標題:
[中式食譜]
豉油王雞翼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-2 01:19 PM
標題:
豉油王雞翼
: B6 p5 ~* S: U' {$ ] x
公仔箱論壇: e3 @- G/ K) k6 F1 L2 c$ K t
材料
) m& F4 z& N6 u$ q
雞中翼 10大隻、芝麻適量、紹酒適量醃料：薑 3至 5厚片、蒜頭 6粒（切片）、紅葱頭 2粒（切片）、冰糖大半塊、豉油 2/3杯、老抽 1/3杯、麻油少許、水適量
, ]) B I# o4 J- p* C
tvb now,tvbnow,bttvb: B0 w( X8 D2 U& V0 I6 U
2 I2 P8 B/ L; W9 j9 q# u0 k6 [8 g5.39.217.76
做法
/ G, F, {+ u/ M& [( \/ _9 E, d
1.所有醃料放大煲內開大火煮滾。
5.39.217.769 i) ]- c. n5 N* s
0 R* B4 C( l& etvb now,tvbnow,bttvb
2.雞中翼洗淨後，加紹酒拌勻，然後放入（1），注意醃料要蓋過雞翼面，如果未能浸過，可加一點熱水入煲。
; Y7 ^0 }* X# R
5.39.217.76$ y* [, w& A; Q( D
3.繼續開大火煮至滾起後，熄火焗 30分鐘或以上。4.吃前才撈起雞翼上碟，灑上少許芝麻即完成。
# D% W; g# n, c/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
8 _* }! V) i5 n! I. q' d
# Y+ ~# F0 X2 p, v) w5.39.217.76
4 J; c v' i% Q
5.39.217.763 a2 \* S4 H0 }, g' p6 e
5.39.217.761 {2 @0 |( ]) f! [
7 p1 H/ o3 }+ t' q1 F+ X6 G0 t, x
$ f+ s/ R, p' z# i2 T. m0 ?, u8 x
貼士
" u2 q# F7 j0 @: t+ K# h公仔箱論壇
雞翼千萬不可預先醃味，否則煮起後會過鹹。
3 _! f$ B, v! n7 z3 K' ^2 o. P( \tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.761 {2 @0 |( ]) f! [