標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：) o' S  a( c* p* }9 y! t
竹笙                100克公仔箱論壇: u" y* e1 R+ R
粗芦笋        100克
+ e% N2 a) y/ m3 y, q6 s: |# I鲜贝                100克tvb now,tvbnow,bttvb0 _( H& m$ S- l! T# o
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q) N, {# Z2 E" \
调味:
. ?9 n- n' l* h  X. A1 Ctvb now,tvbnow,bttvb鸡精粉        适量$ E5 \* k+ o5 |3 l6 u. d; @
水                200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# f6 Z7 R" ~4 U
芡粉                适量. Y: v$ D8 w5 k* t1 M9 c" ]$ a
熟油                几滴! F& D3 v; |5 Q0 R. x3 i

4 [" r) S- Q% `3 Z2 q. }公仔箱論壇做法:! K; R: {$ j; V
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;% {+ o# c9 l8 I- x7 @
鲜贝冲水沥干.; h! o0 z1 Y: ?
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l9 v) G+ I, v: x
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.公仔箱論壇4 x6 V: `7 s, R# F
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.tvb now,tvbnow,bttvb- i8 J1 P* D9 Z
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
) `$ W* j9 ?2 {- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
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. z& F( O# r% J% q* M小贴士:
1 e8 T  ^9 {& k+ ^; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
' r& Y* \; [" M1 g9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bamboo Fungus with Asparagus% X: U1 f" R7 m' M* n

% \. Y* s9 l. |+ \9 e) Z( S# I& s! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients:
8 Q8 V, y$ a5 i+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bamboo Fungus                100gm
7 g+ A% H" Y+ T3 q0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thick Asparagus                100gm$ Y- I" B" S. ^3 ?+ R' `- Q# W
Scallop                        100gmtvb now,tvbnow,bttvb1 }. |1 o( A8 G

. y( h/ t9 M0 [9 s1 {  S7 v* VSeasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j5 C; O( O/ D
Chicken Powder        to taste公仔箱論壇! z/ i% v/ o3 f; Q. |, a, b
Water                        200ml
2 M: W/ x& |9 Y  PCorn Starch        a little        公仔箱論壇- v% F( ?" L5 P( N
Oil                        few drops7 d& K2 v- }* K3 z9 f8 C7 T

5 G- f' `$ ]+ c/ T# rtvb now,tvbnow,bttvbMethod:tvb now,tvbnow,bttvb4 n: ~# Z/ g& V" s# ?
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
" o9 P0 A$ E! Y公仔箱論壇Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
1 M8 _1 A' q  c2 X3 X" `  k# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
1 T. O6 d% |: @6 e: {tvb now,tvbnow,bttvbCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
5 A9 M" |' {; j2 B- o9 d2 d' @3 v: u5.39.217.76Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.公仔箱論壇0 N# e  B  @( q$ g& [' U
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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