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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:2 K1 Z" b- F) R* J  i! b. O( I. c4 x
竹笙                100克5.39.217.76: Y- P- k2 j, ?. w/ Y
粗芦笋        100克  Z  h/ ]6 Q' H% a3 A
鲜贝                100克( p( H7 K8 Z. u, P: {# u8 E% F

" H4 ]$ z: r  U5 s5 [/ P3 @调味:公仔箱論壇- t# a3 K; \4 p) A3 o4 r
鸡精粉        适量tvb now,tvbnow,bttvb; w7 @' z2 B1 U/ E9 t) {; _
水                200毫升
9 S6 l1 C" W% T, X( Stvb now,tvbnow,bttvb芡粉                适量
4 g2 ]5 S0 P$ |熟油                几滴
$ Z5 `( n/ W) e1 w: {/ U5 w) X: I' J
$ E9 ~9 t8 W! a5 S6 v% B! _做法:
% F) g2 a: L; b% V& x公仔箱論壇竹笙泡软;芦笋斜切厚片;2 y- u6 _% k$ R2 |
鲜贝冲水沥干.
. J; G( ~8 D+ R: N& q公仔箱論壇将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.tvb now,tvbnow,bttvb4 K3 `& n% K1 |7 w; H* \  b
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |5 g0 [/ O' g' ?' l% ~
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
2 r$ K) S9 l8 A; v; w& }鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.公仔箱論壇; A! M( f. E7 Y4 k
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.5.39.217.766 S4 e& c9 F0 A5 l2 X
0 Z/ N2 G2 W. b9 H; B/ D
小贴士:tvb now,tvbnow,bttvb3 Q3 v# B6 ?' y) x4 _' e% {3 `
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
7 E/ R. C( r" vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bamboo Fungus with Asparagus
& B9 e5 _0 |* p& [2 J  ]5.39.217.76
* [  N& A  i! d3 a% ~tvb now,tvbnow,bttvbIngredients:公仔箱論壇. m) m$ s: U) Q# q
Bamboo Fungus                100gm公仔箱論壇- n7 A% }& f& F1 v4 c
Thick Asparagus                100gm5.39.217.76. `. g3 [3 ]5 A7 {" [
Scallop                        100gm公仔箱論壇5 ~+ i$ X7 J, e: j. ~) {5 A
' y' E. ~. T1 O
Seasoning:4 H7 S; d6 z. Q- h1 X# c
Chicken Powder        to taste
8 G$ ~9 A) \# [6 w/ P5 EWater                        200ml4 ^& e1 v4 b0 N3 r/ r& G
Corn Starch        a little       
+ W/ x& ?- H* m2 f7 Z, J* lOil                        few drops
& I& W4 s0 K( S$ e5.39.217.76, S7 K* U& ~; W* P
Method:tvb now,tvbnow,bttvb! d" z$ a% a( R- E* {
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
. B; }9 V# c1 G" y( d& Y' Rtvb now,tvbnow,bttvbBoil the water and chicken powder to make chicken stock.
* k! j- g* [5 c1 C' n: _* v. MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
* H$ b* I5 _' u. J. H" N1 ptvb now,tvbnow,bttvbCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
! U5 D8 [2 N. [( q% Ptvb now,tvbnow,bttvbCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.公仔箱論壇) W' f- N( T- Y! {* Q
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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