標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _% e0 O9 w4 O+ A% b% x9 D1 E
竹笙                100克
  V% U2 W, p" b, o- [+ B粗芦笋        100克tvb now,tvbnow,bttvb3 N9 N7 x. ^# N
鲜贝                100克
6 _& t) e! z+ |0 p9 v5.39.217.76
" m+ r( d! t" a+ N- |调味:
8 |4 u, a# c" Ytvb now,tvbnow,bttvb鸡精粉        适量
# G% Z8 T7 F* Y2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水                200毫升
" o7 d+ @$ i2 Z* c: |" y8 ?3 i  r芡粉                适量
! j8 \/ K% s9 B- F: N" @公仔箱論壇熟油                几滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S  w# l! n7 r3 I1 m* a3 N
5.39.217.76+ @1 w; k+ s3 |- ^
做法:
8 _# A5 o; K- f( \- A公仔箱論壇竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
& Q6 G' X5 o6 g/ l4 F! \. f鲜贝冲水沥干.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J8 t" M  S, \% [* ?# p, A
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
+ \  }7 X4 ?8 c" z  M/ N' G) k1 I% F5.39.217.76先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
9 q" Y0 j' e3 d# j8 ^& ktvb now,tvbnow,bttvb再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
' c! T: z: Y4 t' Ftvb now,tvbnow,bttvb鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p9 ~5 Z5 l  L; T8 D
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.tvb now,tvbnow,bttvb- w9 Q8 g( t) H
tvb now,tvbnow,bttvb' F& g& g) L4 K2 a: u! w- t' P
小贴士:
! ?5 x7 O: e7 Q7 C% p竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
# K+ R/ n4 I1 q- E* e5.39.217.76Bamboo Fungus with Asparagus% C' I" }; z( O' G  ]% A& s5 Q0 V- R

2 l- P+ s) I4 z; N" b公仔箱論壇Ingredients:% }8 {6 U) t5 x0 j: O
Bamboo Fungus                100gm
* i! z2 T! W' s8 I% oThick Asparagus                100gm
9 q, x' a' q4 P; W3 x( ?  w/ o公仔箱論壇Scallop                        100gm) q* z. d3 c3 E( U  G: b

1 h, s$ v# a  K& u: H公仔箱論壇Seasoning:
5 W6 v1 p7 X6 S& z* Stvb now,tvbnow,bttvbChicken Powder        to taste
* D6 j# ?5 C) Q0 d5 aWater                        200ml% N0 x+ [: h  u2 R# r: n8 e2 K! ?  e
Corn Starch        a little        5.39.217.76/ Q' I+ z9 K! ?6 U# B  B% I) \
Oil                        few drops
2 X, o  V. m! K5 j/ u9 S; _' ~: w公仔箱論壇
; N& ?5 z2 J+ ]3 C1 pMethod:
( i2 M8 k) w/ `3 v, ~4 x9 q" wSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
! G8 f- P9 A0 Y% _" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Boil the water and chicken powder to make chicken stock.公仔箱論壇: ]6 ]2 l1 D6 c9 ]; ^% b3 n
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.公仔箱論壇! T& E# V2 d9 z# s  E& S/ ?
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
& E) T9 W& i+ Z$ n0 ~公仔箱論壇Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.5.39.217.76! |" ?5 {. f( f  i0 c; N* u
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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