標題: [美食介紹] 馬來西亞 ☆ TOP美食 ☆ [打印本頁]

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作者: petter0001    時間: 2009-10-5 11:42 PM     標題: 馬來西亞 ☆ TOP美食 ☆

本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯
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1. Nasi Lemak  （椰浆饭）tvb now,tvbnow,bttvb0 h6 k7 k2 s) s& U' L/ I
椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）! C, P/ O) \' R. U3 H
这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…+ ?* H: H  a$ e! i, K0 J

* Y$ F% s0 N9 ~公仔箱論壇加了鸡肉等配料的椰浆饭：
5 b5 }( b+ `" D! X3 b2 E/ F( ~. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 Z" m5 G7 B$ u2. roti canai （印度煎饼）
$ c# e, Z* b  F" k2 Ptvb now,tvbnow,bttvb印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。
) P/ t# G# F2 U5 a  S+ X4 Rtvb now,tvbnow,bttvb普通的印度煎饼（roti canai）：
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加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：
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  x( l( d' G  I7 b* f* l  R# _5.39.217.76比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：tvb now,tvbnow,bttvb- M3 f/ d, ^0 v: o- X5 l

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3. Asam Laksa 拉沙
* n# j! P& U' Q9 s; c; @说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）
" E) }4 |5 s  }0 w& l; q: \9 V- _Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）
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1 Z/ s" d8 S6 i& ]5.39.217.764. 肉骨茶 bak gut teh
" ]3 u8 k* s+ @) A5 B6 Y+ T7 b公仔箱論壇肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）; A  m% E! W& @2 Y' W6 p8 J# o: H
肉骨茶：
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4 |1 b2 L) |8 P2 A/ P公仔箱論壇一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：
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) J+ d% d4 s' C5. rojak
' u8 Z  s. K! X$ J$ p1 KRojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。
* C# g3 x  b  X9 V( S0 J* BRojak的样子：tvb now,tvbnow,bttvb& d9 q* d; V7 |6 _3 R* T: b
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6. Satay  沙爹
2 ~8 k5 b" y! w# o2 }7 G* BSatay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）
4 q! D# ~0 x' o  a$ I公仔箱論壇Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：
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Cendol  珍多冰
8 M6 e6 `7 B( q& O7 X1 U（外国都还像这样称呼这道食物…）
. t. D. p  e+ O; p公仔箱論壇Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。
  g8 N; F4 X/ Z7 f% R3 t. dtvb now,tvbnow,bttvbCendol（多数在路边摆档的…）：
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0 T# n9 l3 X+ D3 I7. ABC （Ais Batu Campur）什雪5.39.217.761 Z* D7 W  H$ K( i0 g2 k
其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）
+ y- U: i: V' O! }( v  I1 Z5.39.217.76濒临绝种的ABC：
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有雪糕的ABC：
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# s7 W" a- B: c- ?2 o' B7 g: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 薄饼  bok pia& {7 T! |; r3 B
薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。
' b. C% T, j( y' x. g! W$ c薄饼：
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9. Nasi Pattaya  （应该是叫蛋包饭吧？！）5.39.217.761 v4 A) x" T) z$ \9 x
Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧公仔箱論壇/ U+ O( e& c1 A8 A+ X
Nasi Pattaya：
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煎蛋里面的炒饭：
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10. 云吞面
3 }& B1 X) A# i) ]& L8 `tvb now,tvbnow,bttvb云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。公仔箱論壇, M! F/ k& \3 r9 k2 a9 V4 [" [2 G
干捞云吞面：
. o( \8 @6 f4 H0 X: d) g3 y* q' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h* u0 l+ |; z4 w* W2 a
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11. 炒果条 （干炒河粉）
! ?' Z, \/ n# D# u1 ?7 s炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。
8 s+ N+ n( F- K; s6 z5.39.217.76炒果条（这张比较像这里的炒果条）：
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/ ]) e7 B- \$ F6 o# T5.39.217.76
: e8 [- p  h+ e/ p- ^个人的建议：
) c4 E0 c1 u+ A3 Y: N: e公仔箱論壇马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…
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* ]/ ]! s. @/ W# [6 v5.39.217.76请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:)

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作者: playlord    時間: 2009-10-6 01:40 AM

樓主竟然不提海南雞飯?
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9 V% f# J; y5 `2 V公仔箱論壇新加坡的;根本比不上

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作者: playlord    時間: 2009-10-6 01:43 AM

補充一句 : “油炸鬼”香港都是同樣叫法;
' w3 l6 F* T! m& a# ?% Ktvb now,tvbnow,bttvb而書寫則做 :  "油條"

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作者: yeehuang5666    時間: 2009-10-6 04:30 AM

马来西亚还有很多美食。。这里只提了一小部分而已。。。

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作者: 69ben    時間: 2009-10-20 05:36 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: soon1023    時間: 2009-10-21 06:39 PM

2# playlord tvb now,tvbnow,bttvb% E) e6 a4 k9 e; Q2 L# ~

% p) v3 M8 m/ a- o. G# wtvb now,tvbnow,bttvb绝对赞同。。。马来西亚有好多间好好吃的鸡饭。。。

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作者: michelle1688    時間: 2009-10-22 02:36 PM

好想吃

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