- a! ]  K, l# P8 G0 p. n/ R! W) @tvb now,tvbnow,bttvb用料

青口贝        600g
+ z( H: n# P" M+ S( s! |( p" X/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南姜          50g
1 _9 O! {: w$ [  Z% X公仔箱論壇香茅          2支
5 N9 y/ k/ h4 A小洋葱        2个3 {- V# t$ |- l6 ]! P- f$ u
柠檬叶        2片
+ s6 C: e  L1 otvb now,tvbnow,bttvb金不换（罗勒）10g
1 Y/ x; k7 x8 I公仔箱論壇0 f, i5 S$ L- J4 u4 R- d* x
调料：
$ E# b9 ^0 B+ }* o3 D" I% otvb now,tvbnow,bttvb蚝油          1茶匙（5ml）
9 s. S0 H8 C" o盐            2茶匙（10g）, C7 J8 O' _: v" S/ d
油            1汤匙（15ml）tvb now,tvbnow,bttvb( a3 L* B( x0 d+ E# c

小贴士

• 这道菜所用香草都是当地特产，在我国也并不难找，一些大型农贸市场或西式食品超市都有出售。如果没有，也可以用自己喜欢的其他香草代替。

• 青口贝通常为冷冻产品，食用前需要用小刷子仔细刷净泥沙，如果是新鲜的青口贝，可以免去用水汆烫这一步。

• 香茅草和南姜都是东南亚特产的调味食材。香茅草又称柠檬草，有清香的柠檬气味，外表与小葱有些接近，但质地密实坚硬得多。香茅草在烹调时通常需剥去外层老皮，取靠近根部30cm左右较嫩的部分切碎入菜。香茅草还可以用来泡茶。南姜的外表与老姜有些相似，只是颜色更趋棕红，质地也更为坚硬紧密。南姜的使用与老姜也较相似，通常是在制作香味较为浓郁的菜肴时添加。