標題: [中式食譜] 爆炒牛肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-11 03:08 AM     標題: 爆炒牛肉


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材料:牛肉,(紅,綠)辣椒
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% q8 T4 B) l$ G, f5 L* @4 S; J4 \tvb now,tvbnow,bttvb調料:生薑,豆鼓,料酒,胡椒粉,鹽,味精
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: Q8 ], r5 v  v1.取牛肉中的梅子肉,切片,加腌料(生薑,料酒,胡椒粉,一點點鹽)拌好放一邊.5.39.217.768 }* {! C: T4 v/ ]5 r7 i

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' q$ _* q7 G3 l公仔箱論壇2.下油鍋前,牛肉最好合分爲二.(先炒一半,後炒一半)分兩次油兩次炒.放盤候着.   (友情提示:讓牛肉熟的快,嫩)
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6 ]; Q' J, N3 q4 ^% S9 x0 f4 i3.油少點,下豆鼓,炒一下,下雙色辣椒爆炒一會
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4.下牛肉,炒一會,加鹽,味精,收盤   (友情提示:鹹味先嘗,適量加入)+ l+ c) Q% O, @6 O( Y: i

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