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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:
& T( V2 \0 o4 N. e6 o9 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙                100克8 j3 W, _$ T* d& m
粗芦笋        100克8 b% I- Y+ _% y- X
鲜贝                100克5 Z+ T+ P5 x, C* J6 o8 P1 H
" W0 n9 J! P: q/ E8 `. }9 o! f
调味:
- s! R3 O" x. t; v7 G0 itvb now,tvbnow,bttvb鸡精粉        适量
( b% m* }1 [/ `& x: _$ @1 r( J水                200毫升; ]' ?/ q; W$ \2 w# p/ R
芡粉                适量
: m8 ^3 s9 e" m+ w  O5 h公仔箱論壇熟油                几滴公仔箱論壇% T! H, k( U2 R) {6 `5 N

/ Y( J, L" n' V; Y  p9 p做法:
. [% ~5 X" E4 C2 O8 N. x公仔箱論壇竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
# j& Q; w- x4 M& F鲜贝冲水沥干.
3 S) R* H& A  j9 G! A' u5 R- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
4 Z0 t! p; E$ M2 htvb now,tvbnow,bttvb先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
) |; k3 @' {; o) P! b3 n; t再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
: I0 d! v  r( w' y+ L6 [鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上." k) ?9 x' }3 r; \7 A
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.0 x& ~' {) Q9 {0 e
/ b8 j- ], C- R0 d' w
小贴士:
& l7 n( R& D. u7 H0 j竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
1 ?2 f; J" ?9 A$ PBamboo Fungus with Asparagus5.39.217.76; j% w4 D' F. Q) Q$ T! Q

# Y$ }4 s5 Z. h8 Y" H! C7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients:
) `# R+ `" s1 o8 T$ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bamboo Fungus                100gm
. E+ Y9 d: b1 a2 }9 H% C3 g5.39.217.76Thick Asparagus                100gm
' \! ~0 j8 ]# m2 v3 Y5 c% i$ {Scallop                        100gmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R, A( A9 J7 N: {- D: ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x3 e! C2 N2 X4 c
Seasoning:
3 z' ~5 C0 b2 p/ X5.39.217.76Chicken Powder        to taste
1 K: f+ E8 L1 f! ?3 @9 c/ c" @5.39.217.76Water                        200ml
) y4 e1 F* K1 uCorn Starch        a little       
1 }2 C+ W  O; t- C$ GOil                        few drops
, l8 e0 {; ?( h公仔箱論壇
9 q# T8 G+ V2 I; q! bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
5 ^% J! A% p, ?: i* j" S6 ?% gtvb now,tvbnow,bttvbSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \! S. w: n# j9 J2 o
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
" q* O. P9 ?7 J' ~$ M5 o+ `9 z/ t公仔箱論壇Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.公仔箱論壇5 w) c2 ?$ Q3 d& x$ ?9 ^1 g6 W7 [7 |4 q
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
& L" X6 f: {6 C( `& S% K  g6 }Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
: k1 S! U2 T* B公仔箱論壇Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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