標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

---

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：公仔箱論壇8 `, L; H! E9 w$ B
竹笙                100克公仔箱論壇4 b. q- p6 P% j" F5 c/ O
粗芦笋        100克tvb now,tvbnow,bttvb8 d; b9 ]3 n3 y/ C; n' _( G$ i
鲜贝                100克5.39.217.76# t- i; n/ ~& u# a/ t1 @

9 h! E# c0 K$ e/ K, u, O1 U公仔箱論壇调味:
; h1 r5 Z! ^  l  y: I" h5 }) G9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精粉        适量公仔箱論壇! q& t# A# j, G: r
水                200毫升
0 R7 S/ z* k" \3 \" U! R& C5.39.217.76芡粉                适量7 r  ?/ H1 G  A: G; \; g' }8 ~
熟油                几滴3 ?2 v' T& T4 h, s7 Z( }8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e0 i0 ~: f1 h/ v1 G  }. ?
做法:
( h; r+ v7 @) s- n  l; p; w竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
3 ~# E, ^, H5 _1 O5.39.217.76鲜贝冲水沥干.
( n! k3 A; r5 A2 s6 Y# htvb now,tvbnow,bttvb将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _2 ^4 @5 W  u0 T+ t
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
# F- U; g2 R0 p* [$ X! k( I公仔箱論壇再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.$ M6 S! L+ p, j; f8 y
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
& \! K% o0 j/ n' s, N- V; y8 A7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.4 b# U: b8 R: z2 Y

* r" G+ j- r4 i. W公仔箱論壇小贴士:9 A* A4 R! E2 g" t+ q
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. # O- s, r' G! [4 h/ @6 G* k
Bamboo Fungus with Asparagus
9 M. u' }, H6 O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J" v6 _" {! f  _: Q0 W0 ?
Ingredients:
+ {1 T, w; j2 R( g8 e/ o# j( l8 D  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bamboo Fungus                100gm公仔箱論壇! B4 y3 \8 ?! Y6 x2 \
Thick Asparagus                100gm5.39.217.765 g( V# V+ n0 {; Y0 V+ ]7 K4 ?
Scallop                        100gm
% K: P! T$ R0 m+ [2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x5 Q1 }( T- b
Seasoning:
5 Z7 `$ c- h# n8 C" A1 w. C' b公仔箱論壇Chicken Powder        to taste
! f: u7 N+ M- `9 b1 S# ]" {. _- ctvb now,tvbnow,bttvbWater                        200ml
, H8 `0 d/ w5 e4 B" H6 j* U公仔箱論壇Corn Starch        a little       
4 ]( D, [; s- f7 |9 Q8 S公仔箱論壇Oil                        few dropstvb now,tvbnow,bttvb/ K; T) i1 I5 T# W& i+ m; U0 g- F  g: |

4 P0 G0 k3 l5 x+ H  p4 N- ]tvb now,tvbnow,bttvbMethod:
3 _7 m7 P) x1 e, ^2 j公仔箱論壇Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.8 ?8 `1 _$ g# C5 ~# ]: B) x* t
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
# \% i/ o& W5 ^! \Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
: {8 q6 p- Z2 y6 M5 ctvb now,tvbnow,bttvbCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.& \; u1 w; S0 K% B5 N
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S5 G, i2 ?! }' B" c, C
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0