標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：
7 F) l2 F: Z0 y  x公仔箱論壇竹笙                100克
. K. C) |( S2 @0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗芦笋        100克
4 N6 N" Z/ a# T9 H9 o1 q) |0 z& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝                100克5.39.217.76* A7 K* q% a# @/ q/ a

3 F$ V% r7 Z8 k2 A5.39.217.76调味:
7 \9 P* f/ I- ]; `4 `公仔箱論壇鸡精粉        适量公仔箱論壇2 j) Y4 P- a; i9 n
水                200毫升tvb now,tvbnow,bttvb  a2 M) j) J2 L7 l" ]0 S
芡粉                适量
0 A# g) X! S* w熟油                几滴
) Q: T! {/ |( i) W5 t& D
# ^2 O' ]& a3 y: v做法:
/ Z$ ~- a3 \5 R1 o: m竹笙泡软;芦笋斜切厚片;0 g& v3 T8 J) J% E' C$ i, h( W# ?4 t
鲜贝冲水沥干.0 z# E' x$ E& t# M9 c+ m+ @
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
$ O& E5 ^# q. H* j' e$ P2 b" x, G6 q先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.tvb now,tvbnow,bttvb' O3 D/ d* j7 d. q  \
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
5 f; e# N9 G* K3 J: a5.39.217.76鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.tvb now,tvbnow,bttvb' N+ ]5 R: G; T1 F7 Y
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }, E/ T, D  z5 ]- r

/ p" Z2 |. M+ P; H( `' g! T小贴士:
3 ?% Y% t: n9 O& d7 x- X5 g( T5.39.217.76竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
( M2 x  B7 |# D+ |- r( ~tvb now,tvbnow,bttvbBamboo Fungus with Asparagus
. W0 L2 x# i5 d3 Y; D; w) c& P5.39.217.767 H3 c  U- W! x
Ingredients:
9 r" C3 G  L- H( j! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bamboo Fungus                100gm
- i5 Y7 g, l6 d+ i# qThick Asparagus                100gmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _5 X( R5 i! h8 f1 j8 o' X- \1 Q8 n
Scallop                        100gm
% O2 B8 R  m, a5.39.217.76公仔箱論壇9 p, `1 u. l- W' R1 c, [, S
Seasoning:公仔箱論壇; m8 ?- r, i# S
Chicken Powder        to taste
3 K2 [. h6 R7 R- ]5 ^% dWater                        200ml
& H& h# \9 D; L* P) N1 P5.39.217.76Corn Starch        a little        tvb now,tvbnow,bttvb, A( Y3 G; t: y6 i7 k* x" H% N
Oil                        few drops
7 D/ a, z; @# i- r4 D7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: b* h' O) `2 L0 V
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P+ \, Z! r4 r+ s) v
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.' K* S7 Q% B: t
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
2 A; v! K. H# h' R: NCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
3 q! ^6 u. t) W公仔箱論壇Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.公仔箱論壇4 A0 Y& ?5 X  {* b. T# M* |$ ~
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
) s- ]) ~- |- d4 K5.39.217.76Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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