標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：- @  s4 C* H6 ^/ A
竹笙                100克
9 e8 G( S5 Y: W3 A2 y6 `6 p粗芦笋        100克
% p$ O$ s" g9 {9 Q$ f/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝                100克公仔箱論壇$ A- `; k, Q$ ^) i4 c

. Y$ S$ o0 M0 ^' K+ H% f% k4 `5.39.217.76调味:
5 P! s# l! o8 I+ l鸡精粉        适量
9 W0 j! ^5 n* u% ]* c2 A* ~5.39.217.76水                200毫升; E6 g0 ?; L4 F; J2 H
芡粉                适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W0 X) e4 f+ U) v2 n/ J4 \
熟油                几滴
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! ~  h+ G" O) j2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
2 H: p7 B! Q, I公仔箱論壇竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
8 w3 w; I  F' K. L/ N鲜贝冲水沥干.
4 X+ w8 |4 U# s) e* ^  C- ?5.39.217.76将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
; k# z/ j7 k1 }tvb now,tvbnow,bttvb先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
9 Z5 d) S# C7 g5 O6 f. Y; u  F公仔箱論壇再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
% f2 z' ?( c7 q5 Y鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
1 O- H7 z) Q+ D: F0 ?3 g1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
& M# W2 w' t6 S  z! e公仔箱論壇8 Z/ `; Z) w& d3 r& o
小贴士:
9 _2 }2 C3 G1 a8 L% m: N! |6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
5 q  x; `3 r+ K% w# Z公仔箱論壇Bamboo Fungus with Asparagus
3 Y1 m: o4 r- K* a% v- b公仔箱論壇
' F4 Y; s* V, ^+ w; Ktvb now,tvbnow,bttvbIngredients:; c8 h3 d% k# f# z$ G
Bamboo Fungus                100gmtvb now,tvbnow,bttvb$ z% B" i. Z$ m2 @
Thick Asparagus                100gm5.39.217.766 G# s" r, j2 R- P
Scallop                        100gm
( ~6 q- n* \( V  B6 |公仔箱論壇1 K: e, h4 @1 C* L& u
Seasoning:
* z; ]# m" A5 H8 b! D4 m公仔箱論壇Chicken Powder        to taste
6 V! L2 T, s0 p  v3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Water                        200ml5.39.217.76) X- l) w6 k$ F% @5 G
Corn Starch        a little       
/ j( x: C) U9 x+ Ztvb now,tvbnow,bttvbOil                        few drops
; Y) e" m, N* o9 m, z6 \5 e# |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K2 c  P! }* `* M" w2 j6 O
Method:
# H, W" y* _2 e- y+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.7 r. Q& y( s% {5 ?4 J2 L% K0 \
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
# G% e. M* i1 y. l8 wCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
5 P- K$ Q! P$ q/ Gtvb now,tvbnow,bttvbCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
4 @' M% o! y3 M# j9 _( K5.39.217.76Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.tvb now,tvbnow,bttvb0 H: ?+ R- j6 i
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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