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竹笙泡软;芦笋斜切厚片;0 W: W4 z, h% A6 }$ C
鲜贝冲水沥干.tvb now,tvbnow,bttvb8 T9 v5 v% b* J
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤. , _! m: x1 B" |( {: R3 C先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.公仔箱論壇8 T6 O& c. n; t
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.! N" a* M- \/ l& M+ Y$ v
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上. ! d% s- ?- T" v, u. J% O! U6 L锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上. ' r/ z8 N$ R2 y6 O" @/ q Z; s; o1 ~5.39.217.76公仔箱論壇3 x+ q% Y A$ {& l9 ]4 U& x
小贴士: 9 b3 _( a' ?1 z7 I" R# }2 \% o; t竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. 5.39.217.76) K2 z; T5 {8 ~, t2 |+ E7 g7 h
Bamboo Fungus with Asparagus, h6 Y/ o6 a4 P
公仔箱論壇/ p. S9 Q) S. t2 r& d
Ingredients: 4 b: E) _4 b3 k {; SBamboo Fungus 100gm' n3 D- ~6 G4 {
Thick Asparagus 100gmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O. @) S* b g& r) w
Scallop 100gm 0 U2 Z2 o" _1 C! G8 F. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 I: r7 ]( `6 h公仔箱論壇Seasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 j* w% d! @ u a9 @
Chicken Powder to taste 9 V9 D( h! y4 Q: ?4 Q4 J D2 k0 qWater 200ml公仔箱論壇9 G8 S& l8 J# c
Corn Starch a little 1 f4 l0 u7 F `( u) T2 y! J WOil few drops % u$ v7 F; B( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M, e+ w( V' b; X: vtvb now,tvbnow,bttvbMethod:6 ^$ u8 s% p( M% f8 o
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop. . U9 C8 w- `$ A8 K. f4 A公仔箱論壇Boil the water and chicken powder to make chicken stock.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 _* y# s4 N) [. \
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.0 a" K0 v$ h- _7 x& P
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.& o2 q: J- o: w5 _( H9 z+ d0 F
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus. 1 T! \4 g- _+ M1 R5 RThicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.
