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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:7 x7 V( q) T$ b
竹笙                100克公仔箱論壇- w7 E4 g1 p( f; K! s
粗芦笋        100克3 J# s. ^; h- ?1 U; _* _3 x/ F( J! \
鲜贝                100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m8 e4 J6 n) M, c9 e
' i* E. |+ g" N. K
调味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A! T3 ~# B! Y( ?7 V9 n
鸡精粉        适量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V7 y2 Z3 }9 g
水                200毫升
7 G0 [3 \/ G0 C6 F. {( j3 {! T芡粉                适量
6 p4 N% |! W7 p3 u: d& @7 U5.39.217.76熟油                几滴
2 d; Q" [0 p; B1 b1 g, }* _1 X6 U+ k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W% P- T$ j' N# c5 R5 D: L& S# D
做法:2 c' H. p( m& s
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
* _8 ^- Y8 S0 Y* x& c. F" y鲜贝冲水沥干.2 ]9 I! P7 |: i/ _
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _- d9 W8 c' _
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
' i  w, t: h* D& ?% z再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]( y9 i* _& |
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.. o3 _; |1 O0 n) E. D* S
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
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小贴士:
+ ]5 H( B" l) u% Z4 }tvb now,tvbnow,bttvb竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
4 g  L. X# P7 g! ^( t/ Y5.39.217.76Bamboo Fungus with Asparagus
% e2 I( i& [! X( ~, n1 ^公仔箱論壇
) X3 ~* d/ ?4 ~+ z+ vIngredients:
7 U3 b7 r, N9 a+ t8 ^: d  ^$ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bamboo Fungus                100gm
9 u' N) M" s+ L4 `/ u/ r- GThick Asparagus                100gm
0 ^9 F+ u8 e( J6 j" _( {$ h* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scallop                        100gm
) r9 D/ _. ?+ O9 p# @+ i+ y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! ^% ^. d& C( j
Seasoning:
& z8 ~- j4 @0 ?: X$ [8 w5 Ttvb now,tvbnow,bttvbChicken Powder        to taste
% Z4 r4 p2 [. x+ A! b& u7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Water                        200mltvb now,tvbnow,bttvb( K4 @- c2 q. O, o5 E- p* B* Q
Corn Starch        a little       
0 K$ T, r! `, N9 a5 z% lOil                        few drops
) X3 P/ L* V: x1 r5 S# ]tvb now,tvbnow,bttvb
& {% f+ Q+ @% E& x* B4 NMethod:9 w# g" j6 S) ]) o
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o! m5 m5 K1 N
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.9 [) z; o* K& X. ?* D- W
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb5 o* f% x8 ]) O% {6 B
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N8 _0 x, u8 A1 ~; N- ~4 U
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q" b; u" e( R# u0 A8 L, O) L% @% P% `
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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