標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

---

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：
4 k3 Z- h. J% o7 G7 S+ ^竹笙                100克tvb now,tvbnow,bttvb6 d7 K% C+ U8 j; }% k7 j- ?  {
粗芦笋        100克tvb now,tvbnow,bttvb: ?) Q! N! Y3 _# e# q
鲜贝                100克
6 g/ b& Z6 \1 G- g. @
* w  O+ ^, B  S& G调味:
- C" Z1 q7 |% Z# F5 P$ Btvb now,tvbnow,bttvb鸡精粉        适量tvb now,tvbnow,bttvb$ K/ R$ u9 d, c9 l4 p, g; ]
水                200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 O$ e3 W" e" M1 @& S
芡粉                适量
  S$ t2 z4 A* e/ @# @tvb now,tvbnow,bttvb熟油                几滴
' c  @% M: N( @" D0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" k, Q+ R# C' v7 C+ O
做法:
( q; y8 y6 Y% N0 d3 S; j公仔箱論壇竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
5 m8 X7 o" J  P; E5 i$ E( Ztvb now,tvbnow,bttvb鲜贝冲水沥干.+ I  e, N4 I3 u+ r+ a; ?4 t
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
% J$ ^; v% m5 V5 y, R! W: y公仔箱論壇先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
, m; ~) S7 g, W( O' Z& t公仔箱論壇再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.+ r& i* A4 D' ?
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上./ T9 \* |9 O# a" O+ `
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
4 ^" R' E+ p. i9 j5.39.217.760 [7 d+ B4 L5 g; @7 L+ w
小贴士:tvb now,tvbnow,bttvb  p6 Y9 @. `" T& ?
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
2 _+ z& B% U% o( G2 v5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bamboo Fungus with Asparagus4 D+ q  j5 h3 A

$ n4 `  N7 }8 DIngredients:tvb now,tvbnow,bttvb* P3 N0 Z( @7 V7 j4 Q, ~
Bamboo Fungus                100gm
1 f$ u6 y* _- z1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thick Asparagus                100gm+ b2 h* ^7 C% [7 ~& H1 D7 j
Scallop                        100gmtvb now,tvbnow,bttvb7 f8 p0 b" u! p, x/ E  }% y: F

' J0 q% ^0 [3 F9 j( N2 d. b2 _( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:
2 ^% S- C7 [* H3 y$ o/ Jtvb now,tvbnow,bttvbChicken Powder        to taste( L0 J6 @) G" x6 G* d* J  {& P; X
Water                        200mltvb now,tvbnow,bttvb" y0 z% Z0 L  E9 e" A9 |3 T
Corn Starch        a little        + t+ R; _" q5 {7 w  s: t& S
Oil                        few drops公仔箱論壇! G9 d. w8 r" G- _

% p, T" y& p7 d* R1 m) ^! M. AMethod:tvb now,tvbnow,bttvb& V4 \' P, ?# m( C2 R' o' s/ ^
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.tvb now,tvbnow,bttvb; d; k" F( Z6 O6 T' p9 A
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.# j. |+ W4 Q$ b- o/ L+ t$ t
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
( R6 K7 o0 o- M3 |% I! v1 dtvb now,tvbnow,bttvbCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
0 `$ X: _2 M) ]! r& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
: ^: e9 }8 a! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0