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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:
  t! z& k; t% M1 M. }. W/ R竹笙                100克
  ~2 [) x, e4 Z- O) f/ Z' F! U4 `tvb now,tvbnow,bttvb粗芦笋        100克
) \( m4 ~, Z4 m" ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝                100克
& e) G! ]% I3 Q# i5 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76  ]9 {; u5 f3 s" M' y* o  j, y
调味:% o! O1 T3 h* ]+ \! X' k
鸡精粉        适量
: ]! g- @  X0 |2 w) b  \" L5 a; Y5.39.217.76水                200毫升
! }/ L: j+ h/ J6 C6 j芡粉                适量
- }- N& ^$ A5 r& J* i$ f. B熟油                几滴
; c8 I, E& Q+ ?. H2 x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e7 X! P" k6 ~, ?2 s5 `
做法:
% N, P) s7 D# b+ f$ i  z; F竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
$ r: F+ A  b# N, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝冲水沥干.
5 \: B8 Z- O2 \% _( K将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.tvb now,tvbnow,bttvb7 d" y  ^" T8 l7 e
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.5.39.217.76# r6 e2 A9 n+ w% _% d1 M
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
+ v. y4 f: u5 s2 ~tvb now,tvbnow,bttvb鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
; Z. h# j( I5 a6 s! f& h" H公仔箱論壇锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
9 z' M" J+ V$ i  S- W" e* o公仔箱論壇: J6 F: c6 o( X4 j' R& T6 y9 J& r7 v
小贴士:
  V/ P/ i3 O$ L5.39.217.76竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. tvb now,tvbnow,bttvb) s, d0 \5 [( K' D' D
Bamboo Fungus with Asparagustvb now,tvbnow,bttvb- {7 E1 [% W$ w+ G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F( F& `# J" x( z
Ingredients:
8 A2 ^% U6 A) O2 iBamboo Fungus                100gm
0 _5 C! L  y( W" e7 M5 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thick Asparagus                100gm5.39.217.761 l5 ?  R, ]: M
Scallop                        100gm
8 W7 b1 n+ R1 m  c# ?5.39.217.76
8 b2 z& A3 S! I! r( o5 f3 m( a3 ESeasoning:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R; i- R+ ?, x6 k
Chicken Powder        to taste; {5 j! z; I! H1 G% Y
Water                        200ml
$ {& |# a8 z/ V, j$ DCorn Starch        a little       
4 t/ e4 }5 \9 s  N4 ?$ V* Stvb now,tvbnow,bttvbOil                        few drops
6 E# Z" J) ]& H7 v; h. f* e, Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- K7 O0 @- t( Z" @* ?# L% P; t
Method:
! h$ G$ q$ [0 M, J- |! I- tSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop." Z& m7 H% I* V0 s3 n1 g9 H
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
6 x: c6 o$ ?% wCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.5.39.217.763 U) Z6 p. T3 n* l1 o
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.tvb now,tvbnow,bttvb# Q% E; o% X" A( g
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q9 V$ }: ~! B: X/ a9 O
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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