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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:
( \* S& F4 E3 A6 {2 j# m8 s& PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙                100克
- u. p6 _! m) m- z5.39.217.76粗芦笋        100克
% A$ K( X2 t9 I1 I7 S& m' r# Q) h鲜贝                100克
' R) k  J1 T( q  l9 j: P. A
8 K5 Y( f, s; S8 `* O调味:tvb now,tvbnow,bttvb) U. Z& h- |; |' |6 o
鸡精粉        适量
$ R  j/ x. o* }) \) U! b8 _! g0 M5.39.217.76水                200毫升
/ [* d  ^7 r! M. O# I1 U芡粉                适量
* X6 }( B6 C1 ^8 a9 mtvb now,tvbnow,bttvb熟油                几滴
  I7 x  @# a. C9 i1 v% A& }tvb now,tvbnow,bttvb5 o2 R- S. P) A
做法:
! ?# u& U5 ?) b0 \: D! ?# |3 {tvb now,tvbnow,bttvb竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
) k5 |' P( O3 |* G% o1 s+ }tvb now,tvbnow,bttvb鲜贝冲水沥干.
$ q- {3 g9 }- D+ X( Z! r公仔箱論壇将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
9 U# r; o9 Y5 ]6 e9 N) A先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s- f% O, V- K" \( {6 h
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.# [8 n. B- D8 S+ z7 X% r2 F
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]9 ^6 D! \0 h1 w: c# ^$ s4 }
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
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* K# m8 u/ }/ P7 Y! e  {5 H公仔箱論壇小贴士:
7 c" r$ J0 Y9 g' O  a" {! S5.39.217.76竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. / B% O+ N/ i1 L* c8 [( _
Bamboo Fungus with Asparagus公仔箱論壇  s% _9 b. s+ f, l" n' L: J; }- T
" L' e9 d1 {5 C8 [1 s0 q3 G
Ingredients:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j* s! N- F$ g  j, l4 e; E! S
Bamboo Fungus                100gm, U9 q! [7 `4 \# Z0 r) r
Thick Asparagus                100gm公仔箱論壇' M$ N1 }$ J2 l  Q: F) l6 t
Scallop                        100gm
2 L1 ^1 `2 n  I* v( r# U公仔箱論壇0 y' }* S; r( D
Seasoning:1 _7 Q# o4 P$ K  h
Chicken Powder        to tasteTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z3 Y3 N1 u, K- q
Water                        200ml公仔箱論壇8 b5 }2 M6 {5 Y- B
Corn Starch        a little       
7 x2 J5 }' r) i# s& kOil                        few drops
0 t% m# q# k; H- w) A4 a* p公仔箱論壇
7 |- r' c. P' F/ I2 JMethod:4 J6 H. ^" P; h0 g
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a: ?% s  C1 R. ?+ D
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
9 A2 a# _' S! u5 L$ Ctvb now,tvbnow,bttvbCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.公仔箱論壇+ o( l  V* L0 S* G
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
6 T3 E* U1 {* _" mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
2 C- O& l  n4 A7 h2 x$ [tvb now,tvbnow,bttvbThicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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