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標題: [中式食譜] 面拖花蟹[7P] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-10-3 02:46 AM     標題: 面拖花蟹[7P]

  原料:( y5 g4 p: x2 Q! \
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  活花蟹、葱姜、面粉。   % F- k+ F2 o9 y& N
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  调料:
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$ x  B: A# s& K- k, G) O5.39.217.76  料酒、盐、生抽、白糖。
4 |$ V5 `' |4 y; M, {" wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g# p* M6 x/ T5 G1 q2 Y
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  做法:5.39.217.76) Z; _8 h7 t! Z7 h! E( A

6 Z- i" D3 c! J  1、将花蟹洗净,揭开蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹切成四块;5.39.217.76+ o! n+ G" U: `! a1 Z& g
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6 T0 `7 N4 ]2 u. I, k, f9 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉,将剩余的面粉加清水以1:2调匀,做成面糊;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T5 }% F5 ]  v7 ?. p
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  3、炒锅烧热后倒入油,5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下,中火煎至切口凝固定型,蟹块颜色变红盛出;
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  做法:
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  4、留余油将姜丝和葱白段放入,煸出香味,放入煎好的蟹块,烹入料酒去腥;tvb now,tvbnow,bttvb3 k. |; \. L% [6 e4 L; `8 a% M+ ?

( x4 V2 ^9 T. c) y7 g- P; c1 n  5、调入盐、生抽、白糖炒匀,加适量清水大火烧开,改中火,煮约5分钟至入味;
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  6、将调匀的面糊,缓缓倒入锅内,快速炒匀,让蟹块都均匀地裹上一层面糊,放入葱青段翻炒几下即可出锅。公仔箱論壇2 H' p, X) K, w- w

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