標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：
! x2 b+ E. ~' Y! O竹笙                100克
. L9 K" H; E; D) V! c5 L" ptvb now,tvbnow,bttvb粗芦笋        100克
- K' c0 c3 Y/ k. d, |- W5.39.217.76鲜贝                100克tvb now,tvbnow,bttvb" A* P. Y! U3 A

6 u6 k) ?8 i7 A6 D% `, e+ S; Ztvb now,tvbnow,bttvb调味:
" k2 V6 L! q7 S! q! t5 g; v' B( m& v6 Q5.39.217.76鸡精粉        适量
. D9 }' P/ \4 ~水                200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t) d* O. t2 ^: `9 h* J
芡粉                适量tvb now,tvbnow,bttvb8 x* f& A, }4 w8 \
熟油                几滴
7 S3 s. g: t4 b5 t# |* K( \9 K3 Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 O% j) v2 h! K
做法:
; s" P; h- k6 ]# G' [9 j! c竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
" [  W& B, _- C! Z$ B7 H8 F- @鲜贝冲水沥干.
- h+ Y, Q( W( _0 ?" Z+ h: H公仔箱論壇将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
* Y/ o! L8 L! V2 D3 g+ N$ b7 g, `5.39.217.76先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
/ X1 ~  N2 b; z% A. ?再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
4 s4 E1 d2 Q& i, O5.39.217.76鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.5.39.217.762 z$ d3 D- w/ S* v: O  Q" ?
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
# |: S0 M6 `, y9 p) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D4 H, `9 a. I3 }+ c" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士:5.39.217.76; V" K, |5 Y7 |0 f! i
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. 5.39.217.769 X- V" X" ?) Q! M0 ^" o! F5 w
Bamboo Fungus with Asparagus
8 e# z; V2 [* B% b4 D+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ q; Y/ y! F7 A
Ingredients:
! `0 o& A, t# |( C$ `tvb now,tvbnow,bttvbBamboo Fungus                100gmtvb now,tvbnow,bttvb" u) l+ u4 l# ^4 N1 X2 m9 _
Thick Asparagus                100gm
: M" v( y0 S( T# y5.39.217.76Scallop                        100gmtvb now,tvbnow,bttvb" X7 u/ p2 h6 l' |7 S

# F# V# f* o  J+ b% M- R/ \- eSeasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x# O. D* j' |& j0 W1 I) Y7 }9 c4 g
Chicken Powder        to taste
" {; s' n! |1 G; oWater                        200ml
- f$ y9 \7 F: [4 Y公仔箱論壇Corn Starch        a little        5 A5 Z1 F  ~: }2 ^( P5 `
Oil                        few drops
7 K. M3 [" R, a- L' @
% f5 @, G& \+ ~Method:0 j* D1 B# D! ~
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.公仔箱論壇' i/ p1 V  `9 |0 _# U
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.tvb now,tvbnow,bttvb- t; v: q! o) B, }' |. F
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
1 A9 Q6 w/ l4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
1 Z0 i$ p- P  \& A- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
0 T7 C( v/ Y( Y: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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