標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：
* }$ Y: R9 @7 q$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙                100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y; g: A+ x* N6 U; [$ `" r0 Z9 Z
粗芦笋        100克
+ T: Y5 ^  r% c  i* Stvb now,tvbnow,bttvb鲜贝                100克
$ e/ K3 h' P7 G2 V- _5.39.217.76, C! N  f6 y" D2 |
调味:
' V: B1 U% u4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精粉        适量
/ _2 l7 i% @( u* otvb now,tvbnow,bttvb水                200毫升公仔箱論壇* L4 j4 z( A4 a/ O  i. N! H
芡粉                适量
0 d4 \/ t; M9 {6 ntvb now,tvbnow,bttvb熟油                几滴公仔箱論壇" J0 |8 B  {* ]( L2 f

( E6 U' L- m, t/ Q2 n- l; a9 _5.39.217.76做法:: s: Z% I( H0 [3 f
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;5.39.217.767 [8 o2 E% }% @  r
鲜贝冲水沥干.公仔箱論壇# o+ n- W! J3 ^% W  W+ M" u
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.# `6 }6 L! u+ s9 T
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
* W2 x4 H: F" j$ t再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
1 s, S# v% C5 Y2 Ktvb now,tvbnow,bttvb鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
5 ^6 i' |- t8 Q: g5.39.217.76锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
  M1 T4 z* {8 t0 @& F+ B  u- i2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U" n3 G+ m! Z) x. c& N0 ?小贴士:
( @& b; R" `* Y! [& O6 B竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
, }6 R* \% \% {) ~) L- {2 |, Q5.39.217.76Bamboo Fungus with AsparagusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z% v! \7 w, Q: P9 ~

& A: }( s8 v. R, T1 t& S5.39.217.76Ingredients:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k2 r! j3 F  h4 S
Bamboo Fungus                100gm
9 b  T. l7 [( d1 y( H) |公仔箱論壇Thick Asparagus                100gm
/ ^: j" u! V* A公仔箱論壇Scallop                        100gm
& k4 B+ l) s% a$ @
9 C& A7 U8 q( M3 t2 A6 xSeasoning:/ M$ O, k' E9 L2 H7 m, D: B4 M7 v
Chicken Powder        to taste
) f5 ^0 m/ L4 {: u6 _Water                        200ml
# l( H# n  P* c- [/ G3 H' S; yCorn Starch        a little        2 ?, p! j$ _* p- V1 Z5 X
Oil                        few drops
  W5 H" n7 p- H: _' }* _5.39.217.76
7 d) ]% \; J2 h7 V$ U* e公仔箱論壇Method:公仔箱論壇: K; a/ O* x" P3 Z9 q5 V
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.5.39.217.767 \/ a+ c2 o( L+ X; \
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.  R& `# \& O0 Q. Q- Y
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
  B" b, S! t' V) C* e' |- q; ]tvb now,tvbnow,bttvbCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.公仔箱論壇3 b# t* Y2 B5 {  C9 z; W3 s
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
2 z0 u  d# P' R/ I公仔箱論壇Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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