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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:
) }/ [, U+ E, |5 ]- Y5.39.217.76竹笙                100克公仔箱論壇: k/ j' N+ R: Q- ]- ~0 U! Q! ^2 z
粗芦笋        100克tvb now,tvbnow,bttvb. [( ~( t6 a  B. L
鲜贝                100克5.39.217.764 X/ w1 J( e# Q- |. o# o
公仔箱論壇# g7 G8 w7 k4 F/ s6 J
调味:
( a4 G7 }9 b. ]( ]* t鸡精粉        适量9 j1 H# O- T) y  ?! Y. A  `
水                200毫升
+ \) i. t) K% r  {5 B- S2 Y4 xtvb now,tvbnow,bttvb芡粉                适量5.39.217.768 }. g3 ?: S, W- S
熟油                几滴
$ f) W8 c" l- o2 y% @tvb now,tvbnow,bttvb
" w6 D3 k% t  ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
& q2 Z/ F$ O7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙泡软;芦笋斜切厚片;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @; I  U3 \& L
鲜贝冲水沥干.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e9 E. K$ T! C9 h7 p
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e. Y: B; g, [7 Q! L7 P
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
- @6 L7 q8 S2 n/ S( \' O- _# f& e  Z; f再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.6 V( F+ P; Z$ G3 ~' `8 k
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
3 l2 X& }# G* A5 z锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.5.39.217.767 k4 h: e- b# D4 {& ?0 ~1 P# n

0 t- }1 k2 K4 j4 p" ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士:
- X: B8 k- |' G竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. 4 l8 W  f) T3 H7 k, s0 y
Bamboo Fungus with Asparagus
7 S9 J, W0 c/ j) n& Z* jtvb now,tvbnow,bttvb$ I& z8 y% v" W! o) ]; k9 f) [  t
Ingredients:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `1 D2 w1 Y, {+ W& j( V1 V+ M  l
Bamboo Fungus                100gm
5 b  }1 t, Z& Y9 Y+ B9 X( rtvb now,tvbnow,bttvbThick Asparagus                100gm
0 k& p, [# e* C9 {/ y& F2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Scallop                        100gm
6 F; ?* d, A$ X7 Q* I/ y5 }, \5.39.217.76
0 y1 H9 [; M7 _: ~1 \+ g. zSeasoning:0 n$ a$ N7 ^) Q1 E+ z6 a
Chicken Powder        to taste
3 A' V, B7 S9 H+ j0 T; NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Water                        200ml
* j" `# N; s4 u6 T3 x/ kCorn Starch        a little       
( }/ [. @) T' T4 ]  P; j4 t5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Oil                        few dropstvb now,tvbnow,bttvb1 G: [. [6 V0 R

- b  R3 N. |1 H' J公仔箱論壇Method:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q, f/ S& S: h7 [7 {. f
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
+ n1 k+ K4 h  U; T2 f, M6 y" A公仔箱論壇Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
8 A6 M9 G3 b7 ~( E, @' T8 V. QCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.5.39.217.76) Z4 L& b+ G$ ^5 Q- ?0 V0 g  @! d0 u
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
! F1 v  n4 G* C. WCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
& O* l! {! J% X/ _, g- l% Y& Z5 }Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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