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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:
5 y7 d$ [- S3 j4 }& o; p7 Z! Htvb now,tvbnow,bttvb竹笙                100克# K+ s& Y, |4 D1 z; i$ R. h, K
粗芦笋        100克: _" B) F' Q& h
鲜贝                100克/ R' Y# N$ v& L, `  A
5.39.217.76) I: w1 D7 b& e8 V! ^: I
调味:
( ?6 O- M+ W8 t1 o  b. I公仔箱論壇鸡精粉        适量
$ W3 D2 l/ X2 `8 Z: e公仔箱論壇水                200毫升公仔箱論壇9 Q6 S4 }8 w: t* j4 n# d
芡粉                适量
! K7 J: q- j# a( B" k( N熟油                几滴tvb now,tvbnow,bttvb. Q* @. A( {" W6 ^4 {1 s" Y

: V* u( M" C( s: Y  a2 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
  v/ W5 S5 V' v4 v8 l7 l! E. j竹笙泡软;芦笋斜切厚片;公仔箱論壇6 l3 L! ^" N9 ?. d8 {; r
鲜贝冲水沥干.
3 {7 [- M2 X4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.5.39.217.76; m- n! Z0 M3 N: h+ ~5 j
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.5.39.217.76: N4 ~7 {: e$ n6 w8 O- D& V
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a4 q' L' e) R3 d% r' Z, v
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
1 P8 [# S3 C. {( q! E4 `0 [! |公仔箱論壇锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
% o4 e0 w0 W4 u7 t$ I, Z; N1 q: e- ptvb now,tvbnow,bttvb
) `, n2 I2 l% }/ ~/ Y0 e5.39.217.76小贴士:
8 Y4 B- X1 }5 E3 b  v竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. 5.39.217.764 ~5 I5 x+ g, M3 E
Bamboo Fungus with Asparagus公仔箱論壇0 i, {2 q6 E2 [: @; t
( r8 ]8 P1 c* v( X* s
Ingredients:
. M6 {# V+ y9 _" N3 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bamboo Fungus                100gm
( n$ }  N" M; B6 P. ctvb now,tvbnow,bttvbThick Asparagus                100gmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K% v2 W2 U( O; `- E: e
Scallop                        100gmtvb now,tvbnow,bttvb* p  T% u) L2 J# H1 F0 d& [/ G$ ~4 Q
tvb now,tvbnow,bttvb& w7 \! x6 Q4 \: o
Seasoning:
5 g  o* c0 _6 n& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chicken Powder        to taste
. Y5 a1 b. z  g" ytvb now,tvbnow,bttvbWater                        200mlTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w. g0 t; B0 }# f% Y! z# s
Corn Starch        a little       
% Q/ ~3 ^7 g; c$ f9 `7 s3 i$ Z+ }/ qtvb now,tvbnow,bttvbOil                        few drops
) T8 y. A2 x- Y# l$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L' w5 A! d  [; E  X) @
Method:
7 k6 v# @* G/ |6 q+ u公仔箱論壇Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.tvb now,tvbnow,bttvb1 H4 u. I% q" z
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.1 c, B# {4 ], [5 `; X
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
3 ]( I0 o7 S; Q% \& \# J5.39.217.76Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
7 K, q( F5 s! X  R, uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
5 r$ l0 n) ~! u# N2 q' W公仔箱論壇Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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