標題: [中式食譜] 素餃子輕鬆自煮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-6 03:39 PM     標題: 素餃子輕鬆自煮

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7 F: h! r/ V" @, v7 N公仔箱論壇來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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! i! w) B% \. h* u) j; S, I- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子皮材料﹕
3 _: t- G) b; J# h& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉1 1/2杯
  T$ U" N  @( b  x7 }* Rtvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb! \2 h4 ?; b; Z
鹽少許& ]* O0 `$ u, }& v( C

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4 P/ U( h( w, L$ S調味料﹕
2 o5 T4 z+ }) g4 n. y- utvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙
7 R( n. `) R/ I# S" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& v: g9 y! y" y$ \" J6 J
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餃子餡材料﹕5.39.217.76# ^; N+ P+ |2 n
原味豆腐1塊
% w: H3 i3 S" y" Y2 |. q公仔箱論壇鮮冬菇半杯9 ^5 H- B) E3 y, J. j; l
甘筍1/4杯# u1 Q# `/ `4 V
小棠菜1杯
/ M( m* N  j& M/ i( B/ u公仔箱論壇雲耳2湯匙
4 X8 E3 p5 K5 Y7 atvb now,tvbnow,bttvb葱2湯匙  p7 Z, ^" R% u5 S! d
芫荽2湯匙
5 I  P' s' F6 ~2 L$ |6 n# J7 X! Ctvb now,tvbnow,bttvb薑米1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H8 {) D; X$ x# H1 f( |
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製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ }$ S( a) N( o" \. C3 }' P
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。4 s. z2 D8 K7 M* ]
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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- V/ d/ J7 x. V+ _; T6 q: ^, [公仔箱論壇(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-7 03:19 AM

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