標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~


6 u  f$ L3 `# r( A& n8 R* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四人份量5.39.217.765 x( r- ?5 A( ^
薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身( {: s( z# h* l1 b8 h& b
薯仔時候可以處理其他材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q9 H6 ]( a7 @  |: B9 ]
蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！- G; ]1 Y) Q3 n/ J

' \: |9 X6 q" [% ]5 b0 k4 ]免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！5.39.217.76* u& ?4 T: P( T8 a

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5 ~" l2 i4 F3 M( T( H( Q- G薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！公仔箱論壇3 A+ G# u  H' A4 c3 F' u
上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！, ^' i2 o- q# i0 G- a/ ]3 H
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趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散
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9 I; \: y+ d9 F; R9 k- a0 o5 p用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！
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全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟# \& [) ?8 q8 ]0 o6 l! r% F( x: f% @
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三樣材料預備好晒
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此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H) i' ~) N& f# q% f

  l1 H/ U2 ~* C0 R5.39.217.76此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！5.39.217.76: ~+ }. p2 F' L% h- |7 a
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！' ?$ W9 @8 U0 s9 E' z/ b' w
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味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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, `! M. c7 w% s1 w/ V" L公仔箱論壇開始做餅前，灑些粟粉系碟子上公仔箱論壇; W; R& d6 M8 G. Y. I7 Y- _, Q
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另外預備一些沾手用的粟粉
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" ?, j( l2 Q2 D3 k- g- A每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 _1 f) I3 I
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+ |. q  K" b3 x9 h! }7 c' p# _! }公仔箱論壇我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！
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. ]4 Q3 D8 _  j: B4 ?1 w公仔箱論壇有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！
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- Z6 N: ], W: l1 i& F& V由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！' @! ^! q4 \8 O

9 ?: o) e0 Q' D# r$ i& M' z5.39.217.76第二輪
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. ]/ g/ N- N) B! }9 h! ]6 P完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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