標題:
[中式食譜]
香茅清湯蜆
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-13 06:38 AM
標題:
香茅清湯蜆
tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 y4 W; A5 ^6 U
6 S* Y+ b) Y; I% [& g- C5.39.217.76
材料
公仔箱論壇* E7 D) G7 w2 k j% g
蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙
1 J$ P. C/ L& z9 L% n' a
; ?3 Y9 \) v# z$ x+ |- X* x
tvb now,tvbnow,bttvb+ A+ |+ L& o2 s( e8 A. e8 N
做法
公仔箱論壇9 g; h, r6 J6 V g8 j/ ~
1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。
0 |' _& s4 Z( a& T3 Z {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F. y5 ? c/ A8 G( G- l
2.香茅拍扁後切段。
5.39.217.76, S' S9 e( c' g% g( G2 y
公仔箱論壇$ T" ^# P5 B. f% x
3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。
公仔箱論壇6 v9 o" b* B- L" R Y- j
" m6 s8 Q" ^: }/ ^7 _
4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。
8 [' w6 k' ~( ?% z$ W2 S# w
: o4 Y) M' J; a3 R& _5.39.217.76
" L; f* D1 G/ {0 R3 X& s
tvb now,tvbnow,bttvb- w4 q* Q# W3 O$ J, a& }; N, Q: R
tvb now,tvbnow,bttvb) I; t w: i- \$ O3 n7 s; I
8 I9 ^+ S! }- n1 a( R公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 y4 W; A5 ^6 U
tvb now,tvbnow,bttvb) I; t w: i- \$ O3 n7 s; I