標題:
[中式食譜]
家鄉蒸蟹缽
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-14 06:28 AM
標題:
家鄉蒸蟹缽
9 }$ y7 _$ W. S6 i) q! X
公仔箱論壇5 o5 D5 c: H6 |3 Z: Z+ y
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 e7 `8 K$ V- A6 P+ m! a
肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb. W. z2 w3 y ^6 W @6 _' ]
# Q& X. C! ~0 z8 b. S4 P
調味料
' Y5 `1 I$ S( H8 Z. r8 n- @tvb now,tvbnow,bttvb
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
$ W7 o) ~; \- l5 H# b! m
tvb now,tvbnow,bttvb: j0 {; t( S3 T/ M* l1 b
2 s b# d# t, I9 }, c( b3 H公仔箱論壇
做法
p, X5 B5 O1 J9 ptvb now,tvbnow,bttvb
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
) ?0 B, O0 K! A4 W( Q" D; B. N
公仔箱論壇9 q; I* K g" a. p; P; ^
2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 v0 O& l+ K8 X# w2 I9 I8 U& x) B
5 {0 F, [, N5 h$ \# c9 u
3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
% Y& m5 a3 S6 k5 ?- U
/ Y% i' M3 C" R8 i3 ^
蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
- X5 X! a8 x+ s U- E4 [; A8 H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
9 }$ y7 _$ W. S6 i) q! X