標題: [中式食譜] 芋頭燒鴨 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-7 03:50 AM     標題: 芋頭燒鴨


4 |# x6 p# n* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I% e0 {5 q& @* B( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i( |& G2 p0 _+ O- N9 Y

9 v5 ?' M" f* D* x% b5.39.217.76小芋头450g、鸭腿两个约400g。tvb now,tvbnow,bttvb) q2 z9 x8 h* e  |4 H7 u0 E
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb7 K: }0 I! V$ Z* Y( K  i$ M6 O

. C0 m+ x" K  N$ t) U/ _  H八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
5 s) n# N/ R8 N5 `0 b公仔箱論壇公仔箱論壇. ]1 p; f: ^7 ~
做法：5.39.217.76% F, {. o+ v0 W! _! L
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；5.39.217.76, |' z6 ~+ g) I) n* C( `& N

* w* q( T; M: U+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；公仔箱論壇1 A' Y# J8 u3 T# T/ n# L" u

6 Y+ p1 @* T3 D+ a7 r7 M3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；0 c+ W7 ?2 v7 }' B# v* K

' Y: U3 z$ X; Btvb now,tvbnow,bttvb4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；$ n, C" V) y$ y* D& A: Q( I
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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小贴示：5.39.217.767 m' S/ p4 M$ D$ L8 L% f/ z

5 N6 D$ k  `" J/ a8 j5 f公仔箱論壇1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；公仔箱論壇8 k1 Q# h6 J- S4 m: w
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！

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