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青口贝        600g9 m* k- h1 }) D& x" u2 M% A
南姜          50g
2 R; G5 f4 K- g- c' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅          2支
% r8 q2 V% D% U6 R0 Otvb now,tvbnow,bttvb小洋葱        2个6 Q8 S/ H$ K$ D; L1 Q/ v. z$ o7 H1 `0 \
柠檬叶        2片0 _4 Q# Y' X' v( Q! A5 U
金不换（罗勒）10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A4 H4 d, S7 o/ \8 `) U) m* ~) p: n( c

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蚝油          1茶匙（5ml）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) j1 e9 U4 _) z) N4 a) @0 A
盐            2茶匙（10g）
7 W& }: j3 e; A# ?+ m; htvb now,tvbnow,bttvb油            1汤匙（15ml）2 g7 i5 X2 [! F; ^' t. c

小贴士

• 这道菜所用香草都是当地特产，在我国也并不难找，一些大型农贸市场或西式食品超市都有出售。如果没有，也可以用自己喜欢的其他香草代替。

• 青口贝通常为冷冻产品，食用前需要用小刷子仔细刷净泥沙，如果是新鲜的青口贝，可以免去用水汆烫这一步。

• 香茅草和南姜都是东南亚特产的调味食材。香茅草又称柠檬草，有清香的柠檬气味，外表与小葱有些接近，但质地密实坚硬得多。香茅草在烹调时通常需剥去外层老皮，取靠近根部30cm左右较嫩的部分切碎入菜。香茅草还可以用来泡茶。南姜的外表与老姜有些相似，只是颜色更趋棕红，质地也更为坚硬紧密。南姜的使用与老姜也较相似，通常是在制作香味较为浓郁的菜肴时添加。