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標題: [美食介紹] 馬來西亞 ☆ TOP美食 ☆ [打印本頁]

作者: petter0001    時間: 2009-10-5 11:42 PM     標題: 馬來西亞 ☆ TOP美食 ☆

本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯 5.39.217.769 f  Y% T7 d+ m/ a  F4 P/ n
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1. Nasi Lemak  (椰浆饭)
7 W# m0 J* o& s1 k( C5 ~; P椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶(我们称之为香叶)一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal(一种辣椒酱)、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外,我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说,椰浆饭最大的特点就是辣。(是它的辣椒酱辣…)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _% z3 @) J5 P2 V
这个是普通的椰浆饭,不管在菜市场,夜市场,还是mamak档(你们所谓的大排挡吧?)都能找得到…
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加了鸡肉等配料的椰浆饭:公仔箱論壇; N% e2 h" N8 b, M: w

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2. roti canai (印度煎饼)5.39.217.76; H& F- \7 ]6 K  F: N3 m$ k
印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养,所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此,印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用,还可以配上咖哩或者白糖。此外,马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料,可以根据个人的喜好去吃的。一般上,都只在mamak档(大排挡)才可以吃到的。随着时代的进步,印度煎饼的种类也越来越多了,他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋(roti telur)、香蕉(roti banana)、chesse(roti cheese)、牛油(roti planta)等材料,以做出不同口味的煎饼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D5 V) j0 j( A# d* d( C2 V9 m
普通的印度煎饼(roti canai):
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  Q# v; h; x; P6 N* q8 \, Z( c5.39.217.76加了鸡蛋的印度煎饼(roti telur):
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; d$ s- N1 \6 o# \( Q& u1 @: |5.39.217.76比较特别的印度煎饼,叫roti tisu(tisu在马来西亚称之为纸巾,所以叫纸巾煎饼?):1 n6 I- h. h0 }4 q5 p5 L! {
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3. Asam Laksa 拉沙' d% Q) v& z+ i0 {* b- f4 N& C: S
说到Asam Laksa,最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一,是一个岛,多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上,Asam Laksa都是放“乃”粉(我不知道华语叫什么,也不知道怎样写,不过就是这个音。),不过也可以根据个人的喜好,换成米粉、面、果条(河粉)等。另外,吃Asam Laksa时,可以沾一些专用酱汁吃,会更加美味。(不过,皮肤过敏的人最好不要吃,因为那个酱汁MS由海鲜做成的。)tvb now,tvbnow,bttvb( B4 Y" D* W- O( \' M+ R2 L8 {& z
Asam Laksa:(汤匙上的就是酱汁来的。)
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4. 肉骨茶 bak gut tehTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l% o; e/ |; \+ ]& M
肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭,一些青菜,就能解决一餐了。另外,有些人还喜欢把“油炸鬼”(马来西亚的叫法)放进肉骨茶里浸泡一下,然后再拿上来食用。肉骨茶,马来人是不能食用,因为马来人都是信奉伊斯兰教的,不能吃猪肉,而肉骨茶的精华就在猪肉。(肉骨茶都使用瓦褒煮出来的)tvb now,tvbnow,bttvb- u0 A4 i. s8 E& U7 w* [$ r! _1 w
肉骨茶:
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一下就是所谓的“油炸鬼”(你们 称为 什么?):5.39.217.760 A: A5 u- A5 n  Y8 U% A  B) X3 ]

