標題:
[中式食譜]
魚香烘蛋
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-3 02:50 AM
標題:
魚香烘蛋
2 L" G' [! f) @, M" h6 n* `/ ^: G$ e公仔箱論壇
) V8 ^; }. j; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原料：
' f. @/ O% d( O; a* d4 w8 `5.39.217.76
6 i4 y* J& b+ P+ L
鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
5.39.217.760 q0 {3 O; ^* \6 q
; c0 t3 d5 O( G/ ]5 u, u
做法：
5 Y$ n0 s W& P8 q) E' d公仔箱論壇
1 q+ ^, i; V+ }4 s/ rtvb now,tvbnow,bttvb
1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
: ^: h( q) b! Y" p6 ~" T- wtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. q" Z- q+ Y* {" |% {. z2 m
2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
公仔箱論壇6 F2 i+ G) r6 B/ H" \- Y7 X
0 `& d( N; F2 _5 Z M
3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
M3 o7 g, E$ N+ A! s/ J; Z. Y" ]
4 T8 G4 [8 M1 _' [3 K* K6 ^$ C
; k4 y& \: G5 P, V; ftvb now,tvbnow,bttvb
4 @- e: a# G# |8 s6 K
4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
& K( @* z, G# ~9 q6 q公仔箱論壇
/ W, H9 f1 u" D" ^$ k4 H" ]tvb now,tvbnow,bttvb
5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
! O: d6 {3 v3 B( p$ I G, e( q5.39.217.76
) Q- u" b# \& V7 ^5.39.217.76
6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
8 T9 X0 g: R7 l3 N
* w' r+ M0 o! X公仔箱論壇
7、倒入木耳块翻炒一会；
& k9 W. B' L9 s( V' z; d
8 _: f/ h5 L6 {/ r+ }# W5.39.217.76
8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
! U0 H4 E- C2 X9 ~
' x' D, x0 q' U5 z# wtvb now,tvbnow,bttvb
9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
% W2 U+ G$ Y, y5 L
tvb now,tvbnow,bttvb9 `9 [3 R, h+ O8 \( F4 c# z
10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
tvb now,tvbnow,bttvb+ \6 d- T' ^. o; @) _
5.39.217.761 N' o$ A5 m" q/ C
! v3 Q, C4 o: i" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T; Q0 T: _7 b5 e
备注：
/ f+ |, }, N/ Vtvb now,tvbnow,bttvb
( E" y3 L, `0 y1 W+ i
1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
/ H' o+ X( J! K; l; b+ g3 f# e公仔箱論壇
公仔箱論壇; m* O' ]; j$ K9 Y2 s! g
2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
4 z( H( ?; g2 e3 r7 E4 K
6 ]$ Y' }& i! ], T* y公仔箱論壇
3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
8 B! j3 t% y" V$ x& S
1 E' b3 h; K c Y) y; o公仔箱論壇
作者:
malayfatboy
時間:
2009-10-3 07:53 AM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
