標題:
[中式食譜]
芋茸小白豬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-12 06:16 AM
標題:
芋茸小白豬
1 F E b& K( Z
tvb now,tvbnow,bttvb, s% x/ b% ?6 ]' p+ i
材料
2 [! Z: g8 c8 E& V( c" Z6 ctvb now,tvbnow,bttvb
低筋麪粉 1斤、白砂糖 3両半、酵母 3錢、白菜油 5錢、紙包奶 8両餡料：荔芋 1斤、幼砂糖 6両、椰漿 6両、牛油 6両、奶粉 2両裝
- G1 _; J+ X: Q- } Z% j- L
/ _* a2 E' x+ k. w' d$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
飾料：橙紅色食用色素少許、黑芝麻少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n B6 y N7 ]# r
3 B# t$ B6 g' [/ U% e- U* ~5.39.217.76
4 u9 D# k8 z$ H e F# v5 L- X" Ptvb now,tvbnow,bttvb
做法
" e1 }9 X. }" k- s6 i2 J3 [. E$ Htvb now,tvbnow,bttvb
1.先做餡料。將芋頭放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，趁熱壓爛，然後加牛油、奶粉、椰漿及砂糖拌勻至幼滑，包上保鮮紙後放入雪櫃雪硬。
2 p- o% [" Y& ?. c. r5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb, x! _7 Z7 n4 b0 @ D2 L- z
2.然後做麪糰。將低筋麪粉、白砂糖、酵母、白菜油及紙包奶拌勻至幼滑，然後置室溫5分鐘。
8 Y+ y( t0 }- \1 k# K9 ]公仔箱論壇
$ x: m5 d; Z( P+ P+ w1 U' F
3.取出少許麪糰，加上橙紅色食用色素，搓成粉紅色麪糰。
% T; x6 Y8 d X% a& W
5.39.217.76( f0 X2 c2 F9 h. w( F3 C
4.將剩餘麪糰分成每粒重五錢，輾薄，分別包上四錢芋茸餡，再揑成小白豬身體，一端尖一端圓。將粉紅色麪糰揑成豬鼻，貼在尖端位置，然後用竹籤插兩孔成鼻孔。再搓兩塊豬耳，貼在頭兩旁，再點上黑芝麻做眼睛，再用麪糰搓一條豬尾，小白豬就大功告成了！不過還要等它發 10分鐘，讓它有點發脹後，放入蒸籠，再放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 F E b& K( Z