標題:
[中式食譜]
魚香大蝦
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2007-4-13 12:04 AM
標題:
魚香大蝦
【材料】：
7 O9 i- L3 n4 ]; d% O, G, z
淨大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，薑末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。
tvb now,tvbnow,bttvb9 t q+ V: s) q4 S& G5 |
公仔箱論壇: m Z1 k8 [3 |
【作法】：
3 t. A1 R& h6 X$ G i
1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調成糊，將蝦拌勻。
0 c% j6 I. D. m$ y1 ]2 O- s/ |; |
5.39.217.76# U1 L$ K# A4 H: T
2.取一隻碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q1 U* ?0 m3 z! U5 m, E. }2 [
/ D. v2 u1 {+ T7 x! ztvb now,tvbnow,bttvb
3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。
) ~6 @( d" i8 E8 q/ D' I8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb3 b" I# j F5 r: h2 w; V% M* |+ c
4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸
- n1 H$ U$ W% G7 x) p R' z* A
食。
, L, Q( S* |+ Z7 _7 V( o0 c8 G/ v
7 Q. _( h, f/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【其他】：
9 Y. Z' j* ]5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
特點：顏色紅亮，外酥裡嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
