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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:
5 y* g( Q7 I. h0 ~" ^+ m% M公仔箱論壇竹笙                100克tvb now,tvbnow,bttvb" [4 ], _1 j% H3 }( m) K
粗芦笋        100克tvb now,tvbnow,bttvb1 ]% T* W0 B1 x# h
鲜贝                100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W* A( u+ n; T6 _8 Y
tvb now,tvbnow,bttvb% H- J  A1 y! v! o; U5 ?8 ~/ ^7 `6 B
调味:tvb now,tvbnow,bttvb2 d# d- k, L) c# H% x! w2 W
鸡精粉        适量
; ]4 h% j& u& ^$ {4 W5.39.217.76水                200毫升
% |% @) E3 r* f) ~) z6 C公仔箱論壇芡粉                适量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w) I: t# b9 t1 ?! d' r
熟油                几滴5.39.217.760 p! p- R1 f$ }! m3 E

$ O( R, H* f7 A- q! o4 w" N. A. y. c做法:
; u: e$ E$ _' Y6 k: Z- ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
5 j; F$ X9 J5 x7 |7 {1 A# I1 h5 G/ ]公仔箱論壇鲜贝冲水沥干.公仔箱論壇+ Q$ j/ }) i$ @
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.5.39.217.76. ^* d. E7 i7 Y3 Y) Y/ F
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~- D4 [3 E* K" j
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.5 h2 U7 m6 ~& C: q+ C* T2 J3 D
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
9 D* r# o7 _5 Q; C5 X锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.( W7 k- z9 w9 p: j, o+ r
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小贴士:
/ a$ L3 r  w( _- Y- Q2 J$ p, K# g0 ~tvb now,tvbnow,bttvb竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. tvb now,tvbnow,bttvb/ z  z$ c0 T" W' e! V" V
Bamboo Fungus with Asparagus
! V' N+ W3 i+ v! Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 J6 [$ S, h$ o8 w+ u. FIngredients:公仔箱論壇; O! U2 M4 O( q
Bamboo Fungus                100gm
+ t8 Y5 b: |2 d2 d+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thick Asparagus                100gm! [9 @, Z% A# p3 e$ ]2 ?) c
Scallop                        100gm
5 ?5 v. Z% q# U9 e: H+ x公仔箱論壇3 w5 ^! c; U, {( P
Seasoning:tvb now,tvbnow,bttvb- y+ Y$ S1 f7 {9 b! A/ z7 Y; k; V
Chicken Powder        to taste
' g: q3 m$ O  H+ }# _" CWater                        200ml5 l7 d1 K% }+ n/ i6 |6 t* l+ n- C
Corn Starch        a little       
, ~+ k+ w- B9 b9 [+ M9 Dtvb now,tvbnow,bttvbOil                        few drops
5 w$ q' T  U/ g8 E1 t& [5 X/ c5.39.217.76公仔箱論壇$ p. F3 j  Y  s8 y, P1 O1 a
Method:
& t) m" E. `2 @2 h# nSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
0 @- }0 S8 Q; ?  }+ SBoil the water and chicken powder to make chicken stock.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _, d3 K' R& p3 ^7 G
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.2 R( t' ]  A4 W3 G; {
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.8 d3 D" K$ J0 n) ^; Z
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
1 b1 b2 G( _- a公仔箱論壇Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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