標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~

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四人份量tvb now,tvbnow,bttvb: Q$ ~6 n; S1 X3 P
薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z: l  p* G- f$ s+ h1 ~
薯仔時候可以處理其他材料2 Z! r# o! D! n& S" {6 T' Y
蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！5.39.217.76" T$ S& F& |8 X- ~; C6 ~* Q6 t
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免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！6 [/ x0 ^7 a0 c& Q! l; u
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( M  b) y: G, f) d: g  a3 b& |6 `公仔箱論壇薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
" a6 O; ~/ ]5 q8 a' @7 S! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！
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3 z4 Q( E* x) I2 m5.39.217.76趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散
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用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！
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3 S2 h9 N" t0 R公仔箱論壇全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟- A8 C5 j; ]$ W/ F0 F' h
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三樣材料預備好晒
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" S) u4 B" r6 H! o) }1 n8 f5.39.217.76此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！& o4 a; I) Q; |4 Z
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此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！5.39.217.76- v2 f7 u7 x7 a% N: P

9 V# E( _: y# J, e: V4 w( M5.39.217.76拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！5.39.217.76$ a! s; J6 P, Q! _2 b2 {& c

, ]+ @0 l  y1 ?, y3 H5 Itvb now,tvbnow,bttvb味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！, Z' F- ~% r" r" T6 M( O" {) w

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5 c% u1 i4 k. m7 A( T. {) jtvb now,tvbnow,bttvb開始做餅前，灑些粟粉系碟子上, X4 A  @6 l, [$ c9 }0 D

/ z# p- }! w' I2 o7 p  ctvb now,tvbnow,bttvb另外預備一些沾手用的粟粉
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每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！
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( H9 s7 D5 M5 {& r6 Z+ m6 F我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！9 t8 Z' u8 X# p; c/ N$ X9 i

% I+ [6 A% P" w5 r* @有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！8 C; h% X5 U0 g+ C! ~7 d3 K0 R

# b& p6 b7 w+ Z, X! D; V( t  b+ `公仔箱論壇由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！1 F- Q4 n  j$ I1 A! `4 `
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第二輪
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完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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