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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:
9 W" B0 h* d1 N2 V- ?9 G; ~公仔箱論壇竹笙                100克
/ v5 e" u! P, Itvb now,tvbnow,bttvb粗芦笋        100克
9 |7 [4 Y) Z2 \2 P1 k  o: u鲜贝                100克
$ z; S7 H  X/ J8 _0 T5.39.217.76
2 N7 U1 J7 c1 H7 Z+ \调味:
- o1 V- ^/ \& ?公仔箱論壇鸡精粉        适量
. g% o  k3 y7 l. M3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水                200毫升5.39.217.76+ |3 _4 }  c& z1 X( ?8 a  U
芡粉                适量tvb now,tvbnow,bttvb: p* ?, @* A6 g% c) Z, Q
熟油                几滴
0 A* v! t' p" W+ H4 n公仔箱論壇5 Q' w  B. t& o/ D5 u
做法:
2 o3 a+ R) R% q8 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙泡软;芦笋斜切厚片;; Q! t: l0 h( o. Q- d- p" {
鲜贝冲水沥干.5.39.217.76" i* m9 |9 D, E, i- \* J
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.公仔箱論壇$ a: s5 v3 l1 S8 }4 _" e" Y1 G
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
+ {4 f3 X4 _2 ~" z2 s& @8 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.公仔箱論壇, R" S/ ^7 [( o$ u# t% r! g# F5 X
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T( x. i0 A0 x8 C7 W5 z( z# N
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
- h. r  `- i  R+ z0 b7 K8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V" l- y$ R7 O4 f公仔箱論壇小贴士:
: i$ l: f! s9 W" M- X9 W) q竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. tvb now,tvbnow,bttvb; O, h1 |8 x1 Q+ \
Bamboo Fungus with Asparagus
/ T3 y$ Z# S. O5 g( [+ [0 F( UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X& x( m  G5 V  d4 I+ |
Ingredients:
6 [* v* m/ B1 j, C6 H" ^5.39.217.76Bamboo Fungus                100gm
5 ^, s* H: d6 \' htvb now,tvbnow,bttvbThick Asparagus                100gm
2 U( H( ~% U6 r( }( k, E& e5.39.217.76Scallop                        100gmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m4 I+ p. V; D3 g2 r* d8 [
5.39.217.76( j& M7 D8 H1 Q6 O/ u' _
Seasoning:
5 m  J  ^- l% J( p3 \& oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chicken Powder        to taste
; V8 K7 J- r+ E3 vWater                        200ml
5 ^+ f# W* |6 U9 ?% W/ ~* wCorn Starch        a little        tvb now,tvbnow,bttvb: ]. h/ @& W" J$ n
Oil                        few drops公仔箱論壇# P% w0 H' N6 w$ @
公仔箱論壇7 g% m  s6 k( A! L- ?4 o7 K
Method:
6 Q' ]0 W) Q! F# G5.39.217.76Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.$ N0 N( C& g. h9 |! Q
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.tvb now,tvbnow,bttvb2 P9 Q0 ]- y. L1 o. Q
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
; ~- V( E; v( D5 _8 o4 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.5.39.217.76- }9 `) p" R: x) r
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.# j: H2 s; |% L6 S, Y
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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