標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：
6 r) b8 K4 P+ I* s  T公仔箱論壇竹笙                100克5.39.217.763 V( [4 {" \8 {2 i9 g/ A
粗芦笋        100克5.39.217.766 v: r0 w" w  e4 g; p6 |1 `
鲜贝                100克- C0 L8 G: Q; ]8 J+ \. W) Y
5.39.217.76! J" S$ h; n! v9 r5 O8 j. ^% @' }" J
调味:
& ~6 c9 g+ R! Y( ], C: f鸡精粉        适量) R' ~3 W, X" s
水                200毫升
  O  [7 y+ a- v) N, m$ atvb now,tvbnow,bttvb芡粉                适量
) N" e* M4 R3 y- o, O9 `# d1 H& S5.39.217.76熟油                几滴: \( r4 @$ Z+ t7 U
公仔箱論壇: o. f; m5 k" r' N1 V
做法:$ ^, {: s8 s$ M/ M
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
3 {! p  k: u+ F- u( ^" L/ c公仔箱論壇鲜贝冲水沥干.tvb now,tvbnow,bttvb5 |  `/ W; H$ V3 }) {, e+ @) j
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
/ A( _9 i9 v) J; S' ]$ n) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
5 h8 x: f  j8 ?6 U: u7 a再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.5.39.217.764 t* Z8 Y" c+ {& z) ]
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A' r/ C" _6 P% ^! m/ H4 b/ ]' T* w* H
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.tvb now,tvbnow,bttvb5 l! p3 k3 l. x0 K& g8 g2 `: Q
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小贴士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f0 D2 w8 p% u  V+ a1 h$ k" j
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
8 V! F4 f8 F8 ?$ h5 h4 ]Bamboo Fungus with Asparagus, R2 m& x  C! ~% b/ {2 n5 ]5 r
5.39.217.76: L6 ?/ I) k0 Q8 i* g
Ingredients:公仔箱論壇) o1 a$ b& A5 ?
Bamboo Fungus                100gm5.39.217.769 w9 C" _1 ^# @8 ]1 z1 s. X
Thick Asparagus                100gm
1 P" |( Z% }5 _6 S5 V( s! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scallop                        100gm, k3 M8 n& y# N+ X" a

$ O4 q# t* r: l公仔箱論壇Seasoning:5.39.217.76& x7 t% g+ L4 H5 f
Chicken Powder        to taste
/ l, _/ \) c' ?0 Y( A) t4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Water                        200ml# G" K% D* m; E; [
Corn Starch        a little       
4 N# V; v- u) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Oil                        few drops
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% i" _2 S% \0 T3 ?! g: O公仔箱論壇Method:
* b3 |3 r" M, c1 i- W4 X5.39.217.76Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
+ j" y$ {5 e& cBoil the water and chicken powder to make chicken stock.5.39.217.762 t* K+ n; j( s. z. ~( L! J
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.3 L5 H9 j0 l- ~3 d, D* j/ X- \6 w
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _, i, k$ @& ?  b: T
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.5.39.217.76* d! N7 }) P9 N2 F( `1 Z
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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