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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:
1 q$ S+ n) `) ~. V4 e竹笙                100克tvb now,tvbnow,bttvb! \; f/ ?# a9 p$ t0 Y0 Z' w
粗芦笋        100克
/ j8 q6 ?( k4 l3 w7 ]鲜贝                100克
' R$ {9 L5 z* n; [+ X9 K4 @7 y/ ^5.39.217.76) _/ A, c) E$ ~, ^' q* j" X( o
调味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [8 w- L* R) s% j0 j6 Y7 D
鸡精粉        适量
7 O, I  L0 Y4 v  @# C, ?1 I公仔箱論壇水                200毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X6 I6 h  B+ k+ ~$ d
芡粉                适量
. x% l8 y6 e9 @8 U) Z% ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油                几滴
" G: \( K" i& Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P. Z; a' s+ y2 c2 |; B0 Y
做法:公仔箱論壇0 h: R6 m3 @) g8 l5 Q
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
1 F1 r) V: ?" `! P6 r公仔箱論壇鲜贝冲水沥干.
' w& W1 u0 u5 _* y5 K5.39.217.76将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
' a% |0 |6 f/ b8 O; ~# rtvb now,tvbnow,bttvb先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.tvb now,tvbnow,bttvb* W. {. ^( G6 l# z' w
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
8 D) T0 g: N4 E  _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
' P; l. P4 F8 i; ^7 I锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
) Y5 k8 d0 @# P+ a* G5 C* \
/ R: ]9 O/ V5 |' Etvb now,tvbnow,bttvb小贴士:
! C/ _. W$ W6 y, Y7 n3 v! U3 F) n竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. * ]+ n! j9 x, m6 S
Bamboo Fungus with Asparagus
: p7 b0 G2 ~$ M. r: a4 q% p* H公仔箱論壇
9 K  D) Y+ R0 i, e% S( ZIngredients:5.39.217.76( U7 ~. E& L0 V- \2 |
Bamboo Fungus                100gm3 n1 f( {1 n5 n! t* a
Thick Asparagus                100gm
+ q8 {0 U! {! E. {7 `/ X7 z! _$ u  b公仔箱論壇Scallop                        100gm
  a! s" I, t- f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: F4 j9 g3 ]1 K* Q: H6 ^( o
Seasoning:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K+ x# n4 w' |6 {6 c: A# g
Chicken Powder        to taste# m" n; C( `1 e3 ^/ z9 ^
Water                        200ml
1 B2 t. T& `/ l; \5 F1 Itvb now,tvbnow,bttvbCorn Starch        a little        5.39.217.76- P  V3 ^6 R$ f7 z0 e- o, \8 H
Oil                        few dropsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H/ R( s; j( i! l

9 n& p8 g, O; L- i7 Ftvb now,tvbnow,bttvbMethod:
' g) u3 R! ^& [/ `$ Utvb now,tvbnow,bttvbSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
/ E2 I9 ^% R3 Y3 y0 r. J) \tvb now,tvbnow,bttvbBoil the water and chicken powder to make chicken stock.5.39.217.765 g/ j$ k0 ]' O+ ?' G4 d
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
4 L( _6 h5 \) j. \- R. Q4 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
5 {9 v! a* c) O" R0 MCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.9 ]$ v6 I( D! V1 A: W7 Q
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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