婚前幾天吃蔥炒雞蛋的習俗,其目的在於保證新婚之夜性愛的美滿,雞蛋是一種高蛋白食物,其所含14.7%的蛋白質中,主要為卵蛋白和卵球蛋白,含有人體必需的八種氨基酸,與人體蛋白質成分相近。雞蛋蛋白質的人體吸收率高達99.7%(牛奶僅為 85%)。這些優質蛋白是性愛必不可少的一種營養物質。它可以強身壯氣,消除性交後的疲勞感,而且,它在體內還可轉化為精氨酸,提高男性的精子品質,增強精子活力。同時還能加快女方處女膜破裂後的癒合。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 f& f/ D6 @' ^: P+ s% m( G0 f: L
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  2.蝦
9 c; k8 o0 V4 S0 d- m) u6 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L( A. D# O+ q; A蝦可是好東西啊!不是有一句話說“男人吃蝦,女人吃蟹”嗎?其實不管是男是女,對這麼營養豐富、又好吃的東西,誰肯輕易放過呢?現在介紹幾種懶人吃蝦的好辦法,省事、簡單、解饞!
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2 r: y. i) p% M+ E公仔箱論壇  ※白灼蝦% m0 Y' Q2 u) y# e7 [' {  V
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做法:蝦洗淨,水燒開。放蝦入水,變紅撈出,蘸醋吃。公仔箱論壇) J8 P" ~& h1 f" N0 c
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  ※微波蝦tvb now,tvbnow,bttvb8 B8 X) ^, I' x4 h) J

) u  S  }. o% M. [7 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:蝦洗淨,晾乾,放入微波爐,小火加熱即可,將薑末、醋、香油混合成調味汁,吃起來清香撲鼻。, ~) Q8 n) y8 Y( T

& a7 N9 ~) [& E* A  專家視線:* F! o% ~  F6 |5 G2 [
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人體免疫力的高低受多種因素影響,其中營養因素起著十分重要的作用,運用營養手段來調節人體的免疫狀況,提高機體抵抗力十分重要。拿魚蝦類食品舉例,這類食物中富含蛋白質和微量元素硒,蛋白質是機體免疫防禦功能的物質基礎,參與免疫組織和器官的構成;微量元素硒是一種抗氧化劑,硒缺乏可降低機體的抗感染能力。
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" ^2 A2 D' l, J% n+ S& E  3.黃瓜
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4 e: W' p: M) J2 \/ g* p公仔箱論壇黃瓜你喜歡吃嗎?它口感爽脆,顏色悅目;而且,熱量低,除濕利水,清熱解毒。夏天多吃黃瓜,可謂一舉多得,偷懶也偷得有道理。tvb now,tvbnow,bttvb; T$ R6 [) e( j+ b6 B" n
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  ※黃瓜三明治
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' p$ H. u+ g- M  做法:兩片麵包塗蛋黃醬夾黃瓜片吃。
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( @9 N1 @& M2 R; g* btvb now,tvbnow,bttvb  ※優酪乳黃瓜
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& |) S2 M* O* q! @公仔箱論壇  做法:黃瓜切丁,用優酪乳拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb, O  S7 T, t: M( t. h  S
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  ※鹽黃瓜
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! V; }; x3 K* F$ Y: W) DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:黃瓜先拍扁,再切碎,加鹽。
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( O! p8 K* T5 Y" H" i  專家視線:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `/ M+ m# H0 R* o  ]! {

, @& J% x7 N! M* D3 P結合夏天的特點,不要吃很油膩的東西,儘量做得清淡一些,可以適當地吃一些涼拌菜,擱一些調味品,調節一下口味,如醋和香油。黃瓜在夏天有清熱的作用,而且利口,增食欲。
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  4.番茄
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番茄是人見人愛的食物之一,長相可愛,味美多汁,不僅能美容,其所含營養還能保護心臟,好處多多,實在是不可錯過。tvb now,tvbnow,bttvb) E) O; H  C7 R# R$ _
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  ※雪壓紅梅
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做法:說白了就是番茄拌白糖,先把番茄在熱水中過一下,然後切片;更好的辦法是,先把番茄切片後,煮一下,再撈出來過過涼水,灑上些許白糖,吃的時候拌一下,讓番茄和白糖的混合汁均勻一下,味道最好!
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- P; s+ Q/ N. B, y. i2 m* m9 f  ※番茄炒蛋
3 X8 u# ^+ |" K. A6 @9 C8 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b$ Y: ^, k, a4 `" ptvb now,tvbnow,bttvb做法:沒受過任何做菜訓練的人,都能做好這個菜哦!先炒番茄,盛出擱在一邊,再打個蛋放入鍋內炒熟,再將炒好的番茄與雞蛋混合,加鹽、少許醬油和味精,翻炒片刻,即可出鍋。拌飯拌面都不錯!
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8 N3 z+ _: J* B2 c% d5.39.217.76  ※番茄炒柿子椒# y+ [% Z+ q% J' `+ B% H

+ c( u* z( q' L( I4 z5.39.217.76  做法:一起炒,又紅又綠,好看好吃。5.39.217.766 S9 z5 w2 w6 O9 k/ M% c. i
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  專家視線:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U! c2 y! ~$ |1 ?5 e! I' O
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一天一個番茄,特別提醒男性一天一個番茄,患前列腺癌的幾率減少45%,吃熟透的番茄更好,因為蕃茄紅薯是脂溶性的。
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  5.白灼蔬菜0 |, t0 Q$ k# \) r/ r
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夏日適宜吃得清淡,白灼是相當不錯的選擇,方法簡單,還能保證蔬菜的原汁原味,營養不流失。
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. ?- H; v+ D& N6 P+ n% U% v適合蔬菜:生菜、芥蘭、菜心等7 ?- _8 E' Y* b! O
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做法:鍋內放半鍋水加熱,放一點兒油,水開之後放入蔬菜,翻幾下,軟了就可撈出,淋上醬油,還可以加一點香油和蒜末。
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  Tips:4 f  |7 {0 T- g! P, I; g

