標題:
[中式食譜]
芋頭燒鴨
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-7 03:50 AM
標題:
芋頭燒鴨
公仔箱論壇! y# Z% c8 c8 x" w- ~! N# W
- a9 r3 t2 d7 V. r
原料：
7 ^* g" @$ Q: l7 F( T9 Z+ `! ntvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb, ?; E1 G5 I/ b0 b \
小芋头450g、鸭腿两个约400g。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o5 v0 {0 g: ~5 z' o2 r
) a0 Y4 b3 \7 c) G8 H) q# B
调料：
' F6 v5 E- O2 a) F公仔箱論壇
& K% ^4 d$ }6 o6 {7 c" O7 jtvb now,tvbnow,bttvb
八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
% ]) f9 }8 E" j5 ?
3 A6 k8 }# \3 d8 n2 t& g* {公仔箱論壇
做法：
8 G0 P5 m9 e9 J4 Y4 \
7 v+ Z! a" s1 ^3 [6 v6 Q" e' F8 D% R& s5.39.217.76
1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
4 t" l$ d2 a8 N9 ~' X9 X3 L* _tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k2 [# A+ @+ G# X v |
2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
, K9 B% m) D- S! r [2 D公仔箱論壇
) w I! ^5 j& h) x% z公仔箱論壇
3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
: P. b& M1 J4 P! |0 }' O+ ?9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @9 l" a' \3 c U* g
4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
3 V; |% z/ w6 n8 f. L) T+ C
公仔箱論壇$ E( m4 V; @4 r' [. E" h
5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
" ~: ~' |& c% [% Y* f6 ~& B
5 s2 I r5 `& m {# B
6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
4 u) ?) W7 q8 b; E' M公仔箱論壇
5.39.217.76! K3 D. S; O% E2 p" w
( D9 v+ j- i$ ?; ^5 X- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 S% U8 l3 a% E/ {
小贴示：
5 v4 | c1 B* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.768 u1 X% V4 i2 C6 d0 F; x" ]
1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
9 i/ X3 {: p; ^ a
6 f- k V6 i$ K/ U8 s6 H9 D6 h
2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇! y# Z% c8 c8 x" w- ~! N# W