標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：
" }; _# Q& L2 U5.39.217.76竹笙                100克
$ ]1 t% p) S/ y% Z: @; ztvb now,tvbnow,bttvb粗芦笋        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U- x3 ?& T/ {2 R2 L/ j+ g  S$ C, c8 O! N
鲜贝                100克公仔箱論壇6 U' A1 H/ W" T: M
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调味:5.39.217.76# Y& {: I; u9 A/ N" f+ [- ]) N
鸡精粉        适量  C0 ?7 X0 F5 a& D' M0 v
水                200毫升
1 ^# x5 F3 u! f2 m9 O, m0 y& D5.39.217.76芡粉                适量
6 h3 s+ m6 T+ a9 ]. C3 y9 r; O公仔箱論壇熟油                几滴5.39.217.76$ _# _( e/ @' Z5 T

& d" n. B- l* F- h5 |做法:
( w1 z" J: D, j7 D& L- y竹笙泡软;芦笋斜切厚片;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ `+ d. w4 T* c( j
鲜贝冲水沥干.
0 J6 T4 r3 R8 F6 ]) u将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.! w, b0 o' ~/ j
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
- b' j4 P" f' Mtvb now,tvbnow,bttvb再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
8 p1 j* b  n# e& A/ ^鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
5 A% w7 G: k8 J8 Ltvb now,tvbnow,bttvb锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.公仔箱論壇2 ^; \& j" E$ V: k( W7 D6 i, |; N

1 `6 c* t9 h0 C: s! L% S; a( Ctvb now,tvbnow,bttvb小贴士:tvb now,tvbnow,bttvb+ k9 G4 d2 _, B& l
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^! K1 W" l8 _7 N7 E8 }' D
Bamboo Fungus with Asparagus% ]$ u% w! S$ t% O+ w( h6 _$ d

& A% L& _+ I) b: A3 M+ r9 J( U公仔箱論壇Ingredients:
9 X3 F7 h6 ^1 L% }; ?( |4 L' x0 e5.39.217.76Bamboo Fungus                100gm
: R; Q7 m: _' N: K% P/ TThick Asparagus                100gm
/ I7 A8 X1 X) P  UScallop                        100gm
9 O! W4 C0 y/ |. J
/ G3 P% M$ m, t  s; PSeasoning:
/ F' D; F1 V; z( B, t4 V( JChicken Powder        to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F  P% ?* T% ~- D. R
Water                        200ml
# Y2 q" k& l* w5 A5.39.217.76Corn Starch        a little        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N, _' y5 o5 ]5 v; B
Oil                        few drops5.39.217.76' ^" F/ K9 P7 G. ]" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q4 U& G: ?: _6 w
Method:
9 e( M, Q4 K9 w2 `: xSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
5 e# f+ c. m: o. G4 }* ^/ P$ vBoil the water and chicken powder to make chicken stock.tvb now,tvbnow,bttvb4 o2 f. ?5 a. o2 B; [1 R
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
% W  w$ G) p* o# z! T3 W9 ^8 O1 ~1 ?tvb now,tvbnow,bttvbCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
7 ~- l/ F$ h" B5 ]: E9 k# Etvb now,tvbnow,bttvbCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g& a& f+ |' r2 d8 n
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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