標題:
[中式食譜]
豆醬劍筍
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作者:
iceorange
時間:
2007-4-13 12:07 AM
標題:
豆醬劍筍
【材料】：
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肉絲100克
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劍筍300克
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蔥1支
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薑末1茶匙
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辣椒2支
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【作法】：
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1.醬油1/2大匙.太白粉1茶匙.水2大匙.
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2.黃豆醬1大匙.糖1/4茶匙.水1/3杯.
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3.太白粉水適量.麻油數滴.
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1.肉絲用醃肉廖醃20分. 2.蔥切段.辣椒切斜段.
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3劍筍用滾水川燙20秒中撈出. 4.用2大匙油先炒肉絲和薑末.
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加入蔥段和辣椒炒香.再加入調味料(2).
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5.加入劍筍炒勻.燒約1~2分.可淋上少許太白粉水勾薄芡.滴下麻油就可起鍋.
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