標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y+ {7 V: ]. t9 Z
竹笙                100克公仔箱論壇9 O4 g+ y) N1 G3 [! }" y$ x
粗芦笋        100克
; m* ^  ]" U# ^# G) |5.39.217.76鲜贝                100克5.39.217.76/ ~( l2 ]- v" O5 Q- T0 D/ l7 W

3 Z; U$ u- S; ]) o5 G调味:2 {9 a' b: H6 ~6 F5 G
鸡精粉        适量' J& |1 d/ `0 ?. O9 e& S8 \1 d, C
水                200毫升
4 E7 F# _+ `; }" b; y' j$ ?5.39.217.76芡粉                适量
8 ~' z/ o( q* T7 o$ m" Ctvb now,tvbnow,bttvb熟油                几滴
$ F/ g, H. Q# S7 o8 y) f5.39.217.76
  i1 M4 Z, k8 \1 b% s5 {8 g+ E" k公仔箱論壇做法:
1 M& t0 {. ]% P( c' Ntvb now,tvbnow,bttvb竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
0 b8 {- F0 D! U+ U( v$ R. Ktvb now,tvbnow,bttvb鲜贝冲水沥干.
: O1 t3 E' w0 c& k% O5.39.217.76将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ W2 u1 v! j" [; M
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.公仔箱論壇7 ^* W" k$ U+ {
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
9 j3 `3 |! A7 a( i% A7 ], H/ gtvb now,tvbnow,bttvb鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
) e) C  L( f6 f* A* Q8 z# w锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
1 T9 |" n# O, {5 T% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A, s4 e2 x- ?7 [( Ftvb now,tvbnow,bttvb小贴士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. Y8 p5 V+ Y7 l8 x1 |
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t- ?2 k+ o/ m2 Z6 Z+ p- ~; R! l
Bamboo Fungus with Asparagustvb now,tvbnow,bttvb& L1 P" H, R. s3 T% @( d, q  h! o

$ B9 D) g4 j& V6 ^3 Q# f6 H5.39.217.76Ingredients:
6 s/ z2 t) o  p' O3 _4 e3 [# dBamboo Fungus                100gm
" ^9 @" r) n2 ^. C  B/ ]5 mtvb now,tvbnow,bttvbThick Asparagus                100gm- o6 o; ]5 A% B4 q! A. o4 \) g
Scallop                        100gm
; B+ p- h. ]- i: V6 ]& m  {/ ?' j- P
; B& f. p) l; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:
$ \" U3 v+ F& d$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chicken Powder        to taste
( Q! Q2 y9 P( g( ]5.39.217.76Water                        200ml
/ Z& E  G# |3 a9 V, o% M" M3 z! Z7 ?tvb now,tvbnow,bttvbCorn Starch        a little       
3 j1 g  x2 S9 ^. V* G7 @, u) t  q" _公仔箱論壇Oil                        few dropsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s. E7 R. Q7 ^* k, [/ R" W
5.39.217.76( V" n: _0 k5 }+ L% M) i! J
Method:
( r5 G1 `+ ]+ C5.39.217.76Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.公仔箱論壇4 ?6 E7 O. H& h' b# Y$ W
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
5 m6 @! Z! ^3 KCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.5.39.217.76% X6 W# `8 E4 {! h. U3 ~1 ~
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
3 I  ]5 [) b7 Y* Q7 _* O公仔箱論壇Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
. ]# _$ n& ~  z* u  Ctvb now,tvbnow,bttvbThicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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