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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:
( _5 R6 R( w3 w# s% t5.39.217.76竹笙                100克
8 \6 B& G- o: ~) e) E: p" m% c# R粗芦笋        100克3 l# E% W; S% ^1 s8 [
鲜贝                100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D5 z* k: G8 Z' ?: Y" V5 @
5.39.217.76- H# I' j% N' S$ f/ Z1 l# f0 p
调味:公仔箱論壇. e: u/ N8 @7 U# z
鸡精粉        适量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y1 u! V. b" f/ g0 }+ Y; C, I
水                200毫升tvb now,tvbnow,bttvb, m; p$ t" M$ l& g/ p
芡粉                适量5.39.217.76; J5 r+ f, G5 Y0 M8 H8 J0 h
熟油                几滴
+ T) t+ p( J5 m! Z- D% j" ~
7 }/ R9 ?( D2 X+ w0 {公仔箱論壇做法:
) u/ W4 ]  O% f9 o1 r! Z. e, ]/ P5 Ktvb now,tvbnow,bttvb竹笙泡软;芦笋斜切厚片;5.39.217.76- l% S- Z; n( M
鲜贝冲水沥干.
" n2 f* X. S8 C- }5.39.217.76将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
# ]3 H" t! I- |! b6 c3 l. T先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j6 S/ X7 B" F+ e3 z
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
7 {' ?) V% n0 }' y, B* H  GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.5.39.217.767 n% `# I. O- v/ I( s/ l
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.tvb now,tvbnow,bttvb1 e, P6 l) A  k% y9 g1 Q2 g5 X
) I- V" {! ]: I- J/ M1 q" ?
小贴士:
$ {+ `, Q( m. G% c2 M5.39.217.76竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
" x8 E( h$ R6 j5 ]6 w8 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bamboo Fungus with Asparagus
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  O+ S4 y* [6 X% V! X) @$ J5.39.217.76Ingredients:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \) d8 w, q" v$ F% K) c
Bamboo Fungus                100gm
7 l% u" R" e, e. F0 N, @  C  Z' `5.39.217.76Thick Asparagus                100gm9 e& Y: }$ j( U: @0 g  r- n
Scallop                        100gm/ a; k* W6 x( e$ c' y
9 N/ V1 p$ H$ `" r
Seasoning:
' J) A) i9 t) f7 a( u7 X. @% \' |* B6 ~公仔箱論壇Chicken Powder        to taste
" ?. |- x" b, a) ]$ Z* b6 g5.39.217.76Water                        200ml5.39.217.76. h& ^1 D6 O: i1 {! `
Corn Starch        a little       
5 J7 c9 n3 {8 c/ r- B4 a5.39.217.76Oil                        few drops
7 D6 l6 F" }6 N! W公仔箱論壇
5 J4 t: Z/ c7 w$ e0 Y% ~5 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
" ?* c& z( V4 ^0 J- Y+ R! Utvb now,tvbnow,bttvbSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
* M! b6 @+ s# R# dBoil the water and chicken powder to make chicken stock.5.39.217.76( Z, ?, B% k2 R/ C3 D% {3 W9 b
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.5.39.217.762 k1 R, n3 X) ^3 g8 A
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.5.39.217.765 q" k4 A; E) I. B% H; r2 p( ?
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.公仔箱論壇" U2 C: i; X8 ^8 c7 ]
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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