" }6 [1 r+ A/ v6 U, ~0 U: }5.39.217.76用料

青口贝        600g
$ w- [3 d- ]) k0 {# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南姜          50g
" I4 q) u& m/ M- x* S- }4 g% v香茅          2支
6 K; X# |* [% ]  e) }6 _9 M( |公仔箱論壇小洋葱        2个
' }. f# Z+ }; @2 k( u1 r! F; q柠檬叶        2片
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1 R4 S4 _# N  B2 t, ?) K* j调料：
0 H! V* d8 f, U: X) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚝油          1茶匙（5ml）
3 f7 y. f, n* q盐            2茶匙（10g）tvb now,tvbnow,bttvb3 ~" y1 Y) N3 N& k2 j3 w
油            1汤匙（15ml）
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小贴士

• 这道菜所用香草都是当地特产，在我国也并不难找，一些大型农贸市场或西式食品超市都有出售。如果没有，也可以用自己喜欢的其他香草代替。

• 青口贝通常为冷冻产品，食用前需要用小刷子仔细刷净泥沙，如果是新鲜的青口贝，可以免去用水汆烫这一步。

• 香茅草和南姜都是东南亚特产的调味食材。香茅草又称柠檬草，有清香的柠檬气味，外表与小葱有些接近，但质地密实坚硬得多。香茅草在烹调时通常需剥去外层老皮，取靠近根部30cm左右较嫩的部分切碎入菜。香茅草还可以用来泡茶。南姜的外表与老姜有些相似，只是颜色更趋棕红，质地也更为坚硬紧密。南姜的使用与老姜也较相似，通常是在制作香味较为浓郁的菜肴时添加。