標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：$ w  i# D0 h5 V5 E2 b8 e" B
竹笙                100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l; W5 D+ I0 _) O2 ?
粗芦笋        100克
" c$ X1 b2 m8 {8 U4 ^' y4 H$ P* I9 btvb now,tvbnow,bttvb鲜贝                100克
5 g8 ?8 r# G$ ~- b9 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76  ?0 }, T# e5 Z! c3 S
调味:
6 P; I9 x- s" ^- R1 l0 ^鸡精粉        适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x% g2 r9 @- T
水                200毫升5.39.217.76! N+ I3 x) h3 c) T* D
芡粉                适量
% M7 I0 m( B% K/ K: q% H1 Ftvb now,tvbnow,bttvb熟油                几滴
8 t8 a* `, z* X6 Vtvb now,tvbnow,bttvb4 O  a0 c+ F4 A3 L/ G
做法:公仔箱論壇1 t7 l0 p" d3 ]2 j
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;- B! m- o- B) K6 s& b. j
鲜贝冲水沥干.
4 `: u  D6 y; V( S0 y将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
, ~: i5 p' s4 i' e" U0 q& k) Z. I: C公仔箱論壇先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H2 r5 k2 b" i" R: e7 P
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
$ P2 t0 o6 I  I  B' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
8 p) z2 o3 O9 X: z- `+ z, G( `! k3 m5.39.217.76锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.- g0 @& B, T# A+ e0 x

2 S6 }; h0 o) e: O公仔箱論壇小贴士:
* F8 n" r* Z4 T: t+ d0 J% T$ l5.39.217.76竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e- d$ z6 w1 O0 L$ G
Bamboo Fungus with Asparagus5.39.217.76! Y  y5 z; {( L; u* N% B. B, V
8 x2 P- x  h* u6 I( h( j1 B
Ingredients:公仔箱論壇" O1 p8 W" u  c4 j
Bamboo Fungus                100gm
8 G+ v% f: Y7 ?* O) t1 P( |' H5 W5.39.217.76Thick Asparagus                100gm3 J6 c. o+ {+ I+ g3 y
Scallop                        100gm
6 r7 C0 [* z5 y, U7 }! T) t9 d6 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w( n3 Q' {2 _9 U4 c: a
Seasoning:
7 A) }2 {! J. ?! i( yChicken Powder        to taste
; u9 {0 E9 O1 R8 g5 ]5.39.217.76Water                        200ml
, w' ^4 c5 ^; g% t2 z, C8 S1 FCorn Starch        a little        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D; B) i4 c( k# M) J+ ^
Oil                        few drops$ J! \+ Y6 |3 o, h' c& @
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Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _* b9 ~9 W$ k: }- }$ g* ]$ ~
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
5 I8 ~$ @3 j8 u% ?: v( C% ]tvb now,tvbnow,bttvbBoil the water and chicken powder to make chicken stock.
$ ^7 Y4 D; o5 j5 Z) b8 a5.39.217.76Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s  [& V6 ^  {! i
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
/ G0 j3 r: f' F* t2 Otvb now,tvbnow,bttvbCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.$ o$ v5 k8 _$ z) d+ W( t' t
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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