標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：
4 s+ o; C% M' R' ^竹笙                100克
5 h7 ^! S& ]% s3 @  g' x& F2 b公仔箱論壇粗芦笋        100克
2 Z6 L, p( e# g" }) T: z) etvb now,tvbnow,bttvb鲜贝                100克5.39.217.76* n" w( B3 H& ?" Q1 K. I" H

# ]4 Q6 j+ A: R/ u0 ?( Ytvb now,tvbnow,bttvb调味:tvb now,tvbnow,bttvb& X5 G) m1 \, |( @" I& `" ?; m
鸡精粉        适量tvb now,tvbnow,bttvb% H5 {+ M) k) U. R8 g
水                200毫升
. Q: [: Z" L0 @; C+ b( n, w2 Itvb now,tvbnow,bttvb芡粉                适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i: }1 `0 F' I, s, S( A1 ^( H
熟油                几滴
% F% B3 `; |3 [! _" `5.39.217.76
# w  m" ~: W! T' D/ O9 p做法:tvb now,tvbnow,bttvb* z* h2 L+ U8 q+ k; C5 V( _( H
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
+ A! p( @# O7 w8 T+ `: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝冲水沥干.
5 V! [6 M1 k$ a% D将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.公仔箱論壇6 n$ M: m( }$ q- q: p
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.tvb now,tvbnow,bttvb, }5 M( L( T. J% j
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
, M) H8 d9 O) w; R& ?- |鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A. n3 ~+ {& t/ n
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
5 r1 Q5 ?/ w; L9 M2 B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z; C8 A$ c; x8 w; ~4 |
小贴士:5.39.217.769 O0 `) A0 l! ?" ^2 v! x
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. tvb now,tvbnow,bttvb$ }; U1 j9 c! j% J
Bamboo Fungus with Asparagus% X* b8 i/ W% a( V

- J; R8 L1 @, U1 `tvb now,tvbnow,bttvbIngredients:
( G7 r$ T8 D" R- Y1 u5.39.217.76Bamboo Fungus                100gm  M% c. u+ E3 p
Thick Asparagus                100gmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |! y5 M* s. @3 o% o6 t! [
Scallop                        100gm
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9 K2 Q  {* p% L& [% H7 }& B5.39.217.76Seasoning:) m. p/ X* q& Z1 \
Chicken Powder        to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [, h" P. K9 ~) A, U- c% `
Water                        200ml! j% B& G* C6 l; x: c6 n! L! F0 Y
Corn Starch        a little       
4 J4 y. J/ y7 L0 J! v9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Oil                        few drops" ]+ Z: V% f0 t. i
公仔箱論壇0 u; E% p" \: a5 d& \
Method:tvb now,tvbnow,bttvb6 i' h3 J/ d% \' F" f, \
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.公仔箱論壇" _. Q* d* P' L0 N/ }: S- c' I
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.1 J- u* [& q0 `; _8 N, h
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.tvb now,tvbnow,bttvb1 c2 f. \$ O; `" r1 q& c
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
7 t( s% p! y; |tvb now,tvbnow,bttvbCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
7 P- ?  i" k/ Ztvb now,tvbnow,bttvbThicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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