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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x8 p: e& U+ W8 U
竹笙                100克2 V% E  W: P& a5 c" T4 @8 I: K6 V
粗芦笋        100克$ I! a& P+ s7 ^. T" r
鲜贝                100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# R* C/ g9 J

2 u- x: F$ \, q/ E# l; c; ^tvb now,tvbnow,bttvb调味:, B: r* ~9 u/ L1 n/ z
鸡精粉        适量
' j& H! p9 Z( c, _+ s0 ]4 J* F水                200毫升
8 @. g" M; l6 q8 t( [2 S7 y芡粉                适量
; K- V6 N7 M# c% X* w& W9 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油                几滴
1 K+ i' I/ \% P- t4 X# ?; J! K# h公仔箱論壇
! F$ G1 c: E" l' B4 o& f6 L公仔箱論壇做法:公仔箱論壇# Q5 ]# C# x9 f
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
; S+ ^9 x- @3 p, w5.39.217.76鲜贝冲水沥干.
+ V* z8 {, @# N8 w# n7 S0 T将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
( I( C$ s) D5 }  h/ Z5 k7 e8 X先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.5.39.217.76( D8 V  X9 [: U# [* m. ?
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
, X( `, w0 `7 ~  r鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
4 T& f  Y- s1 [8 q' q5.39.217.76锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
8 `: ~) ^4 x( m+ U  cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T  z8 y9 X, s* N' |
小贴士:tvb now,tvbnow,bttvb& S! k4 K( P, F; N# h
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. 4 ~! u$ S1 K2 g5 I
Bamboo Fungus with Asparagus; J, n' a, r2 F2 t1 h
, h( K% [& ?" z. \6 R2 m6 Q
Ingredients:
* Z' B7 l! _8 g$ j/ rtvb now,tvbnow,bttvbBamboo Fungus                100gm
: x6 O/ G5 [3 P5.39.217.76Thick Asparagus                100gmtvb now,tvbnow,bttvb2 x8 ~8 F6 c' A% ^
Scallop                        100gm
  n; }# W( L3 d& D7 m+ u# i5.39.217.76公仔箱論壇' b" e1 s$ Q/ r- L
Seasoning:
1 a+ X; K5 h; Q- x# |  `0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chicken Powder        to taste6 L& x# m: e. q: ]. [  w
Water                        200ml
" a; D5 q  s+ J9 X, c5.39.217.76Corn Starch        a little        5.39.217.766 E; p2 v4 V3 w# V
Oil                        few drops
! u' q5 d9 z5 w7 u3 [2 B5.39.217.76
  L$ ?2 E7 j8 d9 C) }2 q6 @Method:
- H' m- m% p! m9 f, V. C( b% XSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.公仔箱論壇6 r: z) U5 M+ f: G9 P
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?  d% b9 C) Q2 D+ w
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A) |3 G8 Q; V- r% d! t3 G4 I( U' |
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus." X* c4 d0 \' `- B4 k
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.: V2 p4 c8 f2 J, |% \% N/ x0 b
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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