標題: [中式食譜] 大碗金銀 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:26 AM     標題: 大碗金銀

　　
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' b- L" u# T) S) G8 B　　大碗金银0 r/ A) }/ s- E8 n& X( v/ I
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　　原料：鱼面筋250克，鸡蛋白200克，黑木耳100克，小葱花少许
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　　调料：色拉油、葱姜末、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、生抽、香油各适量, m) F: ^5 W$ p- r' F

+ Z6 M. h# R0 u7 x. ?　　做法：1、鱼面筋、黑木耳分别焯水，鱼面筋、鸡蛋白滑油备用。6 Y5 m' B2 A( H+ K, g
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　　2、锅内油热，煸香葱姜末，烹料酒，加高汤．放入鱼面筋煮3分钟，再放入鸡蛋白、黑木耳，加盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、生抽调味，大火炖5分钟，撒小葱花，淋香油出锅

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