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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:
8 @( e9 u, z% \" f9 Y# ptvb now,tvbnow,bttvb竹笙                100克7 k- o& ]6 P7 _1 R& @0 J  j& l, g
粗芦笋        100克
* [* a) ?5 Z/ v+ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝                100克
/ R- a/ ]+ I( _0 V' X, F
. l: y8 u4 P( v- k' O6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味:
4 [6 e7 h# D) B5 b- p8 }9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精粉        适量5.39.217.76- u  d& j* s1 b$ V' V' Q8 s
水                200毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n6 {/ A1 R7 s+ `
芡粉                适量公仔箱論壇1 \+ y0 i6 h$ C; c5 a
熟油                几滴
+ y; w8 q+ o" j- j& {公仔箱論壇  _3 S3 Y& H0 _
做法:
; l. ^- Y1 b) d% }+ N/ y竹笙泡软;芦笋斜切厚片;5.39.217.76" d3 }2 j. ?, Q
鲜贝冲水沥干.公仔箱論壇2 ^# o* C! J% F4 I" f( a
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.5.39.217.767 y4 N9 T3 E8 h% B' u. ^* }
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
7 L/ t! l7 H+ k# a" l0 H5.39.217.76再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.5.39.217.765 L. U( Y& A" S4 ?# S
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
$ m8 Z; @' C$ _& A* [. atvb now,tvbnow,bttvb锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.5 }* y. \' F& Q3 S8 u- s

  j# H, p; W# U5.39.217.76小贴士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w+ F1 E4 D  _8 n# U
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. , P3 E( Q* V& |( O- r" s
Bamboo Fungus with Asparagus  ~  H  f' U: C+ Y5 ]

1 w7 Q/ P2 c8 {" ztvb now,tvbnow,bttvbIngredients:4 Z5 A( O( m$ @
Bamboo Fungus                100gmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d, W5 q0 o# y7 k5 \8 J' p
Thick Asparagus                100gm+ p* f4 h9 p# r. M6 e2 ]
Scallop                        100gmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f5 c0 [$ b) g7 E# d0 O2 E. Y2 G

' o- q/ k6 Z+ s. F# Y" g5.39.217.76Seasoning:tvb now,tvbnow,bttvb( I; f( T: A4 I( g
Chicken Powder        to taste
! j3 d' S# }  n: B+ NWater                        200ml1 \$ j3 g, \/ a5 q: p' x& l
Corn Starch        a little        4 Y' i& X; l( _0 p1 e" B7 |
Oil                        few drops
, |$ K! z8 X4 _' E公仔箱論壇5.39.217.76; ~3 p' S7 X. T" ~' r( o' S" [; ~
Method:
0 W0 Q. S5 ^5 O- A& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
+ {8 h2 C& _5 U5 M9 d" Q3 n  D+ }tvb now,tvbnow,bttvbBoil the water and chicken powder to make chicken stock.. L- B" J" I$ x
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb# p; n' c8 r( k* M6 J; {$ X* X2 k. z; u6 X
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
7 r$ V" c: l' T4 N6 ?& m0 x1 G5 c; O$ Mtvb now,tvbnow,bttvbCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.公仔箱論壇; z# n1 [! d7 p% a) u8 x
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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