標題: [中式食譜] 大碗金銀 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:26 AM     標題: 大碗金銀

　　
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' Q  }8 C% o% t  D* ?( U" l公仔箱論壇　　大碗金银
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　　原料：鱼面筋250克，鸡蛋白200克，黑木耳100克，小葱花少许
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. I* c" M, {& d+ U) r- l. x+ v　　调料：色拉油、葱姜末、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、生抽、香油各适量6 v! Q/ ^8 B7 [; t

* \$ l4 N5 u( m& g$ b; A公仔箱論壇　　做法：1、鱼面筋、黑木耳分别焯水，鱼面筋、鸡蛋白滑油备用。
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　　2、锅内油热，煸香葱姜末，烹料酒，加高汤．放入鱼面筋煮3分钟，再放入鸡蛋白、黑木耳，加盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、生抽调味，大火炖5分钟，撒小葱花，淋香油出锅

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