標題:
[中式食譜]
竹笙芦笋烩鲜贝
[打印本頁]
作者:
icoworks
時間:
2007-4-12 02:10 PM
標題:
竹笙芦笋烩鲜贝
材料：
( w! J3 `5 {- l2 D
竹笙 100克
/ T/ m* T& M1 _+ \: F) Z% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
粗芦笋 100克
6 N; u7 `3 } @. }& c
鲜贝 100克
" u0 M5 e5 v2 |8 b) {* v5.39.217.76
' s2 h% f* q4 Z, e ~$ m
调味:
公仔箱論壇! z) [$ c+ ?5 J1 l/ d7 `
鸡精粉 适量
* a( R! t b% K* X5.39.217.76
水 200毫升
5.39.217.76: }9 C( h. P' {2 P
芡粉 适量
tvb now,tvbnow,bttvb B# I$ ?# q3 x8 Y2 z+ Q
熟油 几滴
* W4 R, E, ?- ^1 Y公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb% x4 k; T) l# N( A/ h7 K* Z
做法:
公仔箱論壇, m- o @+ {, [$ Z# G4 }. E
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
7 b1 u! d1 C; x/ I' g5 K% q8 _# `- k
鲜贝冲水沥干.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B4 J- K& n- I1 e8 ~9 W- m1 H+ A* c3 _
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
tvb now,tvbnow,bttvb5 A/ n d6 g3 H' t; u# e
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
- G6 n8 }- D) B& Q0 E2 Y5 K
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K; C3 J6 Z+ \0 I o9 q5 r
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
7 z2 d5 u# O! M3 X# m" d! l+ K5.39.217.76
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
8 i5 Y/ T$ O' W, V$ a) k: r4 itvb now,tvbnow,bttvb
5 y7 X. b" L& C R @* i1 d
小贴士:
6 A: s( b# `1 Q) n
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
# x7 _/ t. y# `3 U* E5 h Z* x5.39.217.76
Bamboo Fungus with Asparagus
$ X0 u( m" r7 G+ d5.39.217.76
' j9 v$ N) q6 v0 G l# i, M9 e
Ingredients:
& H0 l7 k; V' W: o, I7 P/ `5.39.217.76
Bamboo Fungus 100gm
% N& M" a; U( H: m: n# G$ J$ d
Thick Asparagus 100gm
+ c- d8 t) k! G9 C
Scallop 100gm
: S9 Z/ o- o( l, ?# ^0 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j8 T6 q* {8 o5 A2 p1 n
Seasoning:
+ X& @5 G: ]) F4 N, N
Chicken Powder to taste
! D+ P2 e6 Z% J0 t6 `/ n! W+ B
Water 200ml
5 ?( [4 X |% |8 Y4 z5.39.217.76
Corn Starch a little
% C1 J+ x( P6 n& d. ~! P7 dtvb now,tvbnow,bttvb
Oil few drops
& P. s1 i( C8 J6 ~5 @3 S' w* btvb now,tvbnow,bttvb
" `2 P, g+ d; J8 F. mtvb now,tvbnow,bttvb
Method:
tvb now,tvbnow,bttvb* m+ I3 g) I7 e) a: r
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^. w! ^9 a; C5 m0 h. N
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
$ a7 @0 I; [ c
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
5.39.217.760 ?- o* E0 @6 ~ H3 u ^6 {
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
# y. m* n0 l8 ^9 {公仔箱論壇
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
$ G6 a1 m- ~* o% k9 F
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
