標題: [食肆地點] OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-12 06:12 AM     標題: OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計

秋天到，每晚秋風送上凉意，每朝起身皮膚和喉嚨都格外乾涸。不得不跟 OL學兩招「禦膚術」，飲碗湯水補補濕。於 IFC新開旗艦店的 Pret AManger，以及鴻福堂均新推出秋天湯水。濃湯暖笠笠，呷一口，感覺暖胃又窩心，比媽咪靚湯更方便。
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8 q  i6 \  Q8 J. Vtvb now,tvbnow,bttvb曼哈頓蜆肉湯$30番茄湯底，加蜆肉、紅椒和洋葱，鮮甜中帶點辣，特別加有 Orzo意大利粉，飽肚。5.39.217.76% v7 s# M3 \5 ?+ c4 e3 q
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西湯 healthy秋冬限定 5款窩心湯tvb now,tvbnow,bttvb9 M. H  k( }$ V* W6 t( Z2 _

$ x- c- \4 Q6 T0 o0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q) G8 V( e' J& |. i7 a0 qtvb now,tvbnow,bttvb英國大型連鎖店 Pret AManger，主打有機咖啡和輕食早已成為白領的「飛佛」。每逢天氣轉凉，還特別想起這裏的西湯。材料大都由歐洲入口，蔬菜亦選用有機品種，食得更健康。雖然西湯不如中湯般講究火候，但 Pret的西湯每日亦會熬製三小時，用料足，屬西餐中的主菜湯，給人飽肚感覺，細胃OL甚至可作為午餐輕食。今次食譜由英國總廚 Nick Sandler設計，Nick推出過多本飲食書，還曾為英國宮廷寫過食譜，湯水味道很不錯。最近又有新湯登場，秋冬限定5款「窩心濃湯」：曼哈頓蜆肉湯、鮮番茄忌廉湯、匈牙利牛肉湯、青豆火腿薄荷湯和忌廉煙洋葱湯。前三款是番茄湯底，而且絕不馬虎，揀選不同種類的時令番茄熬成湯，味道份外香濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d0 V& s/ T$ w- n/ m$ c

8 c0 M& Q1 P4 [! t$ d5.39.217.76IFC旗艦店型格時尚公仔箱論壇" m# F% A% Z* [& t4 S
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■店內放有名師椅子 Vegetal（左）和 Tulip。
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# ^! d  l5 m+ n! [: K$ s  _% z: h在港有不少分店的 Pret A Manger的旗艦店今天正式開業，選址中環IFC，方便上班族。新店裝潢由德國設計師操刀，跟過往的咖啡室格局有所不同，擺放着多款 designer chair如經典的Tulip和法國兄弟設計師的 Vegetal。木色主調子，再配搶眼的綠色和白色，型格而時尚，最襯一身靚裝的 OL坐着慢慢喝個窩心湯。
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4 d# @" G7 I4 ^tvb now,tvbnow,bttvb匈牙利牛肉湯$30       
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番茄湯底中加入了薯仔、紅蘿蔔、西芹和牛肉，慢煮烹調，牛肉質感腍身，帶輕微的辣味。 5.39.217.766 _8 Q7 M3 r* ?6 r8 {, G; h

9 o6 `  w) \# j; O2 ktvb now,tvbnow,bttvb鮮番茄忌廉湯$30       
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9 j, {, S! C: A' P! Z/ a# o5.39.217.76用上不同品種的番茄，如肉茄和美國大番茄，加上忌廉和牛奶同煮，味道很香滑。
+ r! g: r& x+ z7 ~* X3 d/ w. ~5.39.217.765.39.217.76+ Z* Z+ g4 {5 P1 B+ o. c
青豆火腿薄荷湯$30       
% X0 i9 g! i/ t  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& l/ H: }4 @% _3 N: F6 D) }, n新鮮青豆打碎後加上煙火腿茸和薄荷同煮，香濃帶薄荷味，富青豆豆香，口味特別。3 C) z7 d/ j' C9 g2 V# j  w2 O

, z1 A% [+ m$ q0 u5.39.217.76忌廉煙洋葱湯$30        4 m& e4 @) r2 w' a1 n
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將煙熏過的白洋葱打碎後加進忌廉湯底， creamy香滑，充滿洋葱香。
8 C3 N1 s9 z8 c) I) H' n9 N  K公仔箱論壇
$ k: M8 a) V" y, _% A. o' KPret A Manger(中環 IFC商場 1樓 1015號舖)" K2 C) d* y% c& V/ H; Y0 E: V  b
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中湯滋潤秋季開包靚湯tvb now,tvbnow,bttvb5 M$ q( B6 z# T- S! y6 ?8 E# v

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, [8 k' A  b4 T0 {7 X由凉茶舖起家的鴻福堂，至今分店版圖已擴展至全港，每每經過港鐵站，總會見到一大班OL排長龍，香港站分店更是中區上班族每天必經之地，除了健康飯熱賣之外，湯包亦是OL最愛之一，皆因其「自家湯」系列健康湯水最貼心。店舖會因應天氣推出時令湯包，所有食療功效亦會於湯包上清楚列明，如今天氣轉凉，新推出的湯底多以滋補潤肺為主，湯底以真材實料慢火熬製，味道清潤之餘，因不加味精，飲後不覺口渴，湯面油份不多，這些都中晒 OL要健康不肥膩的原則。不少OL最愛上班前外賣湯包回公司飲，熱湯包在店內以熱水保溫，只要剪開包裝即可飲用，方便程度直情比阿媽靚湯還好。
* Z  [+ r! t6 i; Z0 x4 X, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p/ D0 l- d& I6 L3 G, M5.39.217.76金銀菜羅漢果白肺湯每包$40（連湯料）
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豬肺味道清甜，加入羅漢果和金銀菜同煲，味道甘香，豬肺有補肺氣之用，正適合秋天飲。' q' J; w2 c  T8 B" D9 Z

- H7 A/ c, Q( x公仔箱論壇花旗參靈芝煲老雞湯　每包$40        5.39.217.76! T. D& ~( M# _4 r* ^% ~  I. ~
       
2 }0 [% h" b, M, F2 [5.39.217.76帶濃烈的花旗參味和靈芝的獨特香氣，以老雞同熬成湯，能增強抵抗力。
* L$ a" N0 L' W4 K% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W) H- q4 m# ?: K$ h( X5.39.217.76川貝枇杷葉鱷魚肉湯　每包$40        3 T: |) e& f4 D, K9 a& i7 w9 E
        5.39.217.767 E) U( g3 n* p+ V5 x, ?
材料有鱷魚肉、枇杷葉、羅漢果和豬骨。味道甘甜，有淡淡鱷魚肉香。具滋陰潤燥、理肺止咳之效。
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2 M- \1 w. b- g. p, ]「經常來飲湯，最愛飲豬肺湯，味道清淡，又沒有藥材味。」5.39.217.76# Y1 S3 d+ S/ G9 D; k. W
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' b' Y2 C3 O4 m0 U6 [5.39.217.76■店內有熱水為湯包保持熱度，剪開包裝即可飲用，方便！公仔箱論壇& z9 w5 Z' x5 t- c6 K3 w2 ^
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鴻福堂(香港港鐵站 58號舖) + R7 S8 _) P% v: M8 Y

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