標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：
' E5 V- z4 M( g8 T$ r! _- e9 r竹笙                100克. b! H2 j! B# [5 ~5 |5 l* d
粗芦笋        100克
6 \: q0 W5 ]- _# P: [9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝                100克# g* a- i# k9 W/ [

( A( Y5 l6 M9 |2 m1 |调味:
3 F$ h1 K6 U- M  M2 {0 D) t鸡精粉        适量
# J) ?; R+ H$ S* l( G4 D水                200毫升
8 ^' D! I$ T6 }7 V( j* d5.39.217.76芡粉                适量公仔箱論壇4 f/ R, f0 X. Z; v/ H4 H3 t
熟油                几滴
3 O* Y# q6 o! ]5 i, P公仔箱論壇
4 ~7 W$ O# P  v! i4 ?  ?+ v5.39.217.76做法:
9 c5 l) }3 i9 {tvb now,tvbnow,bttvb竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
+ u! ~/ t/ @. a5 \( H* x8 rtvb now,tvbnow,bttvb鲜贝冲水沥干.' `: {6 T( @9 [  o9 ~
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
, w: P( R2 s8 O- L/ k1 b9 C( E先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
* r; B9 K, e% ^4 f5.39.217.76再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.公仔箱論壇* v- d. P/ e' K- f8 X
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
; G0 G' S4 l2 E) a- ltvb now,tvbnow,bttvb锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. t; Y. Q6 {' U

( a' c2 L: Y0 @  I/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D9 s4 \, m( j& |9 d; l
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
1 k( q5 k& b8 s- K6 n' Y. ?5.39.217.76Bamboo Fungus with Asparagus) r  v# @. j5 x8 S# q3 j2 K

& y7 @) N6 ~' T* x$ W9 J; q! e* wIngredients:
" v- l0 h9 c% B2 |( A. \# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bamboo Fungus                100gm  D4 z6 v6 a( S" J
Thick Asparagus                100gm
; C% q+ `7 D* {/ |5.39.217.76Scallop                        100gm公仔箱論壇# y( v9 c+ y& s. a3 I

5 P7 E8 H# v  P( s0 x; qtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:
3 Q+ M$ x* [4 o3 P' }公仔箱論壇Chicken Powder        to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 v9 e: Z$ u# u  n" \6 y7 K5 J
Water                        200ml5.39.217.769 \8 u' b  u! @8 u2 d3 M
Corn Starch        a little        公仔箱論壇8 t% g( i- R% z5 P3 ]& ?
Oil                        few dropstvb now,tvbnow,bttvb7 v# y3 r% Y6 L- g: _$ `" |" c
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Method:5.39.217.769 n1 F. B+ ^% z+ o8 N# [* U  p8 |1 Q
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.' S2 X$ a+ g+ c# E5 n9 w
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.* J4 M/ u& U7 V0 X' Z
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
- c- k+ m8 n4 G  K7 `: f) j公仔箱論壇Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.6 \, {( z; T9 p! u7 C' N
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.1 k' Z: u5 T/ X9 P4 \
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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