/ {  O3 o) i& e( H7 mtvb now,tvbnow,bttvb  ◇ 連皮一起食用 有些蔬菜的營養成分大都集中在皮下,在削皮過程中易使營養成分連皮一起帶走,所以只要表面無污染,就應連皮一起吃。5.39.217.764 ]3 ~# b1 P$ J
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  ◇先洗淨後切 烹調蔬菜前,要先洗淨後切片或絲,蔬菜中所含的多種維生素,大都屬於水溶性維生素,切後再洗會使許多維生素溶解于水中,造成營養損失。tvb now,tvbnow,bttvb. V" p' _- N! L1 N

3 R' c2 l6 n5 T! |( a+ Z5.39.217.76  ◇快速烹調 蔬菜中所含的營養成分,大都不能耐高溫,久炒久熬,損失的營養就較多。
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  ◇ 涼拌吃 黃瓜、番茄、蘿蔔、豆芽、地瓜等蔬菜,能生吃的就儘量生吃,或洗淨後用開水燙一燙,切成片或絲,用佐料涼拌吃。這樣可使蔬菜中的營養成分免遭破壞。5.39.217.76& K+ O+ ^' T6 ]# H
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  ◇添加食醋 在烹調蔬菜時,為了保護維生素C,殺滅蔬菜中的殘留細菌,可在出鍋前適當加點食醋,既能調味,又能保護蔬菜營養。
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9 F  F+ s6 A8 A  6.懶人拌飯
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  ※香蕉拌飯
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( ?5 E2 \: P& V. v' ]做法:還用解釋嗎?顧名思義,香蕉切成小丁,和飯混在一起,飯粒軟一點最好,可以先用水泡一下,相當爽滑哦!
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     ※韓式泡菜拌飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^5 }# N& b6 V7 [/ X4 Q8 G
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  做法:超市里買來的韓式泡菜,衛生起見可先過一下溫水,切碎,與飯混合起來翻炒,
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  一會兒就能上桌了,美味無比,和韓國燒烤店裏做出來的味道不相上下。
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. y# K" k. u4 |7 }  _tvb now,tvbnow,bttvb  專家視線:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M: Q9 d; e2 I& z; `, k
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香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸,而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中,並能提高人的創造能力,香蕉中還含有可使神經“堅強”的色氨酸,有了色氨酸,能幫助你很好地保持心理平衡,色氨酸還能形成一種叫做“滿足激素”的血清素,它能使人感受到幸福、開朗,預防抑鬱症的發生。
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8 ?$ l% y* n6 d6 E8 m& {$ P韓國菜清爽可口,60%的韓國菜都屬於涼拌菜,而且韓國泡菜的種類可能超過200種。泡菜在發酵過程中,會產生乳酸菌,有助於腸胃蠕動;而且,各式泡菜都屬於高纖維、低熱量的食物,有助於消化,減少脂肪累積;更好的是,在醃制過程中,還加入大量的蒜頭、辣椒,這些佐料都有很高的營養價值,如辣椒能預防癌症和防止動脈硬化,大蒜則可以降低膽固醇的合成。5.39.217.769 b" B- B4 }2 W/ m3 g

5 g+ W* X2 C- d* i6 [# q  7.滷味
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  鹵汁:可以買現成的,也可以自己配,想怎麼配就怎麼配,但一定要有醬油和鹽。tvb now,tvbnow,bttvb5 M% e9 j7 V4 r5 k
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  材料:喜歡什麼就是什麼,如雞翅、雞爪、肝、豆腐等等。4 F' S$ V8 P$ V5 D5 R

2 K& j& i, b, x( U# _8 B$ x8 g  做法:放鍋裏煮,熟了撈出來晾涼,放入冰箱,想啥時侯吃就啥時侯吃。; D" ^% i; h! \4 g' C- Y3 O% K

) h& w) j2 S0 t; Z' Q5 e) otvb now,tvbnow,bttvb  Tips:
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6 P2 ]) D/ g$ k; R8 u公仔箱論壇滷味雖美,偶爾食之別有風味,但宜少吃;購買時請選擇符合衛生標準的品牌。香港特別行政區食物環境衛生署公佈的一份報告說,滷味(例如:鹵水鵝)通常都經過高溫處理(中心溫度達攝氏75度或以上),以消滅食物內的細菌。故從微生物角度而言,剛經過高溫烹調製成的燒味、滷味都是安全的。但大部份燒味、滷味食品都是含高蛋白質的肉類或家禽,它們為病菌提供了快速增長的條件。雖然在製造燒味、滷味的過程中,高溫已將病菌消滅,但燒味、滷味成品通常會經人手重複處理(例如:擺放、斬切等),增加了食物受病菌污染的機會。此外,傳統上,燒味、滷味會被放置在室溫環境下擺賣(在夏日,室溫可達至攝氏30度或以上),若處理不當,病菌便會快速地增長,大大增加了引致食物中毒的機會。

作者: dino102879    時間: 2009-11-15 10:07 PM

Thanks for sharing
作者: 絃之花月    時間: 2009-11-20 10:50 PM

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