標題:
[中式食譜]
清酒煮跳螺
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-8 06:47 AM
標題:
清酒煮跳螺
tvb now,tvbnow,bttvb- E1 K8 ~0 B* n
+ D6 |) N+ Y! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 @; |* {9 c ~0 P. K! L: j
■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
; i6 R; u9 N4 j* p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r) d; U+ O" p
材料
, L* p1 m# f Y5 v/ _. x J
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
" `: {+ B/ p; T! q! t2 K% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _0 G5 j& M. ]' y7 g, p% K/ m
做法
7 ~" n) m# Z! B/ t3 T
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
tvb now,tvbnow,bttvb/ k" N6 g! w2 U3 M- Z6 n# x
8 x3 ?9 N2 {/ i* t8 F1 R+ |; q7 k
2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb1 I$ Z" G* i* w8 v1 z. c, R) k
! w" R* q9 e7 g5.39.217.76
3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
& S% f" k$ l& k( B) p
; U* S! F5 j5 h# g0 j7 O3 r
$ C" X1 _1 F0 D. p5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb) P8 [2 H% `4 Q; N8 m: d# w
tvb now,tvbnow,bttvb' ?9 l6 o$ k9 F3 k
4 {! {. L) @! |5.39.217.76
貼士
% }- \( O2 d% J: _( b公仔箱論壇
記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。
7 d# ^- C! j/ ~* C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb- E1 K8 ~0 B* n
8 @; |* {9 c ~0 P. K! L: j
tvb now,tvbnow,bttvb' ?9 l6 o$ k9 F3 k