標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：
6 G2 `1 c& ~/ ~6 v. g竹笙                100克
9 ]- G. w3 d- I$ \tvb now,tvbnow,bttvb粗芦笋        100克
" y; X, Q( W6 J) i: ^6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝                100克
% ~3 |9 v5 u, n1 ?, \3 T- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 M; Y* w: I: `
调味:公仔箱論壇" Q9 x& F8 j8 {! n1 ?9 I
鸡精粉        适量
0 o0 ]8 _4 N& }0 m4 J5 o5.39.217.76水                200毫升
/ {$ c* Z7 `* p, {3 q芡粉                适量公仔箱論壇- F$ d8 N* b, H. w& T  Z
熟油                几滴
' t) G! @3 f. s; D: q& ]公仔箱論壇
' A0 D0 g' ], G  _公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 A; R( q: ?, X1 |
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
* Z. H/ ~& T; o# {' r$ U! w公仔箱論壇鲜贝冲水沥干.5.39.217.76  T. w) O9 w8 @1 l
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.4 o( @7 N; y: P+ p5 Y# y/ K
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.7 T  W9 _. v! T/ `
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.; f' j4 `2 _7 _# o5 i; _2 ^0 G: z
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
. P4 Y: r( m. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.5.39.217.76& D# g2 @* G8 e+ O

' Y: C: L/ W) X5 v& x$ w) o! G小贴士:
3 N" m" ^) e7 H' v6 v; Z8 ~公仔箱論壇竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
" p4 R: `1 Y- \9 n, Z, \5.39.217.76Bamboo Fungus with Asparagustvb now,tvbnow,bttvb' S7 L3 |' A; y# j4 }$ R, ?% H9 e+ Y
% m- Z7 w1 J8 B: w9 ]
Ingredients:
3 a% O& v9 _- Z1 b6 g# s* _Bamboo Fungus                100gmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b# R- u/ F) \
Thick Asparagus                100gm
. \$ p, I$ Z  X. n; {2 j; uScallop                        100gmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q6 W$ {2 N/ s# p

3 B( E# R' u& O" b8 J( iSeasoning:
* i9 I$ `; c/ I% zChicken Powder        to taste9 H' L7 Y$ g" _% g* U
Water                        200ml5.39.217.76$ Q; O' q7 f3 m0 C6 z
Corn Starch        a little       
7 l# a8 R! R, e/ U2 N. U; q: WOil                        few drops
0 @4 u- d2 @" }; }' ]1 J. u5.39.217.76
& W- [7 n5 W4 F+ T5 J: KMethod:
& S2 q6 C; a6 y9 D2 B$ H# A5 ^tvb now,tvbnow,bttvbSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.0 S+ ?+ }' W# I( b/ |" P0 F
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.+ {' E, t* K/ f- Y4 o6 x8 k
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
+ P" f  k: {9 U6 G* `Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
2 \& u( `- d: L0 qCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
. w7 X' I/ k7 C* ^公仔箱論壇Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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