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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:tvb now,tvbnow,bttvb( P4 z" k: J5 H# k
竹笙                100克
  t9 L: K( @' G" I& D公仔箱論壇粗芦笋        100克
# I8 ^/ g- P' _. Z' z% t& ~7 y$ V公仔箱論壇鲜贝                100克0 Z9 V1 L* Q/ @+ Q/ R

# a# X3 i0 U- U0 y8 k+ q+ a5.39.217.76调味:
6 z9 `2 P% v$ r7 |: i7 X1 [, d  Z: j鸡精粉        适量
) d8 }2 x1 T2 v. X* Ntvb now,tvbnow,bttvb水                200毫升/ p, c) A( g% D9 Z2 G
芡粉                适量
# K2 O& X+ q7 G, ?$ i熟油                几滴
  O  G; ?# b/ G7 H& Y0 k  R6 g
! [/ q7 }4 ^, u5 P- m) G. q做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; D9 ?+ ^0 I# B
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
- b" v3 `: Q2 g- h; \鲜贝冲水沥干.
$ Z! D; C# G4 N& Ntvb now,tvbnow,bttvb将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
3 h6 O7 I9 s3 T  D  Vtvb now,tvbnow,bttvb先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
* D8 S. O' P1 T8 F4 @2 v% L: C; {公仔箱論壇再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
  k$ ^+ k( G/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
' O4 K2 J0 z( O: q, h* ~. zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
" O  y8 c5 J- F  \0 r7 Y5.39.217.76
. F  h" D3 s( S' l  d, K5 btvb now,tvbnow,bttvb小贴士:tvb now,tvbnow,bttvb5 e% q3 x( v- n5 H% f% q
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
6 k. J) n" U) E, H3 @5.39.217.76Bamboo Fungus with Asparagus
+ Y: l0 A6 X* J! d4 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L: p# h$ \" E* lIngredients:
5 P* }5 R3 m$ ]" z5.39.217.76Bamboo Fungus                100gm公仔箱論壇) e& ]; L) {: k3 F
Thick Asparagus                100gm8 n6 t9 E$ m8 c& Q  x( D! ~
Scallop                        100gm
: T1 R; n# W( l* T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x! }) K; J$ n5 ?$ y2 K/ @  N
Seasoning:
& J- v( z9 M; H+ N. w公仔箱論壇Chicken Powder        to taste
1 K: K$ g+ e( k# TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Water                        200mltvb now,tvbnow,bttvb9 Z! O1 Z8 ]: x* o  ]9 M
Corn Starch        a little       
" K. O+ s4 F+ y0 y! T# X5 ^/ z6 uOil                        few drops  j  }% R4 o' C; E4 d
5.39.217.761 z- F$ w. i# a( z" I
Method:5.39.217.76; U/ V2 }& M9 ]6 h2 ?& w
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.! M1 s' e: Y7 U& y: E' ?
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
3 B* E2 \! }0 I/ J  t" p+ \Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.. A8 a) @: ]/ n; C  ~
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.公仔箱論壇0 t5 V  a- P9 p# ], h$ k/ x
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
5 Z4 K  s- O: L$ M, [6 ]6 }% g7 mtvb now,tvbnow,bttvbThicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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