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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:5.39.217.76+ W  X! O9 B6 q! I- b
竹笙                100克
/ f6 t" `, U% h# x粗芦笋        100克
9 B% h" G, R' z4 A# ?: R/ [tvb now,tvbnow,bttvb鲜贝                100克tvb now,tvbnow,bttvb! ~7 I$ b: y% j

* ?  y# o' N$ n+ E' a. q2 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^% V# Y3 ?% v6 w: ~% x
鸡精粉        适量tvb now,tvbnow,bttvb) h0 G+ [4 \  a# ^
水                200毫升公仔箱論壇. @9 W9 M/ _+ D' l. _
芡粉                适量
. b) P2 r+ g# b7 E/ S! g! |公仔箱論壇熟油                几滴9 n3 H5 r2 ?6 s+ d9 J! b
公仔箱論壇3 c' Q  n7 `; [$ M' y' O8 P$ X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 c+ Y/ b, J  Q7 o- c0 h
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
& o3 `9 h5 e$ c2 v% N公仔箱論壇鲜贝冲水沥干.5.39.217.76$ [. X8 }  L! z: A: ~
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
2 v' I, X0 x2 B' C* D# w公仔箱論壇先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.- ]. z. @& `1 ~. o. b1 r2 D9 B
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.5 L+ C  ]' C% C* V4 S
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
) Q% F" B, e2 j/ M1 z0 E- stvb now,tvbnow,bttvb锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.5.39.217.760 ^/ F+ R6 `/ z0 c
公仔箱論壇' O- E, E* D3 j' u( m9 l3 g
小贴士:
6 `1 Z" v) p) ]! j7 R% M. q公仔箱論壇竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
2 n$ {+ C& |  Q5.39.217.76Bamboo Fungus with Asparagus5.39.217.76" z4 c; f  U  c9 H( n

' T$ @" m2 [4 T' }0 i( e% jtvb now,tvbnow,bttvbIngredients:
' U; |) B  e3 N8 D; d  J5.39.217.76Bamboo Fungus                100gm5.39.217.766 \; M8 G$ B; z8 c- a2 S
Thick Asparagus                100gm- D% k* c! X  ~8 [) ^( S
Scallop                        100gm
# [1 V1 M7 B: S1 L" h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u- |' f( Q. z* E4 i6 |1 R/ V& Z
Seasoning:
5 D2 ]0 R! q; f5.39.217.76Chicken Powder        to taste' {; ]3 K7 e4 |# g) D+ \0 w
Water                        200ml
- _3 H$ a/ Z; TCorn Starch        a little       
3 I! S5 }  O8 C8 f- G& f( mOil                        few dropstvb now,tvbnow,bttvb. e. Q$ V/ D. e$ U3 C0 k$ U

) h$ ^1 \* k  X/ q7 G5.39.217.76Method:
) L) V% J: b. `" p/ n5 Y, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
) }( M, f1 @. [# |, t  U% Y6 wtvb now,tvbnow,bttvbBoil the water and chicken powder to make chicken stock.
2 S* M7 {/ d3 dCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.公仔箱論壇6 i% e. C6 m8 r' s( ~- ^
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
( i7 U/ g* q: m, n/ D4 a& _8 htvb now,tvbnow,bttvbCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
& {' ^* d, M6 pThicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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