公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 日式法國甜點用料靚 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-10-12 06:09 AM 標題: 日式法國甜點用料靚

九月才於銅鑼灣開業的 Patisserie Yamakawa，一個月後馬上開分店，今次選址 IFC的city'super內。細看店名，由代表餅店的法文字拼上日本人店主的姓氏，正如店內主打的甜點一樣，糅合了日本和法國風格。店子雖小，甜點款式卻不少，布甸、奶凍、燉蛋、卷蛋、芝士蛋糕等超過 40款。店主山川先生曾到法國深造，5年前學成歸來在京都設立首間餅店。這次登陸香港，將日本店的原汁原味一同帶來，大部份材料均由日本入口，紅豆用上十勝出品，綠茶也只選頂級宇治抹茶。糕點在銅鑼灣店每日鮮製，總廚亦曾到日本取經，確保口味不變。

抹茶紅豆忌廉卷蛋$32以宇治抹茶和十勝紅豆做材料。蛋糕帶淡淡茶香，紅豆味道甜蜜。0 B6 e$ `# \4 |. u/ z

栗子布朗蛋糕$42

栗子用上日本入口貨，先蒸熟再打碎，口感香滑，蛋糕有細小栗子碎粒。 5.39.217.76* r u/ E3 P- v+ I9 U
tvb now,tvbnow,bttvb% R% A% Z# N% Y% Y, S
芒果忌廉卷蛋$29 . ]* q, ^; R) q8 f8 D1 ^4 l6 _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s$ `2 r/ a# O
質感如海綿般軟熟，芒果茸香氣撲鼻。公仔箱論壇3 a& N: y! \1 Q5 W% f

( q, O0 [4 |/ o e1 r+ B, E
Patisserie Yamakawa（(中環 IFC商場 1樓 city'super內) 3 ]* e) i8 a% n7 q" [; ~

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)