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標題: [中式食譜] 川椒雞片 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-10-6 12:35 PM     標題: 川椒雞片

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4 ^; G% G' v5 d: ^【材  料】 5.39.217.76( W0 I0 `( _, P( O

5 u$ L( W5 \$ v1 D0 J/ n1 D公仔箱論壇雞胸肉 150公克 5.39.217.769 ?( ~* X$ F% y
甜椒 20公克
0 h$ V/ N4 a% n0 u- }. C, {5.39.217.76蔥 1支
- p; a- }1 G& j7 Z; }; J& ^tvb now,tvbnow,bttvb薑 2片
! u) {: e+ t6 R" x' E4 u公仔箱論壇【調 味 料】
/ x3 X- J  v% i; ]公仔箱論壇& S% h* L% v) M; G" t
辣椒醬 1大匙
1 O8 ~$ d  H9 H公仔箱論壇細砂糖 1小匙
1 Q0 O  V9 |0 ~, p5 A- Z# Ftvb now,tvbnow,bttvb料理米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* u5 O2 p' T7 }4 u
太白粉 1小匙 5.39.217.76. A, }1 X# \: u1 O, c
高湯 1大匙
( }/ g9 h, u3 t, e  _& h, qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃  料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _  E- K1 S& |; V' C( S

0 [' P! B: ]7 x: Y% ]- k! `! E蛋 1/2顆
2 Y4 e' }) B. m5 V" D$ ^7 }: ~5 ~鹽 1/2小匙
  n8 ]- s- d0 p" R2 m: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蒜粉 1/2小匙
. ?- E7 {" @, B; t$ E" a1 `! X5.39.217.76太白粉 1大匙
, s7 j  B6 V, r% e) T- h9 a料理米酒 1大匙 5.39.217.764 L$ ~) a  S. L
香油 1小匙
( e& P" a' `1 [: J+ ]2 S5 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 u) v9 @* t: w. Z3 y1 @% g/ E3 q
【做  法】
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3 w( @( A: n0 l7 U( L7 s! j$ s1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀;蔥切段;薑切片;甜椒切菱形片,備用。$ J$ c7 C9 B/ h+ l1 |9 D4 c* {# f
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2.將所有醃料拌勻後,加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。5.39.217.766 i6 v  |- p% p! P5 X$ h
5.39.217.76  x! k6 x  J7 I$ j% P! h
3.熱一鍋,放入500㏄的油燒熱至約60℃,再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後,撈起並瀝乾油備用。5.39.217.76: [6 f4 M  \0 i8 p

/ {* o/ |- S) n" N# u0 N- ^2 ^5 gtvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3的鍋中留下些許的油後,加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; n: q4 }; T' O1 R% k4 h! s9 w
5.39.217.76! F# l0 {$ u( R4 e# |
5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。




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