標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：
4 G; H2 V+ M. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙                100克tvb now,tvbnow,bttvb6 x) M( [; j0 e( n% t! ~' \
粗芦笋        100克9 d, {6 w; T8 Y9 D* @+ S5 @% H! B
鲜贝                100克
: m1 o, p6 w# {! r0 M: m8 p4 |tvb now,tvbnow,bttvb7 A" a" c5 y! v* L; \5 e- Z
调味:. Q, E3 o. y+ _, J' v! m3 ~
鸡精粉        适量公仔箱論壇( P" W1 Y' t5 R" H1 B. {' H
水                200毫升
0 r5 T4 N; v! m- G* t3 l( k芡粉                适量
/ W, ~8 K8 R# w& h5 g2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油                几滴
/ z% G: n  ^0 V7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E) h% @) }: i" S1 M3 [做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- n4 |5 U! [4 F& Q
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
) ]% W- s6 z3 \) E5 j5 F6 G+ vtvb now,tvbnow,bttvb鲜贝冲水沥干.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h1 Q* ?4 `  V& B1 U& l* N
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
3 ~1 |& o7 `: C3 ?, x先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
; _1 X9 q( `0 D# M9 ~再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
7 r! I5 V* G# V/ @公仔箱論壇鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.公仔箱論壇9 Z2 r; |% O% T
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
* P8 a6 r/ X4 w; ^. d! k% y; I/ Z7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z4 L$ U- _  ^7 N/ R  V  f7 n公仔箱論壇小贴士:
2 f! T2 U+ _; o7 k5 r竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
2 o0 S4 P4 Q% c7 u5 _Bamboo Fungus with Asparagus6 H( ?9 H8 ]/ I- X3 @! r8 U

* Z; r# P# f- [: l6 R0 z1 p5.39.217.76Ingredients:
% o8 q$ d: E* H' N2 u% P公仔箱論壇Bamboo Fungus                100gm7 k- _0 J7 n# Q8 F) v
Thick Asparagus                100gm
, D0 G+ R# J$ _. J8 @2 m* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scallop                        100gm
( {  U/ j  l% l! wtvb now,tvbnow,bttvb- Y4 C, E$ @1 P  t. S& U- \, f
Seasoning:
. Y( ]0 f( c/ b. O# }: C) eChicken Powder        to taste公仔箱論壇8 w3 A2 P) j& d0 a0 S, [
Water                        200ml" x  m# C. G9 X2 P$ t
Corn Starch        a little       
: U' U, w: T  f" O2 D2 I, UOil                        few drops5.39.217.761 h" c2 J/ A. L( |! F

2 M. s3 S4 e; _* {: WMethod:
( e) z" k# z9 `/ M! J( qSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.) q# w. N; I- i; F1 Y+ E; k
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
& N, t% U& T% I& i* ~6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.公仔箱論壇6 [( P7 Q: n+ ]5 x) N- E0 u$ A0 h: C
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w4 h0 A" n3 Y+ D* Z4 G
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus." k5 P/ T/ z4 l* C  X
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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