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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H$ y3 t+ X3 q- w
竹笙                100克
$ G4 J5 V3 z0 Z% G2 G& Y: P粗芦笋        100克
: H# p- J- O1 J1 H: KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝                100克tvb now,tvbnow,bttvb, ~9 Z  H+ R5 p* l" b

/ E& m! y/ p6 N" Ftvb now,tvbnow,bttvb调味:
/ m/ w' I' a1 r鸡精粉        适量tvb now,tvbnow,bttvb- H; t9 g4 |/ s* ?: o
水                200毫升5.39.217.76, x  s1 Y# I, i0 I/ G* C
芡粉                适量公仔箱論壇3 j) G% ~  [6 Z
熟油                几滴公仔箱論壇7 ?; Q2 A/ @9 X( f+ N( o5 E% {
% a' f, i$ m  ^' i2 H: ^% D% Q# @2 r
做法:
3 Q. b/ M1 y" ]: j& u% K8 I4 m9 C/ Ltvb now,tvbnow,bttvb竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
" G- F6 V* a5 X! E2 P5 q, Y9 P" R; j公仔箱論壇鲜贝冲水沥干.
  Y5 f+ R1 \. G1 A将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
( A* \& q) Q- q( U& L0 A! t2 {; ptvb now,tvbnow,bttvb先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.+ X. h9 z0 {6 v) F5 z+ C4 q
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上., F" L) t( Y+ D; r
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
9 U$ R" t3 J2 Z( a) q' aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
9 A& E  ~, ^9 N) L, I/ J) v# R/ b6 Xtvb now,tvbnow,bttvb& ]* c( ~: @% c' [2 c
小贴士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o3 U5 ]# p7 s8 L2 S2 P
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
$ ?+ v1 I: s) p1 ]( G6 qBamboo Fungus with Asparagus4 H& R* [+ f+ `& v9 N1 j% ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a; C( o5 p( ~# S8 S  W
Ingredients:
: Y9 U1 r$ k. X1 p$ x) M% \9 P5.39.217.76Bamboo Fungus                100gm
5 q# i5 f7 X. t2 E+ aThick Asparagus                100gm
9 I8 _( d/ y! k( M! n' x公仔箱論壇Scallop                        100gm
' u7 S$ p( l. ]/ B" H) G" F公仔箱論壇
* o9 c5 i: L: |  p* X+ v$ y3 x& k* S. V4 D公仔箱論壇Seasoning:
. d8 B: g4 W0 ^' H2 \tvb now,tvbnow,bttvbChicken Powder        to taste公仔箱論壇; h( n! B; N. b4 a& \& r
Water                        200ml
8 b# k: `, X% r9 D1 n+ O. p# TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Corn Starch        a little        公仔箱論壇; y. P" D% A6 k5 J* L
Oil                        few drops
; N: L8 u+ y0 _& j) M4 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |* Y7 M$ E3 }4 ?
Method:公仔箱論壇1 E2 D1 m+ i  M: b$ K
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
6 U# D" f9 C( j" g# {7 X! XBoil the water and chicken powder to make chicken stock.
" J5 M% [( P  i4 h4 ~7 t% gtvb now,tvbnow,bttvbCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
' X9 J) T1 q3 v7 Z2 J: _% l5.39.217.76Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.* l# g2 {, Q% ]
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
( [3 b5 a. v; H- jtvb now,tvbnow,bttvbThicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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