標題:
國寶級火腿推DNA認證
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作者:
vesuvius
時間:
2009-10-11 11:40 AM
標題:
國寶級火腿推DNA認證
西班牙國寶級的伊比利火腿(Jamon Iberico),推出脫氧核糖核酸(DNA)認證,以證明是最純正及全球最貴的火腿,每條售價高達1500歐元(約17,120港元)起。
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西班牙的伊比利火腿生產商特地招募一批科學家,在他們協助下,推出DNA認證制,以驗明他們的確採用純種的伊比利黑豬,並沒有和英國或美國的豬混種,以防偽冒。預料這批經鑑證的伊比利火腿會於下月推出市場發售,屆時只會限量供應100條火腿,每條售價1500歐元起,被譽為「西班火腿中的勞斯萊斯」。西班牙全國及遠至日本的饗客早已慕名預訂,登記入輪候名單內,希望可以第一時間購到心頭好。
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伊比利火腿僅產於西班牙,只能採用伊比利品種的黑豬後腿肉製成,這個品種的豬現在已經非常地稀少,而且牠的養殖方法非常的特殊,是自然放牧而且只讓豬吃橡樹果實,所以豬肉的脂肪較一般的豬少,分布均勻且細密。得天獨厚的生長環境與養成方式,讓伊比利火腿充滿細膩的橡木子香氣、迷人的口感、深紅色的誘人肉質。
作者:
dgsssssfwr
時間:
2009-10-16 09:18 AM
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