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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:3 q) B: C1 O: U. m$ J( W
竹笙                100克tvb now,tvbnow,bttvb5 \0 z8 _* a  G) P# W) [, \  b3 ]5 c6 O
粗芦笋        100克tvb now,tvbnow,bttvb, @9 S! \& e4 H# v
鲜贝                100克
. ]9 W/ E+ l! p4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k5 ^6 f+ {& S# [. X! M  I
调味:
- Y, \$ H: w) }5 z' Itvb now,tvbnow,bttvb鸡精粉        适量
6 L* r) y/ N% p7 o0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水                200毫升
& w$ F6 T" A; I" }5 f芡粉                适量. m  Z- b! d' C2 e
熟油                几滴tvb now,tvbnow,bttvb0 D* B6 [3 g) S9 m+ Z
5.39.217.76: L# ~( U1 b( J5 x9 a9 ^4 B
做法:
: ~3 K9 R4 v2 k- `. v3 k竹笙泡软;芦笋斜切厚片;5.39.217.768 d. P& v* Y  F1 a
鲜贝冲水沥干.- H, t. X1 z0 B4 p6 o  L% i
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
" a0 ?& d8 \3 |9 I# t& `; X公仔箱論壇先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
  O; l7 h1 j  o  e9 y" R公仔箱論壇再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.tvb now,tvbnow,bttvb( Q6 Y- ~$ X0 B/ f7 ^
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
2 x# L0 w% v2 L3 q" E公仔箱論壇锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
# p8 _5 R& B9 k/ }( y* Jtvb now,tvbnow,bttvb. g- o' q1 m2 o  f$ ~: H
小贴士:: b  o0 }- u$ @
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
. D7 E3 W1 i8 h0 g! q- aBamboo Fungus with Asparagus
  w; ^0 x* b' }" w# N5.39.217.76
2 l* @+ k0 `7 c+ B% }: k' i1 Ttvb now,tvbnow,bttvbIngredients:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y/ w9 U( v8 E  @
Bamboo Fungus                100gm公仔箱論壇- }  H( n( _3 a' k) W3 V9 P$ R  r0 h9 x
Thick Asparagus                100gm
1 E0 S& c3 A" K$ n, a' A! I- gScallop                        100gm4 K; L  F) {% C+ i

+ }9 u& V2 N1 f& [6 ~5.39.217.76Seasoning:
/ c0 b# J# G( t2 n1 G4 ?; n& w5.39.217.76Chicken Powder        to tastetvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 q0 S  q$ Q/ U
Water                        200ml5.39.217.762 q* e+ J9 K# z% @/ P
Corn Starch        a little       
; p& X: j' ~# P2 i. ~* ltvb now,tvbnow,bttvbOil                        few drops
  A* v! }" h; sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  `* L$ @! w5 t+ D' GMethod:tvb now,tvbnow,bttvb# X3 P# _- |; [5 |. {
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.$ f5 t3 u% [' B
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
3 ?9 X2 \1 Z% v/ s- t. b/ i公仔箱論壇Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
2 u7 C1 i  f( g% W* j8 S' Qtvb now,tvbnow,bttvbCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.公仔箱論壇+ i) j0 S, n) e& R2 q0 g
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e8 V4 g. k) f2 {4 g
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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