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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:" _/ S' A6 A2 B/ t. p- B! V
竹笙                100克
4 \5 o$ W, g. D粗芦笋        100克
) s# X5 j% k; Y0 ?! W/ c: Y! N2 `* S; [公仔箱論壇鲜贝                100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J% K2 g8 D$ V1 ^

9 \' T$ c: o. i公仔箱論壇调味:
# ^4 F9 o: q% |( y; o7 d公仔箱論壇鸡精粉        适量
% z! c/ g( @  }% m0 @& l) O$ I0 f8 p6 v水                200毫升
" u6 Z2 ?: z3 O5.39.217.76芡粉                适量3 ~% U' ]8 ~8 V7 A! b, y
熟油                几滴TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: ~7 K5 W; |8 l- z: W* g( k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k. K/ @3 _3 ^- U/ l
做法:
8 K5 p  f+ s# O5 g) Q5.39.217.76竹笙泡软;芦笋斜切厚片;公仔箱論壇7 ^& S, G, T/ Z) s* u2 H2 K
鲜贝冲水沥干.tvb now,tvbnow,bttvb/ A! ^0 l. X1 {( m0 x+ A" z: x
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.1 P2 M  p. D$ f7 M2 Q. V# X
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.7 v" g1 f$ H2 `" b$ }
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
4 p  [4 |6 {8 S% ?5 ]5.39.217.76鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
. {! j$ Z: W! ~  U# |0 h4 ytvb now,tvbnow,bttvb锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
: B4 X% h7 i; W5.39.217.76
# C- q4 l( W8 C0 x. E6 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y( X  C& `) b4 k7 N- J% T
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
3 g9 l* J9 l2 {/ X& LBamboo Fungus with AsparagusTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c: {/ g+ o, ]: }: f

% c, J3 b) k# U3 U# H5.39.217.76Ingredients:
# C4 V1 O% q/ g8 A6 BBamboo Fungus                100gm2 o% j& r8 E; o  @" ~$ t" d
Thick Asparagus                100gmtvb now,tvbnow,bttvb" J/ s. V) a% t
Scallop                        100gm
; k! u# D/ V* a9 {0 [8 o1 s/ V& PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]) K: F8 R/ E
Seasoning:
0 M- Y7 k4 T! @* q8 k6 fChicken Powder        to taste5.39.217.76; P9 n( x# L1 E+ k- E. G
Water                        200ml
/ w1 `6 \' o( ^7 F6 v( G8 GCorn Starch        a little       
9 I" C6 d$ {1 w5 c$ l7 i2 K( ~公仔箱論壇Oil                        few drops2 d' c% j+ R. I; o8 y) U4 W

! ?+ [9 y% N7 u* u* FMethod:公仔箱論壇+ ^  m6 r2 h3 `
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
& X" ?. l- T2 s0 jBoil the water and chicken powder to make chicken stock.
6 [1 `4 d: U7 j% m( n+ @6 B% g; K公仔箱論壇Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
9 n. j& S3 u2 F+ B" x( B, y公仔箱論壇Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.公仔箱論壇* k4 `# ~' H5 \/ u! W( z
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.公仔箱論壇7 D5 t# C$ [* L9 S
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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