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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:
/ r9 L2 U- A' }8 q公仔箱論壇竹笙                100克5.39.217.76. R! X. p; Y$ d+ Y/ W, _
粗芦笋        100克
/ N, U( X6 ^6 ^鲜贝                100克
; `; b9 ]$ n$ \9 ytvb now,tvbnow,bttvb
" q. s% p. T) o& x1 w调味:公仔箱論壇5 b+ Z& S7 {( I2 I# @2 i1 f: k  T
鸡精粉        适量
( s. a8 I& T# Q& A/ L; F! q, R2 P5.39.217.76水                200毫升
# e7 ]" z7 Y+ `5 J芡粉                适量tvb now,tvbnow,bttvb9 g; Q+ f2 }4 T4 x. _
熟油                几滴公仔箱論壇" }  `" q7 ^1 M1 J: P0 }7 Z

1 q$ e+ L9 a2 u' J: `- T, A( |tvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.76* L4 t7 j4 X. B9 P3 B3 e
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;5.39.217.76/ R# P& ^" J' i4 x' t% T; {
鲜贝冲水沥干.tvb now,tvbnow,bttvb! \! n5 D% t4 ^) x" e
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.9 t( B! f/ B, |: a
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k# l; l9 ]6 l
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
* ?: ^- |! J+ m8 M+ t. M公仔箱論壇鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
, l! @+ z4 I2 n0 M& ?3 B7 O锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.5.39.217.760 J7 x0 R$ o3 r) b' \0 d

5 V+ o2 S3 I, l6 V& N0 ?小贴士:
$ U$ ^' `3 k# B4 Z* n  R0 P5 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. ) T3 p: x& h4 E2 @2 m1 s; p
Bamboo Fungus with Asparagustvb now,tvbnow,bttvb: @) A7 ~9 D6 s# v" m

9 I, [9 X. b2 v/ Q; s( v公仔箱論壇Ingredients:
% R  V# z0 o& B8 g8 P4 pBamboo Fungus                100gmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z9 H1 E+ b* j* M
Thick Asparagus                100gmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i2 q: Z% n: G0 a. ]4 i  L
Scallop                        100gmtvb now,tvbnow,bttvb# ^) `5 y0 x; ?& R- X

$ I# r2 B. G& V- v' atvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:tvb now,tvbnow,bttvb- S! }  l3 M9 O& E! B
Chicken Powder        to taste# y* J9 C6 B6 k% d& _
Water                        200ml
. ?' [( ~+ V/ C3 Q" G1 `6 Ktvb now,tvbnow,bttvbCorn Starch        a little        5.39.217.76# \1 k! A1 X% B- i- f# u. j2 n& Q
Oil                        few drops
6 A# K1 N: u# L9 g" L9 n7 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i6 o& G+ _/ L  L
Method:公仔箱論壇' f) N* d7 G- I1 a! @* d
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
3 N2 q5 k- Q4 ^- t* [* LBoil the water and chicken powder to make chicken stock.
, t3 G7 _; U# A. n& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
; f: k1 x3 r. T9 y' gCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
$ Z% c. S. a% ECook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
' |4 ]1 g; C. H" p1 M- Xtvb now,tvbnow,bttvbThicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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