標題:
[中式食譜]
竹笙芦笋烩鲜贝
[打印本頁]
作者:
icoworks
時間:
2007-4-12 02:10 PM
標題:
竹笙芦笋烩鲜贝
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb) U1 H/ x* j$ a, r% G; G7 _5 }
竹笙 100克
6 Z+ M7 p9 ?9 N- |( V4 N
粗芦笋 100克
5.39.217.76. [$ w; j$ ^/ R/ d' t
鲜贝 100克
2 P, n' y1 P5 G3 W; m. c, J
公仔箱論壇# c0 d; U* u4 v' H' b/ }0 i
调味:
- M/ n* x0 y: _: U; o8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
鸡精粉 适量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {/ o \) G# u0 Y2 n5 S0 k
水 200毫升
公仔箱論壇4 B$ a/ P* Q& N5 L4 c
芡粉 适量
公仔箱論壇3 W" f' `2 S1 u$ S7 t% y1 p
熟油 几滴
: i3 X9 E5 d" P& P" V& Y A
6 C, p, q( T0 o. V h
做法:
5.39.217.766 h! q( i3 }9 y1 _
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
tvb now,tvbnow,bttvb8 S. T- Q9 M& P1 B; j
鲜贝冲水沥干.
tvb now,tvbnow,bttvb! X6 E& O. j9 ?& [$ ^' m
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
5.39.217.765 u- ^; e$ C# Y# U, j* w7 |
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
0 K" z7 Y. [- n. W* w H: L
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
公仔箱論壇, K' S/ A$ O! }5 I) [& }: y2 t
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
5.39.217.760 k' Y$ x& _+ v$ S i
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
3 D5 E8 T% r8 P1 c% f0 c
! I' x+ Z( i3 m% E- I- V7 M8 |公仔箱論壇
小贴士:
5.39.217.76! y+ T! \5 j- c/ ~( B1 N
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
5 O. T! e3 U2 e" f( L
Bamboo Fungus with Asparagus
' y# f3 K Y% T+ [% j" M2 U5.39.217.76
2 b: H+ ~; q7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Ingredients:
) o) u8 `: k. a! n% _5 G5.39.217.76
Bamboo Fungus 100gm
tvb now,tvbnow,bttvb+ q6 u8 `! k& H- {6 D4 d
Thick Asparagus 100gm
/ f; U, X0 ~5 Z* q" s2 t4 p" Q* ktvb now,tvbnow,bttvb
Scallop 100gm
0 l% ~; p+ [3 b" }9 }
3 [7 Y Y+ s; c% \+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Seasoning:
7 G" P3 f0 D# m I/ L3 S
Chicken Powder to taste
* Z. g2 H8 @! L, |( A$ A% I! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Water 200ml
tvb now,tvbnow,bttvb, g! w# O$ W3 M6 ^* }8 n
Corn Starch a little
5.39.217.765 P! [5 r/ ]$ ^9 K# y
Oil few drops
5.39.217.76- u8 Z( _7 h# j1 l' P1 P: ?
5.39.217.76& v) b1 g% x9 B# g* x" m, C- d
Method:
8 x9 g; e5 p, q公仔箱論壇
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
6 J+ N( e( n6 R+ [5 T# t& G公仔箱論壇
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
- Q% J/ J" o( F: v0 A9 ~
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
$ c& h* v" ^6 ^: X* F
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
5.39.217.762 g! e5 i1 v6 ]/ J! l# u9 d
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
tvb now,tvbnow,bttvb; t+ N- Y( i$ O: ?3 ^ d% y
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
