標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：公仔箱論壇8 d- p% N! S2 ?5 V: i
竹笙                100克
" b5 E/ p2 |2 R& J# p1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗芦笋        100克
' v0 U& ^6 V, J& i5 q5.39.217.76鲜贝                100克
, m7 {4 _8 w  F" q. I+ \) [+ q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |# Y" a+ X. B6 S$ c* X
调味:5.39.217.76/ |6 ?% H: J: ^6 b
鸡精粉        适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F( a+ `% [! ]  y& D9 j( L, Z" ?
水                200毫升1 `$ @4 V0 m5 v
芡粉                适量
( {+ N( E# S+ M+ R8 }5.39.217.76熟油                几滴
5 Z* J4 c0 C/ M* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l  n) S  g  S* y( x公仔箱論壇做法:
  n5 J" {  F% l+ E- [公仔箱論壇竹笙泡软;芦笋斜切厚片;) i3 w4 H" J9 b8 ^+ ?  R9 Z
鲜贝冲水沥干.
! Q( M& i6 U- `0 n0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.5.39.217.769 K  N5 g0 l& S4 n3 b$ H! ?, p4 ]
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.公仔箱論壇4 I8 d0 {8 @1 z  S7 D
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
' G2 ?- y; e; E0 f! b' C鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
: @' A# l1 y2 W. h! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.4 X, R/ ]% S4 S: ?" Z# N$ Y* O! o

1 ]- Q1 R: P8 e+ s& R6 a公仔箱論壇小贴士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E& w8 q8 C# a5 w4 f
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I5 n- h+ \: O% i
Bamboo Fungus with AsparagusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @% e. D0 u! g( V; x

' ?( @/ {& R5 G4 b/ s* m公仔箱論壇Ingredients:6 x4 r( |; H; z( \. c
Bamboo Fungus                100gm公仔箱論壇7 ?8 R* F' k5 c+ b3 x9 K
Thick Asparagus                100gm5.39.217.76- q2 G6 b, i6 H5 C
Scallop                        100gm9 w* C1 R* g) S# @

; I( |5 d8 _0 b% Ntvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:
( k8 R. u, s8 c5.39.217.76Chicken Powder        to taste
1 d- P2 u3 t$ B/ X- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Water                        200ml
' t/ o+ v' ]% O% x% F: A. \! u8 J! t公仔箱論壇Corn Starch        a little        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q+ {* T9 D. }3 Y
Oil                        few drops
7 a% H, c  ]# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* B2 M* E: M- s; u7 ~$ \
Method:tvb now,tvbnow,bttvb3 o5 h! ^6 W( D
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
4 K6 y8 G: i- O' ~# [* L6 sBoil the water and chicken powder to make chicken stock.1 ^% z" p$ p) K
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb1 Q6 z  U9 y% s" c: Y
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
2 E# f) i. J- Y# `  T  X3 ]4 y5.39.217.76Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.* D! u* Z- E& Y2 _' Z, H
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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