標題:
[中式食譜]
泡菜豆腐蝦皇湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-6 06:49 AM
標題:
泡菜豆腐蝦皇湯
* Z$ I/ b: |! m5 [" j0 W) J4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |, s V4 R, M; f$ J公仔箱論壇
材料
; C; T8 d$ R0 I" W2 P7 d公仔箱論壇
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
! Z/ z4 A) l7 S: _7 {& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d, ~+ ]& ?' j' o9 n4 t; j& t
2 H0 F$ y" N. W0 b, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
$ u$ ?6 x4 s: d {- @1 v
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
6 v7 [1 i* Q; p7 a
公仔箱論壇7 Y7 O, T6 [8 L
2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
- W; k; [7 V% S) D4 B/ f+ t
公仔箱論壇' [. Z1 i7 x" X# y) j. B7 r
3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
+ |8 G' }* `2 m- R+ Y' g5.39.217.76
' K! z) T3 _/ U2 k; P* S
4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
公仔箱論壇; q7 l7 m( J, j* J, m) ]2 Y( s0 P0 K
+ C" t5 Q& z/ t7 f2 D公仔箱論壇
5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
/ I( P% b" v; ?1 Z1 y; u
tvb now,tvbnow,bttvb* ]5 q# Y; D; u# d/ [0 b% v7 |2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M' w* r. j* `( e
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B K) i f' `) S& b9 m
這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
, H( V* V" D0 L8 L+ m, ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
