標題:
[中式食譜]
栗子紫圓
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-4 03:12 AM
標題:
栗子紫圓
栗子紫圓
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r' m. l; o2 m8 A h4 _9 H( E
! s6 z5 Y$ D: n0 ?9 J t5.39.217.76
5 J2 j* v( a6 e) i' r. Qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 k( L5 Y0 N
材料 INGREDIENT
8 F, z& ~9 }9 V( n公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb4 o- |7 f8 W) d! M
紫圓----------------- 3條 (180公克)
1 k) ]- f b' Q1 y# Q4 j公仔箱論壇
栗子----------------- 12粒 (60公克)
公仔箱論壇7 s% @. m0 R2 k9 F$ p& K
青江菜-------------- 8棵 (150公克)
+ v9 L; Y2 K t: f! S1 G+ ?
. {5 i1 ~& [1 A- ]. c
調味料 SAUCE
0 A$ h+ \$ y0 F+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
; X/ ^: n3 \: x+ R" o) ]% m5 e5.39.217.76
油-------------------- 1湯匙
$ `0 c: c: j: K% s$ Q4 i0 N5.39.217.76
薑末----------------- 1小匙
y) \" Y5 e$ c+ n; gtvb now,tvbnow,bttvb
高湯--------------- 1 1/2碗
, o" ~; O) b: w* g+ k8 g/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油--------------- 1/2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb- i% G4 H4 J* R }3 q
醬油膏-------------- 1湯匙
) W. t: m5 X/ N' x$ x* |
糖------------------ 1/2湯匙
9 Q( _' J/ l1 S% h
胡椒粉---------------- 少許
5 p l/ {. Z5 P4 V2 `, n9 c
6 o( G( b5 c* b" n0 r+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb' L4 s1 s D4 ~! H+ {
作法 METHODS
6 W& }/ `4 |; k0 A. A
# \8 Z T% |" @' l. K. V6 b; \9 ^6 L3 a
1. 紫圓作好1條切四段。
2 b6 N$ \8 M/ g: s4 y3 I. |
2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
tvb now,tvbnow,bttvb4 i# G0 c- J2 m/ P( _
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
$ R0 l7 f( M! n" F% S9 T' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
及淋上香油起鍋盛於盤中。
% U) A `3 K6 v( }% E1 T公仔箱論壇
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
% F# K t# z: i; R
' J2 v, b$ R# h2 u1 N0 {
~; F% a) X' Q+ Z! c1 f" E公仔箱論壇
美食小技巧 TIPS
' h) e2 u& S2 L3 R4 x, @
x F& S7 O, c9 S; n/ v8 f
1. 栗子煮法：
/ ~ [" [: K j( y5 }
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
% r6 C4 p; u4 W% X z% |& b公仔箱論壇
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
5 |2 _" `+ s) G. U公仔箱論壇
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
2 C. d; P! U5 j# h' t5.39.217.76
香。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
