標題: [中式食譜] 東安子雞翅 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-5 03:47 AM     標題: 東安子雞翅


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4 J1 @8 F) ~( }7 B# v7 N+ q公仔箱論壇【材　 料】
3 B6 e% p5 q; G+ n) ^& Ttvb now,tvbnow,bttvb3 N  B' V2 w; p3 Y: f
雞翅 200公克
* ^2 l" |6 v/ I$ I$ G8 g, C8 l7 htvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1支
0 v0 P5 F7 q7 S  b公仔箱論壇蔥 2支
7 U" I7 W( j9 ?% stvb now,tvbnow,bttvb薑 2片 - k0 ?5 d/ H% K  o8 O& J
【調 味 料】
( l' C5 n- @" M3 h" R: A) i% ~& ?tvb now,tvbnow,bttvb5 E% Q  D8 v# {# z
鹽 1/2小匙 5.39.217.76  U4 T7 q5 P  d- D) p3 i' N4 V& ^% }
細砂糖 1/2小匙
7 V8 {! _& R1 b0 G' p5 c5.39.217.76白醋 1大匙 公仔箱論壇. h& p# {( r2 i( U3 {6 R
香油 1小匙 公仔箱論壇$ [: K5 |0 u8 W
辣油 1小匙 9 A3 q* r0 P; X+ u2 h
高湯 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l8 a3 P" }* S' Z# b
【醃　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb, D" d( p) P- O6 p/ u1 P

- ], S, d9 f. o. ^5.39.217.76鹽 1/2小匙 1 j: p6 e, j+ u9 [$ ?5 T
太白粉 1小匙 9 p. d4 }' ~5 z2 y
白胡椒粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c4 U1 T3 x; l6 ?: f
料理米酒 1大匙 5.39.217.762 p% ?" J' Z' w# d' c
香油 1小匙 8 x1 l  l9 C2 M) D0 q' D* L$ R

& V5 I& ]1 m; B  g6 q【做　 法】
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$ L9 x* [/ R+ c9 I. Q' q1.雞翅洗淨並去骨再切條狀；薑、蔥、辣椒切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^/ u8 h* |# n
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2.將所有的醃料一起拌勻後，加入作法1的雞翅肉條醃約5分鐘。8 i/ V. M* @3 e' U
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3.熱一鍋，於鍋中放入300㏄的油燒熱至約80℃，放入作法2的雞翅肉條過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
& i; g+ g' o/ n; U& L; ]1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ P8 i* U9 G- h4 s6 O
4.於作法3的鍋中留下些許的油，再放入作法1的薑絲、辣椒絲一起爆香。% ?2 B3 T0 f. ^. ^, X% {$ t

& R, U9 a( q" q1 [7 ^& c7 Y5.39.217.765.再於作法4的鍋中加入作法3的雞翅肉條及所有的調味料一起燜炒約1分鐘，最後於起鍋前放入作法1的蔥絲炒勻即可。

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