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標題: [中式食譜] 素餃子輕鬆自煮 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-10-6 03:39 PM 標題: 素餃子輕鬆自煮

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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！

餃子皮材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a" W9 v( t  [$ ~. [% ?5 r5 Z
全麥麵粉1 1/2杯5.39.217.76- S: C9 i* a5 O0 [) m) W! p1 G9 Z
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb+ L2 a& Z7 k4 b7 B+ g
鹽少許

調味料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P# X' f- f$ F& R: ~9 ^/ ^' p0 ?
鹽1茶匙8 B; x: a& ~/ p# C, [5 y$ t
天然醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, a. W. u/ l. F; g
5.39.217.76  F! ~8 R: l: m! B
5.39.217.763 Y4 j) j" O. g/ |# S5 P
餃子餡材料﹕$ k& l- y6 S( H7 n1 Q& S
原味豆腐1塊. m- n2 G! G4 C9 Y5 _
鮮冬菇半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P4 i$ @! W! A/ U
甘筍1/4杯
小棠菜1杯
雲耳2湯匙
葱2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; Q; E9 T" v; H! |6 |  Y& |3 m
芫荽2湯匙
薑米1茶匙$ Z0 @' g& u+ t5 r
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製法﹕' k( y4 Y5 x6 S  L. X
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N3 {0 U! \; W
(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

作者: malayfatboy 時間: 2009-10-7 03:19 AM

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