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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:
6 p( R" N7 }. k- v0 P竹笙                100克tvb now,tvbnow,bttvb  s9 N3 ^- o2 q1 U  {9 p: T# L
粗芦笋        100克
0 e$ k( O' s. s$ o  D5 U" P公仔箱論壇鲜贝                100克
# U5 H0 H' y! @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 }' w( r1 n7 m2 V* N' H
调味:( ]; D" d9 j4 X2 d( D& v" \- ]
鸡精粉        适量5.39.217.76# z1 r* N& V0 ]
水                200毫升
2 t  W, M9 q1 q, P& b  J+ p5.39.217.76芡粉                适量
' }9 p8 q7 Z/ k( o6 c" y( ktvb now,tvbnow,bttvb熟油                几滴TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @7 G* [6 W* ~( d8 L" t

2 K- p* e+ D7 p6 M0 L" i公仔箱論壇做法:公仔箱論壇4 X6 i2 C+ q4 H# v- B1 x0 q5 `
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;公仔箱論壇% E5 U+ _0 z( |9 F& T. N
鲜贝冲水沥干.
" |/ E& ]9 F" E( J" ]1 C1 y! LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
3 X' T" m- y4 h6 L先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
! Q- E7 J% D% M: b" Xtvb now,tvbnow,bttvb再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
% G+ m: v( g1 a% [$ c- U0 O公仔箱論壇鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
, e" g, [  M& @6 O3 R1 c5.39.217.76锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.& N3 D- p0 G1 |  T

, _; p4 _8 h+ v" `1 S5 x. `4 b: D2 N公仔箱論壇小贴士:
& Z& f1 O$ x6 @$ r' G5 v竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
# [1 C. b2 g: g. [8 r  p$ K2 QBamboo Fungus with AsparagusTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W  z0 ^" F4 B. N

) _- ]% o; j8 z  m" t1 T7 T, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients:
, J2 n/ p) z% e* B/ [" s' ^1 u9 mtvb now,tvbnow,bttvbBamboo Fungus                100gmtvb now,tvbnow,bttvb; N% y* x8 v6 R8 M
Thick Asparagus                100gm5.39.217.768 j/ E' C0 M( }7 n+ w
Scallop                        100gm
7 C( A/ p$ F/ Q9 S8 ~& rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 \' e2 O" X  D) ^: Y: f4 H
Seasoning:
3 A7 B% u6 \( g  r  S  ]! M5.39.217.76Chicken Powder        to taste公仔箱論壇! W; m% K# y' t0 T' I0 \
Water                        200ml
7 `! N1 L9 t8 |! z' VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Corn Starch        a little       
) T, k) P0 I! D7 |5.39.217.76Oil                        few drops! d' t+ x' L( Z1 n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o3 n& I; c, a5 v
Method:5.39.217.76% W( t1 o- ?( I; O0 x
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.tvb now,tvbnow,bttvb) H) B0 W" |- P' E# c
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s7 X+ E6 X, t. \1 T) `  m+ Z
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.1 n/ C5 J! G- o) A8 l1 y
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
' ~) C( Q+ U2 C; |) Z公仔箱論壇Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `$ y& l. i$ K3 O$ A
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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