標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：
. J8 u0 l7 q! I" Btvb now,tvbnow,bttvb竹笙                100克
- Z+ N! c9 b) L! ]7 ?: V公仔箱論壇粗芦笋        100克
. ], Y' m( Q- y鲜贝                100克
$ B+ x/ |. k4 F0 Stvb now,tvbnow,bttvb) `& B5 F1 E% T3 D# f* m" G
调味:tvb now,tvbnow,bttvb9 x* z7 a! a8 {: }2 h
鸡精粉        适量5.39.217.76, I$ @9 U8 W/ _5 E5 j3 ~5 C9 I" E$ d
水                200毫升5.39.217.76) y" L1 e; {7 @4 d
芡粉                适量tvb now,tvbnow,bttvb1 y3 F1 S4 q; h" H. ]; ^( H  V. N
熟油                几滴/ M: _6 h7 [# \7 d8 \1 J( V9 d

5 m" q0 M3 [6 w. s0 H) K公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D# V' a) g  _' e0 Q  Z" f
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
$ w5 {4 t7 F9 K7 N* J5 X& n5.39.217.76鲜贝冲水沥干.
" J) e5 ^6 c  w+ h+ k$ s3 Y1 ^. }5.39.217.76将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k5 h! y! r0 `6 c9 f
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.5.39.217.76/ \: i. ?% k! P. z
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
- U/ I# ]* c! w) \3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.公仔箱論壇+ ^1 F" `3 B) e2 P, [2 E
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.tvb now,tvbnow,bttvb5 R, q& [; _0 \( V9 @( E

: L, o( [$ v1 l" @% ~3 h6 J+ ^公仔箱論壇小贴士:
4 @% h( ~- R  S& @+ \5.39.217.76竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
$ n2 c" r8 r; OBamboo Fungus with Asparagus
, N3 K$ `! H! J! D
" A: z+ @" {$ x, ^1 H5 m+ N5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients:tvb now,tvbnow,bttvb+ b8 L& c) [( |  k# R) _* E* \! h
Bamboo Fungus                100gmtvb now,tvbnow,bttvb# y) z; m' K' l& b: t2 Y& J
Thick Asparagus                100gm5.39.217.76' M' R9 o. l; s) Q5 N# \: r, t8 U7 C
Scallop                        100gm: }9 ]1 T# t9 z! C5 I$ [6 Z5 K

1 W9 F6 ?" R! i4 U  {0 N' Xtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:
3 t/ ]$ p8 b  k7 ^tvb now,tvbnow,bttvbChicken Powder        to taste
; w" }# ?; _3 Z# ~6 p) y6 itvb now,tvbnow,bttvbWater                        200mltvb now,tvbnow,bttvb5 ]3 j2 B4 o! G3 W7 x
Corn Starch        a little       
$ Z3 s8 `' n: o5 V& Z- j+ s5 I% R公仔箱論壇Oil                        few drops
( y3 l7 f1 ?) g/ @1 B公仔箱論壇
  H9 P8 Q: @! E- ]公仔箱論壇Method:公仔箱論壇$ \/ C) Y( ?6 w. N- _: q
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.5.39.217.76: t  Y- z  o6 z) `
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
6 o8 }- b- L( n( U* {, u公仔箱論壇Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
. n. a$ H" u8 O0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.tvb now,tvbnow,bttvb/ l- M' F  [3 V: x* [/ N
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
! Y) R% M% s8 r0 Y7 u3 G  h/ L1 Stvb now,tvbnow,bttvbThicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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