標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~

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四人份量5.39.217.76+ O' Z0 L" |1 ]2 O- ^( Y
薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身tvb now,tvbnow,bttvb" t- H. U- c( @4 A- M8 e
薯仔時候可以處理其他材料, X: c/ S# q5 R" |% v
蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！
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免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！
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2 s* l& k$ T& O0 H, K$ V4 P% B3 D薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！5.39.217.76. {$ i" {2 u7 n
上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！tvb now,tvbnow,bttvb1 E1 A5 p5 o- y$ u0 J. J0 B
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趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散
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- V3 }% h( s( M9 ntvb now,tvbnow,bttvb用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！" b* R2 s2 v6 S% J

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$ S4 q6 b5 q9 v% f全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟
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三樣材料預備好晒tvb now,tvbnow,bttvb9 p9 u, P6 E, \- i5 w
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此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！公仔箱論壇4 W' x1 c1 h' E
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此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！
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; Z2 t- i, s2 P- }  j* [1 F5.39.217.76拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！
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, l; n: V5 n6 g# x) k5.39.217.76味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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開始做餅前，灑些粟粉系碟子上tvb now,tvbnow,bttvb) d& W+ `, D6 s+ G2 D5 s

7 o) o! Y/ o4 c* F! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外預備一些沾手用的粟粉
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4 Q8 O, J) f3 Q2 \5.39.217.76每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！. ^! }" d8 n: l# @' }3 m2 a" t/ f

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' F- H, A6 V4 i我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！5.39.217.762 y9 H7 V2 l/ X; H3 |( B
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有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！
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; A; p( y) e" [7 y( d5 ?' o- v由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m. j8 m+ F9 z+ O
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第二輪5.39.217.768 `2 f- [; D6 o/ Z" g
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+ _" n. ?" V1 o$ B3 h9 N' K公仔箱論壇完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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