標題:
[中式食譜]
香茅清湯蜆
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-13 06:38 AM
標題:
香茅清湯蜆
tvb now,tvbnow,bttvb8 G: U/ z+ Q4 U
公仔箱論壇0 S- N" e% i' [" t8 V/ R
材料
! x4 B- ^1 C7 y0 \0 G: U5.39.217.76
蜆 1/2斤、洋葱 1/2個(切件)、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙
3 g' a7 m1 E3 A# E* D
7 V; T7 f# `4 q L
6 K2 K1 z" g9 n1 V3 e: S5.39.217.76
做法
$ v$ i! A* K* B3 a% a
1.蜆用鹽水浸 1小時,讓其吐出沙粒,冲淨隔水備用。
9 K C5 g+ s0 H' ?$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
' r8 t# }: ^9 h# `7 x/ I) R5.39.217.76
2.香茅拍扁後切段。
! C9 o- m4 q9 V1 u$ F- b
tvb now,tvbnow,bttvb1 E' S# \$ Q k2 M) `2 e
3.慢火燒熱葡萄籽油,下洋葱爆香,再下南薑及香茅同爆,下水、上湯及檸檬葉,轉大火煮滾後,冚蓋轉細火煮 20分鐘。
. i( }$ H0 Z8 i* Z; g5.39.217.76
3 d m2 x4 P! u- }$ v7 ?
4.取走所有香料,下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火,加鮮青檸汁及鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V) ~5 U6 |4 M3 a6 z. B n. g
! ?$ Y6 O8 q% B& M
" U' W6 P5 R7 y' n6 j, H+ f+ {
公仔箱論壇4 n; \6 }1 ` J. `! O q
公仔箱論壇6 r( T6 T8 w" Q
- S: P u0 k/ m/ \" ?% S pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0