標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~


' O8 E: P% x5 Y) a/ s9 D四人份量
" Y# i5 z9 e! Z( ~2 }  Y8 W5.39.217.76薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身公仔箱論壇8 M0 F; k! B; p: c
薯仔時候可以處理其他材料
( n& Y* x3 Q5 K& A, A! q& e蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！
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免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！公仔箱論壇; |1 h3 x9 P) T2 b. G  m
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6 T( _2 q$ [$ j; J4 z5.39.217.76薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！4 `2 N5 b/ D9 _1 e7 i5 o8 S- p  [: h2 W7 f
上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！
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0 _- R6 ]2 d& W8 B2 U6 e! P, E7 {' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散
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) L  w0 W- m4 U) ^5.39.217.76用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！
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全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟
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三樣材料預備好晒
; y4 K9 q' b+ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 r, ]5 k( ]; d5 z+ a# U( n
此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！tvb now,tvbnow,bttvb4 S7 L) m$ u( H* o" _
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此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！tvb now,tvbnow,bttvb6 n7 H! w5 [5 ^- E- J, F
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！3 P5 X9 z# \* O5 Y. ^
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味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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& U6 X7 D8 R+ }' ?0 V+ }/ u7 l/ H- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開始做餅前，灑些粟粉系碟子上
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另外預備一些沾手用的粟粉
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5 w* n& {" `" }6 |9 \每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V: A6 J' x& m2 m! V

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我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！5 `) M  F& Z* z5 p) f3 T7 a

3 B  B- F2 |- l* _/ p5 l; w有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！# t0 b! p( K5 H/ M! _" y8 P$ Q1 ^! l
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由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！
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0 H6 f& A7 q( |# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二輪
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/ ?, _3 d/ h: y5.39.217.76完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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