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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:2 g6 w6 _: o7 f$ K* n' y
竹笙                100克
! J9 W1 F5 X) ~" v; Ptvb now,tvbnow,bttvb粗芦笋        100克公仔箱論壇5 N* |  M. R5 R9 l( C  w# C7 T
鲜贝                100克
( D8 `: |& f7 z5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v$ `$ r+ u) \" H* P$ _tvb now,tvbnow,bttvb调味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f0 D& v( w$ ^  j4 A
鸡精粉        适量
' L, ~  m/ C2 c公仔箱論壇水                200毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 z- P' }" D0 V
芡粉                适量tvb now,tvbnow,bttvb8 E. a; |2 t  ^
熟油                几滴; F2 T0 j4 t6 h* p( f8 b* m

0 x4 k8 ^4 \/ p6 r" Htvb now,tvbnow,bttvb做法:6 }& X8 i+ W/ b8 s2 l& x/ T' I
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
, U! Q) M5 D' ]& o! j鲜贝冲水沥干.5.39.217.767 e% N; |1 o3 l" m
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤., {9 s7 b5 p; J2 y$ C! w* A, c
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
3 |; H( v& f7 a1 s/ b$ J2 p: H5.39.217.76再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
6 r0 ~; v' c" Y' E公仔箱論壇鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.公仔箱論壇$ `6 |8 i; `8 i6 I# W
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
" I! ^* s& M6 ?; @  [2 I/ v公仔箱論壇
9 B: p! `: n* {; M' Q* l7 Itvb now,tvbnow,bttvb小贴士:
: v- {: O7 b, a. Ftvb now,tvbnow,bttvb竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. 5.39.217.761 ]) b' A( k& a
Bamboo Fungus with Asparagus
' m. H7 V% w$ ]$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _: k" I. N: u. C% v6 N* l% FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients:
2 H% p3 Y) r; m9 _0 e/ f7 O9 Ntvb now,tvbnow,bttvbBamboo Fungus                100gm
. |6 N6 U9 l8 O3 i) U' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thick Asparagus                100gm
: \) P5 Q* O! B! R3 ?& |: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scallop                        100gm
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  ?  \4 T- O, D$ b! N, e& F5.39.217.76Seasoning:0 h: ~/ x9 a3 m+ ~& s' }0 U9 g
Chicken Powder        to taste
1 X7 `/ Y9 \9 {5 c9 ?5 S7 v9 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Water                        200mltvb now,tvbnow,bttvb+ q. D: ]4 T: `" F+ E+ k! l
Corn Starch        a little        & a$ z. @8 I8 n1 k* ]* z$ C+ U
Oil                        few drops
5 z' u$ h8 [$ V6 o6 `tvb now,tvbnow,bttvb
* g: U0 M$ y/ P* ~, b- x5.39.217.76Method:! S: r) p$ T% c% N6 M
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.公仔箱論壇8 e. B  B  Q& a5 ~' z5 U
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.5.39.217.764 e) n( @4 M8 }6 m- E8 X/ _
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
- l6 `, _) Z/ A/ R$ Etvb now,tvbnow,bttvbCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus." ?; U4 y8 M6 g" e- L1 E. `
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p' l4 Z, O  }2 c" f) R+ k; R
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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