標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~

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四人份量
- a0 I- j  w1 @* j% K5 q4 @% a薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身2 J4 `4 H6 Z4 y
薯仔時候可以處理其他材料
+ m. _+ ~3 v% G8 q5 Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！5.39.217.761 d* ]4 T! G7 [2 k2 H. z; g
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免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！tvb now,tvbnow,bttvb1 d8 i& h+ k- j2 T0 j6 o7 n
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( N* Y( h2 O. r$ ]* \1 F5.39.217.76薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
5 D/ t9 {1 ]9 ^, V" {( r5.39.217.76上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！tvb now,tvbnow,bttvb# [3 ~7 S- O& n6 ^2 Q/ F0 B$ B: W
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趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散5.39.217.764 [. u4 B5 X9 q/ i. a$ l- y. {! u: k! H

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用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！5 B8 Y0 Z# d0 u0 u

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" L. B0 i4 h$ S: y# X+ T( P7 R/ @全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟tvb now,tvbnow,bttvb0 Q) j1 \1 {( W5 }: X6 F2 C

/ t) N' F/ Q* |* |, A8 t: P5.39.217.76三樣材料預備好晒公仔箱論壇5 A8 a& G. w( w: l7 C& ~' j: ^

1 c' e5 ^% M; ~6 }2 p# P+ n' d% _/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！tvb now,tvbnow,bttvb/ n8 L6 w* D5 o" s/ ]! F- W

$ B( Y4 t" H9 ?' O* @此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！tvb now,tvbnow,bttvb+ x+ T+ _7 f: h
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！tvb now,tvbnow,bttvb$ {% [( I/ }+ q) Y/ o
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味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！tvb now,tvbnow,bttvb2 v$ o1 \5 N) D

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開始做餅前，灑些粟粉系碟子上
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  O. G( ]2 Q  d! V  `) s6 M( s5.39.217.76另外預備一些沾手用的粟粉
( O, w* Q. R6 v3 v% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?  D6 R5 F; ]* |, b) @
每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！tvb now,tvbnow,bttvb1 P! l  J! m" t

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我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！
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有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！" _" J& w5 x; y  p/ g
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由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！
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第二輪tvb now,tvbnow,bttvb, l+ y" N* y# @/ |
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7 L$ R: s' v) t3 ]' Mtvb now,tvbnow,bttvb完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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