標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F& x" {4 H* a
竹笙                100克8 [8 ?' c( l) J; I4 Q9 e
粗芦笋        100克; R& `; ?6 f$ g" X
鲜贝                100克tvb now,tvbnow,bttvb8 p9 [3 u' ]) j3 u
3 i) Q* @# z8 E- v: |9 ?( ?
调味:; L* P9 n6 U5 l5 g
鸡精粉        适量5.39.217.765 V+ H2 x: k$ M: O  T# d+ t8 l
水                200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p6 P7 V( V: Y4 I! ?
芡粉                适量
: j. w7 {4 \3 ]* C7 T5 P' ntvb now,tvbnow,bttvb熟油                几滴3 m- ?0 x3 F* d) f

4 L! B3 J) I* Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:1 b* }" T6 R5 ~" l- h5 {
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ G. F' h8 k
鲜贝冲水沥干.
' y9 s9 f1 \  I' r, H6 X# ^4 Utvb now,tvbnow,bttvb将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
& V. z3 P* G# {  n1 x2 E先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R9 o, z5 `, Y, k) e
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
% y9 X2 H9 x* Y0 @鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
; l! C3 [7 ?+ R' }8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
  G5 m9 a- o& S% ]# a% \3 L9 H# Htvb now,tvbnow,bttvb1 L8 n- Q2 T5 D) L+ m; d4 V: k
小贴士:
" F" X& ?; U6 y! G4 u; Q5.39.217.76竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. 公仔箱論壇4 W$ C' N; W/ K) B% L+ z' w+ S
Bamboo Fungus with Asparagus公仔箱論壇( m  W0 T7 u$ M1 X( z) ?
公仔箱論壇" j5 o! y1 P& ]8 h* B: R. Q
Ingredients:
3 E8 D* F" e" F; E7 g4 X% Z( _& _公仔箱論壇Bamboo Fungus                100gm
* S- t; l  D$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thick Asparagus                100gm
4 Q) \9 E" ]& _6 s5 ^, jScallop                        100gm公仔箱論壇, w; W0 W; t+ g0 [

+ a6 g  Z' d0 Y3 X: Z公仔箱論壇Seasoning:
. V3 z: h$ p3 V* G" \公仔箱論壇Chicken Powder        to taste8 Y: `' S+ W1 h
Water                        200ml
* j# _$ r7 e9 H8 L+ O- n+ ]( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Corn Starch        a little       
3 |8 b! h' f; }  q0 V0 ROil                        few drops
6 A7 T9 d: B+ u8 i; u5 m0 d5.39.217.76
9 \+ P7 A9 w0 z7 f5.39.217.76Method:tvb now,tvbnow,bttvb6 S8 P  Q, n% \! K
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
! Q" U9 k1 b6 C/ jtvb now,tvbnow,bttvbBoil the water and chicken powder to make chicken stock.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _$ C, X' T) u- R% C# E! N
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
5 R& ~, W0 P0 Q/ f1 `% ZCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
7 r( V- m: r7 k& q6 h0 C4 e# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.5.39.217.767 V2 _/ u; b% B. H
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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