標題: [中式食譜] 香辣蝦 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-1 02:43 PM     標題: 香辣蝦


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海白蝦若干，背脊開邊。
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主要的配料　5.39.217.767 v2 {/ ?0 p5 ]4 c  [* o4 r& V
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乾辣椒，花椒若干　薑、蒜切片，蔥切絲　泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。5.39.217.76) S9 _' n; e! g. y5 Y
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鍋内倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧　大火燒油至辣，倒入蝦。
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* w4 X$ m- ~0 A- @' R7 @6 }tvb now,tvbnow,bttvb炒一會，放入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
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出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放）
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薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許　快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒　加適量鹽。. X. k1 P: i+ q( ]7 y) v

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起鍋了。5.39.217.76$ T3 U- E; b: X6 D2 _
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