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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:
! D0 o2 Q& f7 ?' s0 V8 _: {1 O. Mtvb now,tvbnow,bttvb竹笙                100克
+ G2 Q8 e% h* \% n$ h0 ?4 r# B5.39.217.76粗芦笋        100克tvb now,tvbnow,bttvb* X2 v) S$ d' W* E/ F; R
鲜贝                100克公仔箱論壇7 V  k2 J% ^& b! g0 U7 P# c1 q) T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g( {6 |0 [4 y% m7 Z
调味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! y8 a. g1 Y  x' I
鸡精粉        适量
/ y' l+ |7 |) ]水                200毫升  ?$ f2 X9 \5 ?! {+ N' T
芡粉                适量5.39.217.76" O2 J9 E8 M: X8 R
熟油                几滴
, b  K' Q0 S  A& X7 I8 q
0 t1 @' W7 ~6 a8 V( h( o公仔箱論壇做法:* p' }% |5 I& `
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
3 j$ b/ J' y9 t# y/ @! J公仔箱論壇鲜贝冲水沥干.
3 C; _% i  D: w( y1 D* V5.39.217.76将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O  G2 S- x6 y7 n
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.5.39.217.76$ L1 }3 [  F$ u# v, S
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
- ]  r8 s/ \8 F; t7 S2 r4 f鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.公仔箱論壇# w3 ?- E- c/ x3 J
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.公仔箱論壇- l+ E( _0 g- d- D2 c8 P

+ n( I# e* y" k# P小贴士:
6 x; X) y" I, g/ }竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
8 _( F5 l0 p% f3 ^tvb now,tvbnow,bttvbBamboo Fungus with Asparagus
) C( K; S) k, n2 X0 B+ i: c
* N, v7 J! m. Z# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients:6 `9 ?  P) M) V/ Y7 `% O' j0 U: B
Bamboo Fungus                100gm公仔箱論壇  I0 [9 y) `  j! _" s
Thick Asparagus                100gmtvb now,tvbnow,bttvb: `5 V6 l% W& ]2 f
Scallop                        100gmtvb now,tvbnow,bttvb5 i$ p& n% e) b+ r' C( \
tvb now,tvbnow,bttvb  w/ B  p6 L5 r2 f9 e$ n4 W: Y
Seasoning:
$ h/ d1 A  N5 K- o0 ]7 ~6 L公仔箱論壇Chicken Powder        to taste' O) A, A9 Y3 i6 y1 J2 C3 I
Water                        200ml
8 C! ~) b% q! l- }/ a; _" K6 I0 A4 P公仔箱論壇Corn Starch        a little       
4 V0 z: {& r/ F& J! eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Oil                        few drops
' i6 t* k* ]- C- U公仔箱論壇
' F( Q+ z7 u+ G. L9 w  d5.39.217.76Method:% d) c& @. C( U6 _4 V
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
3 i/ R: i" O2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
; p& s# }. t4 z: o) q5.39.217.76Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate./ [9 F0 A8 a( r7 M' @  s, n) G; _
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.: J0 a* V) Y. c# o/ p
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L5 Y  e, u: W! L( d! O
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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