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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:
7 O& v: w, C  q2 M) x! U竹笙                100克tvb now,tvbnow,bttvb8 i1 f6 q! ^$ U. {. q* x
粗芦笋        100克
1 q" A0 w4 U; b2 Q6 C# Y/ k' C0 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝                100克
4 L( _% J" Z- U. [& o4 o; }8 t/ }公仔箱論壇
; D5 H3 X$ x$ l8 y" f( E6 S公仔箱論壇调味:
9 R$ i( e% {1 t" S/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精粉        适量5.39.217.766 o. p- R% o3 z0 h
水                200毫升
3 E- S0 H0 f$ r0 `芡粉                适量
# }( T) Z, n0 N6 n: O) q4 O3 Z熟油                几滴" D$ Q3 h+ n7 J  W

6 O) E5 k% Y1 P' ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u' V* W9 W' X
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
' L& X5 t; e$ b; [" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝冲水沥干.: h; r3 Z- [' J* ~1 n2 B- ?  H: e2 W
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
! l1 z4 @# t. o/ X' ~) j$ H公仔箱論壇先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
, z2 u$ I! Z: o# E) {/ w( y' K9 q公仔箱論壇再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.4 Q. {* f* X4 W+ j
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
5 y; j. n3 r# S5.39.217.76锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.+ C- F. X- f4 H1 k. g

4 ~. P( x& x+ ^5 z# t/ S+ F小贴士:
0 ]- u4 U2 l! \: X3 `1 j3 c$ ^$ ~公仔箱論壇竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
: v/ ^9 X) d" m$ v2 @' [: b! R0 Ftvb now,tvbnow,bttvbBamboo Fungus with Asparagus
# a1 D6 Q/ |) l3 R* s+ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \: m$ w. m7 X  G* }! D* d* {公仔箱論壇Ingredients:公仔箱論壇; A% C4 X4 n6 f1 A
Bamboo Fungus                100gm
( a! @2 }7 a3 E; P. @& B5.39.217.76Thick Asparagus                100gm5.39.217.76& q+ x: ?# o+ ?4 V( F# e4 U
Scallop                        100gmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B- N" Z8 i8 k# H; r* m# ~
公仔箱論壇7 |, O  B9 ^. n7 s
Seasoning:
1 H3 _. j! H+ f" s$ J2 yChicken Powder        to taste4 R! c0 B3 R' ^9 ~0 C
Water                        200ml公仔箱論壇2 s( t# A. a8 J+ [2 N; R, g
Corn Starch        a little        5.39.217.76% A8 k) v$ n( _6 \6 b2 w3 h
Oil                        few dropsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, d% h% w) I5 a/ s7 \
, L, \, W2 S* C4 e
Method:
5 G9 p  i- X& \" Wtvb now,tvbnow,bttvbSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
) q' L3 I/ D! W8 t6 C3 V" S$ d/ [1 D9 w5.39.217.76Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
/ S% q' J& |( `6 |( vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.8 S7 {: ~5 m; E  r
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.公仔箱論壇. {" P) V0 @- ^7 h5 `$ F! u
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.tvb now,tvbnow,bttvb& |) E; Z# I$ Y3 i2 Z5 U$ B* [
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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