* y8 S7 h2 U; C, uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O1 B- t/ [7 n5 i8 x8 \1 o$ G
5. rojaktvb now,tvbnow,bttvb* B; @5 V; n- e, L5 F" U0 i6 t' s
Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里,然后倒进一些酱汁一起搅拌,直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面,以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外,Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。公仔箱論壇# V$ |* n' @8 I
Rojak的样子:
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6. Satay  沙爹公仔箱論壇5 Z. R$ V) {9 s0 |# I3 [
Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红,但其实一点都不辣,只是让你吃时能更加每位罢了。另外,Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。(猪肉的Satay只有华人地方有,马来人的档口是绝对找不到的…)
! q2 B6 ]3 P! I! g5 a5.39.217.76Satay(旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭):
& j2 C) [0 R6 Q, z! M" ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: g' d1 B& T; S8 N
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Cendol  珍多冰5.39.217.76. [, {- f; k" X0 f
(外国都还像这样称呼这道食物…)
& c$ n1 W+ q. M  i& `1 B8 j: z! JCendol 原本是印度人的甜品(应该把?!不是很清楚,至少我当它是甜品…:xxx05: )。它主要是将冰搅碎,然后参一些由椰浆做成的水。此外,这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体,其实它本身是没有什么味道,不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外,他们还会加少许黑糖在冰里,使它能变得比较甜。5.39.217.76- M9 M1 _3 T4 @
Cendol(多数在路边摆档的…):5.39.217.761 P3 I' I+ O* j4 u0 C
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6 G; J8 j+ }" b: N% ]% @' B) p) v7. ABC (Ais Batu Campur)什雪公仔箱論壇" S% n: f% R% F& m6 n$ g! P& B
其实ABC跟Cendol没什么两样,它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水,而ABC除了碎冰以外,就没有放任何的水了。不过,ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap(玫瑰水)、凉粉等。它跟Cendol一样,都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前,马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端,让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情,ABC在马来西亚首都已经很难找到了,因为现在多数都转卖西米露了…(我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [( p8 k% y7 O
濒临绝种的ABC:5.39.217.76# H/ F+ ]- y4 d
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有雪糕的ABC:5.39.217.764 L, H  q' v. \( s  ^
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* k0 R. E8 X" b6 O4 y, x7 b! l5.39.217.768. 薄饼  bok pia公仔箱論壇) H. ]( f, R' b# F
薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里,然后再切成四块,就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的,不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。
( a9 E- z: H7 `tvb now,tvbnow,bttvb薄饼:
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  W" W+ Z7 n# V+ I: i2 i3 I5.39.217.769. Nasi Pattaya  (应该是叫蛋包饭吧?!)" o$ q: k. m% k6 K& z  p9 p; I
Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样,唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣,所以,Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物,可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档(大排挡)吃到的,不过也未必每一个大排挡都会有的,至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
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煎蛋里面的炒饭:tvb now,tvbnow,bttvb6 k# N- V+ K7 O9 v
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10. 云吞面
  Z5 M5 ~* z5 a3 ?" v1 x1 ~云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过,马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸,然后再浸下冷水。等面软了后,他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料,然后将调味料搅拌均匀,加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞,可以放叉烧肉,甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚,抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然,水煮云吞面在这儿也是能找得到。tvb now,tvbnow,bttvb) A6 e5 x' ?, s) a
干捞云吞面:
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& _: K2 W7 A4 B& w' z8 htvb now,tvbnow,bttvb11. 炒果条 (干炒河粉)
. q& r- G$ n6 j! V3 Q公仔箱論壇炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中,还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳,吃的人也吃得更开胃。一般上,炒果条都会放橡胶叶在碟上,因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前,吃炒果条时都能吃到腊肠,但,随着时代的发展,很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。
. a$ f) j' I" W, G( v9 }炒果条(这张比较像这里的炒果条):
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  s3 E% a. q1 u) W公仔箱論壇个人的建议:! T- F- d# o7 s: [( X0 Z- [1 l
马来西亚食物最大的特点就是辣,不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐,大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以,不太能吃辣的人,最好别吃椰浆饭和Asam Laksa,因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣,但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol,因为它们主要都是由椰浆做成的,吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂,这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐,这里都能找得到,也吃得到…所以,如果想找美食,来马来西亚也是一个不错的选择…
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请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验,谢谢:)
作者: playlord    時間: 2009-10-6 01:40 AM

樓主竟然不提海南雞飯?公仔箱論壇# `& B- T; c. x3 ~9 c- L

% i  G; w4 C0 T& k$ U2 F( X: z新加坡的;根本比不上
作者: playlord    時間: 2009-10-6 01:43 AM

補充一句 : “油炸鬼”香港都是同樣叫法;
" `! P. _( ~% [4 B5 \: x# E1 T而書寫則做 :  "油條"
作者: yeehuang5666    時間: 2009-10-6 04:30 AM

马来西亚还有很多美食。。这里只提了一小部分而已。。。
作者: 69ben    時間: 2009-10-20 05:36 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: soon1023    時間: 2009-10-21 06:39 PM

2# playlord
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; w3 l# x7 F% z8 v公仔箱論壇绝对赞同。。。马来西亚有好多间好好吃的鸡饭。。。
作者: michelle1688    時間: 2009-10-22 02:36 PM

好想吃




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