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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k6 f3 x% U8 h% ~7 l- a1 C
竹笙                100克
. x% r4 `, p2 X$ k& w  ?( W5.39.217.76粗芦笋        100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J" d5 ^+ g9 v( P* @9 \
鲜贝                100克
. `9 S; S4 _3 H8 T" w5.39.217.76
( c+ g4 H9 b1 l1 a+ \9 i2 L调味:
* A% j9 A& H& _公仔箱論壇鸡精粉        适量
9 W7 ]) v5 E3 ?* {7 y6 d7 r5.39.217.76水                200毫升5.39.217.762 W# A6 f$ Y1 ~5 c) g
芡粉                适量
" r1 r, h! p: P% F0 k; {; ?熟油                几滴2 A1 r- W- w3 v- f+ _) m
, d& A0 G. j2 l4 H/ S0 _+ s
做法:
  h% z/ s  q' ^' t" Y: y( Q7 B8 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
' A1 g4 d1 {3 p3 M2 S5.39.217.76鲜贝冲水沥干.公仔箱論壇# N; {! `3 u% e! q  t
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.tvb now,tvbnow,bttvb' s) c% A$ R8 h7 K; u9 M1 K
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.tvb now,tvbnow,bttvb2 D( K' i* r: m" K8 W8 M
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C0 k5 E8 m6 }& L7 M% {
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
/ l  s* X  v" m% m6 n* }tvb now,tvbnow,bttvb锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.tvb now,tvbnow,bttvb( U# M" X) x7 B( e- b, M% K! `
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小贴士:5.39.217.76) V  v( L' p# Z8 V  M% w; Z9 _# R
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. 5.39.217.76+ A' R3 C+ d" o2 L" k: @  d# U
Bamboo Fungus with Asparagus公仔箱論壇* X; e& v, W% i6 b8 O- q* `6 c8 ^

2 M; F% @8 A2 K; A) \tvb now,tvbnow,bttvbIngredients:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E  S2 I5 z0 E0 v: D; t4 ~
Bamboo Fungus                100gmtvb now,tvbnow,bttvb  q: |4 {# c) l$ w- |! D/ `' B
Thick Asparagus                100gmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d5 M& D9 {, u6 i6 d( h
Scallop                        100gm" I& R* G) ?$ }; a) B

2 Q# {7 n5 P9 l, h: c; H3 M公仔箱論壇Seasoning:tvb now,tvbnow,bttvb0 e8 W* c) K- W7 o
Chicken Powder        to taste! L& k: r; U+ C/ {, L
Water                        200ml
, R1 w+ s  U( a. E) T7 CCorn Starch        a little       
% m7 \8 d3 c/ m* e0 t* c" n公仔箱論壇Oil                        few drops
# g# M1 s$ `" M6 T! }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g4 j( K% t$ ]7 Z5 |& K6 O8 `' t
Method:
8 w% @5 {+ j. s" ?tvb now,tvbnow,bttvbSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
+ H- v0 B: a3 c+ L* X- FBoil the water and chicken powder to make chicken stock.tvb now,tvbnow,bttvb& A- ?" U* D/ x2 E  ~
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
+ Y. v5 z0 j- m6 a" t$ U( Ttvb now,tvbnow,bttvbCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus./ R8 b* I- G: i3 o7 @3 U, B
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.5.39.217.76+ a8 Q; `! \" U$ @; Q) q$ l5 G' N
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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