標題: [食肆地點] OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-12 06:12 AM     標題: OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計

秋天到，每晚秋風送上凉意，每朝起身皮膚和喉嚨都格外乾涸。不得不跟 OL學兩招「禦膚術」，飲碗湯水補補濕。於 IFC新開旗艦店的 Pret AManger，以及鴻福堂均新推出秋天湯水。濃湯暖笠笠，呷一口，感覺暖胃又窩心，比媽咪靚湯更方便。tvb now,tvbnow,bttvb- E& @4 P, q5 P1 B3 c( x0 h0 \6 E

0 K, [# ]( ]! \8 |. ~( E) b+ I5.39.217.76曼哈頓蜆肉湯$30番茄湯底，加蜆肉、紅椒和洋葱，鮮甜中帶點辣，特別加有 Orzo意大利粉，飽肚。5.39.217.764 _* J6 v2 W. L0 \# i& I
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西湯 healthy秋冬限定 5款窩心湯公仔箱論壇/ d& A, ]" I1 W8 d. Y% x7 b/ Z1 j& P
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英國大型連鎖店 Pret AManger，主打有機咖啡和輕食早已成為白領的「飛佛」。每逢天氣轉凉，還特別想起這裏的西湯。材料大都由歐洲入口，蔬菜亦選用有機品種，食得更健康。雖然西湯不如中湯般講究火候，但 Pret的西湯每日亦會熬製三小時，用料足，屬西餐中的主菜湯，給人飽肚感覺，細胃OL甚至可作為午餐輕食。今次食譜由英國總廚 Nick Sandler設計，Nick推出過多本飲食書，還曾為英國宮廷寫過食譜，湯水味道很不錯。最近又有新湯登場，秋冬限定5款「窩心濃湯」：曼哈頓蜆肉湯、鮮番茄忌廉湯、匈牙利牛肉湯、青豆火腿薄荷湯和忌廉煙洋葱湯。前三款是番茄湯底，而且絕不馬虎，揀選不同種類的時令番茄熬成湯，味道份外香濃。 # P3 [3 `- T3 K
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IFC旗艦店型格時尚
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■店內放有名師椅子 Vegetal（左）和 Tulip。tvb now,tvbnow,bttvb% K: N7 ?. C" |! n, w

/ k( Z  L" S9 R: ]) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在港有不少分店的 Pret A Manger的旗艦店今天正式開業，選址中環IFC，方便上班族。新店裝潢由德國設計師操刀，跟過往的咖啡室格局有所不同，擺放着多款 designer chair如經典的Tulip和法國兄弟設計師的 Vegetal。木色主調子，再配搶眼的綠色和白色，型格而時尚，最襯一身靚裝的 OL坐着慢慢喝個窩心湯。
; M: \% n' O, v6 Q9 F# F; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v) E3 O/ [; f: }- a* K
匈牙利牛肉湯$30       
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  p! R1 @! G' @: ^2 M7 {tvb now,tvbnow,bttvb番茄湯底中加入了薯仔、紅蘿蔔、西芹和牛肉，慢煮烹調，牛肉質感腍身，帶輕微的辣味。 3 e* W# ]) u: O0 B" [
5.39.217.76# v" g1 R2 v: a9 f( _) T
鮮番茄忌廉湯$30        % ?0 ]/ u; N* w! z6 g9 ]
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用上不同品種的番茄，如肉茄和美國大番茄，加上忌廉和牛奶同煮，味道很香滑。 5.39.217.760 k2 y2 b8 c% v2 i8 h/ S, q0 O4 ?

0 Q2 i- r1 P: W7 A: j" z! R5.39.217.76青豆火腿薄荷湯$30        9 b8 i0 J; G% j' W1 t; k% h, X+ a
       
; K( A. n1 S: m  ]. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮青豆打碎後加上煙火腿茸和薄荷同煮，香濃帶薄荷味，富青豆豆香，口味特別。
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. B6 n) x  K9 D8 ~忌廉煙洋葱湯$30        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?5 b7 h- B2 [0 n0 O: u% i
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將煙熏過的白洋葱打碎後加進忌廉湯底， creamy香滑，充滿洋葱香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C& @4 K: H( R. b
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Pret A Manger(中環 IFC商場 1樓 1015號舖)tvb now,tvbnow,bttvb! W$ A  R$ R' P# z) v" e

* c  P( c5 p7 ^5 b# }5.39.217.76中湯滋潤秋季開包靚湯2 f6 L7 e9 F: I' H% Z9 [4 w
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" a, u+ u* W+ M, I7 ~8 X公仔箱論壇由凉茶舖起家的鴻福堂，至今分店版圖已擴展至全港，每每經過港鐵站，總會見到一大班OL排長龍，香港站分店更是中區上班族每天必經之地，除了健康飯熱賣之外，湯包亦是OL最愛之一，皆因其「自家湯」系列健康湯水最貼心。店舖會因應天氣推出時令湯包，所有食療功效亦會於湯包上清楚列明，如今天氣轉凉，新推出的湯底多以滋補潤肺為主，湯底以真材實料慢火熬製，味道清潤之餘，因不加味精，飲後不覺口渴，湯面油份不多，這些都中晒 OL要健康不肥膩的原則。不少OL最愛上班前外賣湯包回公司飲，熱湯包在店內以熱水保溫，只要剪開包裝即可飲用，方便程度直情比阿媽靚湯還好。
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% ~6 I+ D, l$ G* w2 X3 U% x金銀菜羅漢果白肺湯每包$40（連湯料）0 `1 c) {9 w6 p3 I9 R* Y3 ~% L! V

3 V' T5 l; f+ J& b; L5 l5 z公仔箱論壇豬肺味道清甜，加入羅漢果和金銀菜同煲，味道甘香，豬肺有補肺氣之用，正適合秋天飲。
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5 u- ~' l' @" q; u8 m花旗參靈芝煲老雞湯　每包$40        ! x+ ^# }4 w- o, @
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帶濃烈的花旗參味和靈芝的獨特香氣，以老雞同熬成湯，能增強抵抗力。
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: S& x8 p6 k; N+ `川貝枇杷葉鱷魚肉湯　每包$40        公仔箱論壇) w$ J' ^6 g( P" T( G2 x8 ?
       
1 X& K- T0 L9 e% B5.39.217.76材料有鱷魚肉、枇杷葉、羅漢果和豬骨。味道甘甜，有淡淡鱷魚肉香。具滋陰潤燥、理肺止咳之效。
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* M$ i& `7 Q6 ?3 L5.39.217.76「經常來飲湯，最愛飲豬肺湯，味道清淡，又沒有藥材味。」tvb now,tvbnow,bttvb( Q) K& V( b4 _) ^) U* Z/ z, Y

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- S$ ?. S0 z! }3 k8 H7 L■店內有熱水為湯包保持熱度，剪開包裝即可飲用，方便！公仔箱論壇. N! z0 F: t  C; m0 k- Q7 O" v9 \  ?4 e
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鴻福堂(香港港鐵站 58號舖) 5.39.217.769 V9 s4 U: y/ s8 k

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