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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:公仔箱論壇1 s# j* z! c- }& C3 D) F/ g9 V( P. E
竹笙                100克
3 a. g% D1 M; w$ k8 e, s9 Z2 @4 b! @公仔箱論壇粗芦笋        100克tvb now,tvbnow,bttvb. e6 v0 j! o6 A$ {9 ~
鲜贝                100克tvb now,tvbnow,bttvb& Q3 e/ Q- ?6 x- P+ c3 Q

% W5 D7 F/ @) G( k- s1 F: _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味:5.39.217.76. F# O% `; X' @! p! m
鸡精粉        适量/ `: K7 Y8 A% J. }; X8 H
水                200毫升
5 v" s& n" x9 x9 z8 c; ?8 Xtvb now,tvbnow,bttvb芡粉                适量
& F* j' _8 j* \( V7 {公仔箱論壇熟油                几滴公仔箱論壇/ X% e( E) T8 B" o- ?6 m' y

; X- [( Q3 l+ G做法:
, p) ?  ?5 Z! ]/ Etvb now,tvbnow,bttvb竹笙泡软;芦笋斜切厚片;公仔箱論壇2 ^0 ^" E+ t7 t2 u  k7 F) A; \4 R
鲜贝冲水沥干.
! u" {# F/ g# Q, W; s0 G公仔箱論壇将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.tvb now,tvbnow,bttvb! G% z5 C0 s3 G7 l
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
( i" v, e: m! Z1 ^tvb now,tvbnow,bttvb再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.0 e; W2 y3 W0 ~' i. f
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
4 Y0 V, e: \* L3 x4 I; y锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
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$ {) v( F0 ~) I9 U( ]小贴士:公仔箱論壇3 E1 B" y) N# b# [! |
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G9 E6 c2 s- e' Y4 R
Bamboo Fungus with Asparagus
* j$ d0 ~' J- f$ V# Ptvb now,tvbnow,bttvb
! r+ W$ |0 }; pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients:
% B. R$ m8 T# u3 o, X* X# A5 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bamboo Fungus                100gmtvb now,tvbnow,bttvb1 K+ X/ G* w5 d: S8 J
Thick Asparagus                100gm$ s* E$ N' a: u
Scallop                        100gm
) Y9 W7 x% s* A0 T" I公仔箱論壇
+ D1 R; m$ r& E5 q8 w9 u+ P% H公仔箱論壇Seasoning:5 I1 R* l: v8 A$ e) s
Chicken Powder        to tastetvb now,tvbnow,bttvb7 a. f- d* |! D2 @: J* W
Water                        200mltvb now,tvbnow,bttvb. y& V1 I* s+ q4 f; l
Corn Starch        a little       
) a8 y/ X( m2 ]9 w! aOil                        few dropstvb now,tvbnow,bttvb$ [" I& G+ y# v2 t" A9 P: \" ]

  {5 a0 a5 J, D7 a2 [% [# r+ Z5.39.217.76Method:tvb now,tvbnow,bttvb1 n; ^' }1 Z/ `0 K
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k. m7 E1 E) d. c
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.公仔箱論壇. J' P& f9 `. @
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate./ Z; D8 L3 v% P! C3 M7 w( G
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d, |" d5 O5 d5 o- R
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
" h& k% l, X' S2 P5.39.217.76Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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