標題:
[中式食譜]
竹笙芦笋烩鲜贝
[打印本頁]
作者:
icoworks
時間:
2007-4-12 02:10 PM
標題:
竹笙芦笋烩鲜贝
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z6 g5 ^# @2 M7 A8 w" J8 N
竹笙 100克
4 o2 O7 x$ z- P3 x8 }
粗芦笋 100克
" f, ^0 l2 z j) _. j& n
鲜贝 100克
公仔箱論壇! |- d% x) o0 J0 ~5 R- A
公仔箱論壇: Z7 G F- t6 e' L1 f) y
调味:
3 y0 C/ `. F! S; Btvb now,tvbnow,bttvb
鸡精粉 适量
9 O" m- }, ]" Y' M, [3 v* D- S$ Y
水 200毫升
8 k; F; E4 [$ n; U7 o4 l7 |, Ntvb now,tvbnow,bttvb
芡粉 适量
4 p8 ^1 f6 `" A* }: T
熟油 几滴
: e |- z5 u0 c7 r! f% C
- X- ~7 y" t' _2 Q. Y" O- u8 T
做法:
( Y5 W/ {- Y9 y% I) X3 O$ e$ T
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
# ?- z* W4 ]! n3 a2 ^5.39.217.76
鲜贝冲水沥干.
tvb now,tvbnow,bttvb# a7 a" ]' ?% i: ]) L' ]
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
% S, G% v- ~3 Q9 x! p6 b7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
tvb now,tvbnow,bttvb# ]) }/ b, k+ ]- l
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
4 ?, a5 K" P0 C; Q P2 s! C8 k$ F公仔箱論壇
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
+ M; V' u0 J- N
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
7 j/ f# M# l, B ]# u4 p7 u
x3 Q3 K* V" |6 C
小贴士:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]3 }5 K( r r2 C- V. j4 i
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
5.39.217.76+ g% r7 s. ^2 a: r% R# `8 p
Bamboo Fungus with Asparagus
- f/ k) w+ v0 `/ w( e公仔箱論壇
K8 T) r3 m1 B+ n
Ingredients:
公仔箱論壇0 X) \; _/ y" w; `% X9 @
Bamboo Fungus 100gm
tvb now,tvbnow,bttvb$ V& B: ~: G/ A' X/ f0 e/ m
Thick Asparagus 100gm
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J$ K& M5 X; ?+ t$ m. O- Q- v. A
Scallop 100gm
; g0 o5 D Y+ O, M+ _4 g
5.39.217.76: s1 I2 P n! h# W# H2 f
Seasoning:
公仔箱論壇. I" @" X! O% v) {; x. a
Chicken Powder to taste
/ D: u: X1 d( V2 L: Z: P7 L公仔箱論壇
Water 200ml
) N- H7 X% w% Z8 Y
Corn Starch a little
1 v4 R2 N* ~* Y+ _& P- i7 u0 |
Oil few drops
, i& d. p! |5 F$ @& n5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb. }# [. |# K& k1 I
Method:
tvb now,tvbnow,bttvb o* B" W2 B( ?, w5 \/ l% } V/ L
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
5.39.217.76. p) y! A( i# P L
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
# |: ~5 _2 L4 Z1 ?: }/ U5 N9 e. Ktvb now,tvbnow,bttvb
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e9 `9 F/ T7 D) o; i$ A
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
8 h* y& X0 e% F. {/ ]+ Q; A
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
* O4 B; B- M! `) V6 j1 i
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
