標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：
0 l/ m1 L1 S" S3 L, R5.39.217.76竹笙                100克tvb now,tvbnow,bttvb/ W9 a: q! W+ m/ ~
粗芦笋        100克
7 a2 J: y( d) p: \! f0 v" v6 j- a: otvb now,tvbnow,bttvb鲜贝                100克
% A8 ~  H6 P& [5 u' Y2 p) h公仔箱論壇公仔箱論壇/ p8 R, \0 s  ]
调味:
. ~! x! b% @) G' N5.39.217.76鸡精粉        适量
5 R  H' {% Z7 g$ i2 Y5.39.217.76水                200毫升
! S) y6 L+ v9 }2 b3 q4 s芡粉                适量
( f9 K5 k/ }/ v1 w5 V( wtvb now,tvbnow,bttvb熟油                几滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" _6 X1 v3 \! x" I: i/ [8 \
0 [6 K, J8 ~& f0 L( |- ^0 B0 n5 _
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I! `" [7 Y' d' E; Z
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
& _/ a( v* A: ]7 y+ ?1 y; O5 qtvb now,tvbnow,bttvb鲜贝冲水沥干.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z9 _, _: p1 R6 p. s# t$ b
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.# I( [+ P2 N' K/ p: S
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.tvb now,tvbnow,bttvb" ~- t3 V+ `1 M
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
/ t& f% R; K6 X! w4 y" P. P* w5.39.217.76鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.. H; E; D5 w" S% c7 [
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
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小贴士:3 r; N3 t0 U$ p8 `  S
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. ; T8 D1 s$ u1 E& r- J+ ^
Bamboo Fungus with Asparagus
* a/ w* {6 h; h2 F3 q( j7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K) i1 j& U2 V) l4 t7 u( k
Ingredients:
$ V" N/ h+ O$ s6 ^5 K% E公仔箱論壇Bamboo Fungus                100gm
9 E% q9 f2 u( T9 U- t- _. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thick Asparagus                100gm
0 [7 f# w# h7 h+ J: c, jtvb now,tvbnow,bttvbScallop                        100gmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q7 d; K$ r+ x7 x3 a8 k

+ B" k% T0 |1 i1 M- Stvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:
) F3 \+ J5 }% ^5 C3 aChicken Powder        to taste
8 d: ^. g) M6 _# E& j& P" j公仔箱論壇Water                        200ml
- k5 l9 f$ b. N3 t/ k# h8 C0 ZCorn Starch        a little       
! c6 K% ?. N' S& h% ]) Y2 P, i, F5.39.217.76Oil                        few drops公仔箱論壇: z5 {# m# q2 i% w, R

) T) j% o5 g( H/ |3 {Method:* g9 ?+ ^- Y2 q" k8 |$ H: X. {
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.公仔箱論壇2 Q: N0 z7 q3 U% m& \. V3 M  \9 R
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \$ V, e( O6 {5 m+ `, h5 }$ y
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
" [" }( `  t: {* u8 C& A5.39.217.76Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @0 s$ ?& K6 f( V- w$ @* c
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.5.39.217.76, x. F! D4 B1 F! q8 E) U5 h4 _. w$ u
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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