標題:
[中式食譜]
泡菜豆腐蝦皇湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-6 06:49 AM
標題:
泡菜豆腐蝦皇湯
tvb now,tvbnow,bttvb$ i- n3 ]/ X; @" } P
/ A; b7 {& R; I: ?5 |/ H) H公仔箱論壇
材料
8 h; T& Q& ?- ]$ A& y1 x
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
tvb now,tvbnow,bttvb/ }9 P' j% _$ j; c* y, v% s
公仔箱論壇( L5 Z o0 ?# Y3 y6 R% N0 d" m( j
6 k: M, @8 T1 e) O" C o6 r8 C$ e公仔箱論壇
做法
# C; _/ H* ~) L6 w
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
tvb now,tvbnow,bttvb, O5 w: s4 v9 ]: O
7 C0 j& K T' P1 ^' A7 i$ A% _公仔箱論壇
2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
公仔箱論壇* n; T: s, C! g6 b
. a/ h4 M' C% u: p: |公仔箱論壇
3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
4 x' ^( Y. M1 }0 E
5.39.217.76% m3 Y3 H# w% D- K' |4 A1 W
4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
$ }& w. Y: w1 M: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l& W/ [8 j0 W5 b5 |- h0 h
5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" O' Q( {0 P; x' J$ N& X9 Q
# K! N. ^, V4 I4 ]2 R+ u公仔箱論壇
L$ s& c$ x9 v, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
) r1 G# h$ S2 ?1 C) E, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
公仔箱論壇6 D( L% V* T, @+ F% X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb$ i- n3 ]/ X; @" } P