公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-10-12 06:12 AM 標題: OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計

秋天到，每晚秋風送上凉意，每朝起身皮膚和喉嚨都格外乾涸。不得不跟 OL學兩招「禦膚術」，飲碗湯水補補濕。於 IFC新開旗艦店的 Pret AManger，以及鴻福堂均新推出秋天湯水。濃湯暖笠笠，呷一口，感覺暖胃又窩心，比媽咪靚湯更方便。
tvb now,tvbnow,bttvb+ y0 K5 p Y( H1 {4 |
曼哈頓蜆肉湯$30番茄湯底，加蜆肉、紅椒和洋葱，鮮甜中帶點辣，特別加有 Orzo意大利粉，飽肚。
tvb now,tvbnow,bttvb+ X1 x9 w) {& W9 Q9 S8 u
西湯 healthy秋冬限定 5款窩心湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]1 b) y: }- k$ |

英國大型連鎖店 Pret AManger，主打有機咖啡和輕食早已成為白領的「飛佛」。每逢天氣轉凉，還特別想起這裏的西湯。材料大都由歐洲入口，蔬菜亦選用有機品種，食得更健康。雖然西湯不如中湯般講究火候，但 Pret的西湯每日亦會熬製三小時，用料足，屬西餐中的主菜湯，給人飽肚感覺，細胃OL甚至可作為午餐輕食。今次食譜由英國總廚 Nick Sandler設計，Nick推出過多本飲食書，還曾為英國宮廷寫過食譜，湯水味道很不錯。最近又有新湯登場，秋冬限定5款「窩心濃湯」：曼哈頓蜆肉湯、鮮番茄忌廉湯、匈牙利牛肉湯、青豆火腿薄荷湯和忌廉煙洋葱湯。前三款是番茄湯底，而且絕不馬虎，揀選不同種類的時令番茄熬成湯，味道份外香濃。 $ S0 a l+ p: \% I
tvb now,tvbnow,bttvb. R: K7 L6 S$ [4 y7 _: f: b
IFC旗艦店型格時尚) n% u8 K3 t6 H5 ^' g% R3 A8 j' N

■店內放有名師椅子 Vegetal（左）和 Tulip。
8 d l2 n7 z$ B0 C3 _
在港有不少分店的 Pret A Manger的旗艦店今天正式開業，選址中環IFC，方便上班族。新店裝潢由德國設計師操刀，跟過往的咖啡室格局有所不同，擺放着多款 designer chair如經典的Tulip和法國兄弟設計師的 Vegetal。木色主調子，再配搶眼的綠色和白色，型格而時尚，最襯一身靚裝的 OL坐着慢慢喝個窩心湯。公仔箱論壇$ p, _1 G3 l3 @% T6 e0 G
- [4 X+ R ]- t, B6 Z' g
匈牙利牛肉湯$30 % O( b* }9 @5 M; v- ]$ K6 N

番茄湯底中加入了薯仔、紅蘿蔔、西芹和牛肉，慢煮烹調，牛肉質感腍身，帶輕微的辣味。 tvb now,tvbnow,bttvb2 z# ^* [/ ?. g

鮮番茄忌廉湯$30

用上不同品種的番茄，如肉茄和美國大番茄，加上忌廉和牛奶同煮，味道很香滑。

青豆火腿薄荷湯$30 8 @' q i s; }9 U+ C0 ?

新鮮青豆打碎後加上煙火腿茸和薄荷同煮，香濃帶薄荷味，富青豆豆香，口味特別。
tvb now,tvbnow,bttvb4 K: R/ e4 S: o7 F. S% L2 e
忌廉煙洋葱湯$30

將煙熏過的白洋葱打碎後加進忌廉湯底， creamy香滑，充滿洋葱香。7 B1 H0 X( l/ Z5 k F
tvb now,tvbnow,bttvb6 V( X" {0 g) q9 r" V- o% f" y& Z
Pret A Manger(中環 IFC商場 1樓 1015號舖)
& F! i; \0 T- b: X( e
中湯滋潤秋季開包靚湯

tvb now,tvbnow,bttvb& ^7 `- s+ n& T$ ?
8 M8 Y! Q% w4 s
由凉茶舖起家的鴻福堂，至今分店版圖已擴展至全港，每每經過港鐵站，總會見到一大班OL排長龍，香港站分店更是中區上班族每天必經之地，除了健康飯熱賣之外，湯包亦是OL最愛之一，皆因其「自家湯」系列健康湯水最貼心。店舖會因應天氣推出時令湯包，所有食療功效亦會於湯包上清楚列明，如今天氣轉凉，新推出的湯底多以滋補潤肺為主，湯底以真材實料慢火熬製，味道清潤之餘，因不加味精，飲後不覺口渴，湯面油份不多，這些都中晒 OL要健康不肥膩的原則。不少OL最愛上班前外賣湯包回公司飲，熱湯包在店內以熱水保溫，只要剪開包裝即可飲用，方便程度直情比阿媽靚湯還好。

金銀菜羅漢果白肺湯每包$40（連湯料）

豬肺味道清甜，加入羅漢果和金銀菜同煲，味道甘香，豬肺有補肺氣之用，正適合秋天飲。
7 z7 b' Y+ ~ ^
花旗參靈芝煲老雞湯　每包$40

帶濃烈的花旗參味和靈芝的獨特香氣，以老雞同熬成湯，能增強抵抗力。

川貝枇杷葉鱷魚肉湯　每包$40

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D8 g1 D$ p4 ]% D3 b6 K- b1 m8 ^
材料有鱷魚肉、枇杷葉、羅漢果和豬骨。味道甘甜，有淡淡鱷魚肉香。具滋陰潤燥、理肺止咳之效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T4 E3 b4 R/ M5 c5 G# ?8 B
tvb now,tvbnow,bttvb: p, r# v' j/ y4 z" {: f7 `" N
Connie2 c7 ?& c2 N' i- i |

h) u6 }/ C6 n3 c3 d s3 Y% Z
「經常來飲湯，最愛飲豬肺湯，味道清淡，又沒有藥材味。」
公仔箱論壇9 a: B) f4 _! x ?4 [

, o3 f- N6 L8 B# O
■店內有熱水為湯包保持熱度，剪開包裝即可飲用，方便！tvb now,tvbnow,bttvb+ p, r- l6 c, B' n7 o t7 v& f

鴻福堂(香港港鐵站 58號舖) 1 {1 a7 M, s+ G' X% b) A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n" ?: r" r, \) e

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)