標題:
[中式食譜]
竹笙芦笋烩鲜贝
[打印本頁]
作者:
icoworks
時間:
2007-4-12 02:10 PM
標題:
竹笙芦笋烩鲜贝
材料:
公仔箱論壇$ Y9 C2 D9 h- P& O
竹笙 100克
+ u, ]* v2 \/ u5.39.217.76
粗芦笋 100克
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e: U( }! G: |" l+ s* [% d
鲜贝 100克
5.39.217.76% P( H1 h+ B$ t4 b4 b. E5 E
6 D; Y; c- i1 \
调味:
tvb now,tvbnow,bttvb" ~+ N7 E9 A$ Z0 w
鸡精粉 适量
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v( r; J J: c/ ?; ]% @" q
水 200毫升
4 r n* R; r/ K0 Q7 o$ |' ltvb now,tvbnow,bttvb
芡粉 适量
9 Q ^ {9 L( b. D$ N
熟油 几滴
tvb now,tvbnow,bttvb6 a" B6 y' i) r6 j" W, A- m
$ b# w/ M8 \0 Y9 f3 ]9 C8 Z U5.39.217.76
做法:
0 u w, W6 F1 M8 J6 ]. k$ ?9 _
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
6 o- [( v. n4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鲜贝冲水沥干.
公仔箱論壇$ i( j7 x8 m) T, ^3 p" N- k
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
5.39.217.76+ w7 ~$ M7 r# j5 r6 E3 k# j+ H6 R" F
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
5.39.217.76$ ?1 o* L: m: O, J# q# }& Q
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.
公仔箱論壇! w4 W/ g/ _1 U r( `: q
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
1 C6 U7 x, }& h* qtvb now,tvbnow,bttvb
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
tvb now,tvbnow,bttvb* ]6 o6 M- U) J, K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |8 ^ p* J2 \
小贴士:
tvb now,tvbnow,bttvb+ L8 y; Z2 z: k5 E! }- [* ~0 Q
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
- Y6 Q, T# {& e; o; N# a J0 p: J
Bamboo Fungus with Asparagus
. a5 R( M7 }: m; ?6 F* x3 \* H
# f- @, I% h6 {% X" T: |. {
Ingredients:
公仔箱論壇( B- S9 d# W$ f" K E/ e! h
Bamboo Fungus 100gm
3 _( G* N# [- c! `# t G
Thick Asparagus 100gm
+ |, z; f$ q- b& ^6 |7 A# m0 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Scallop 100gm
' t8 D4 f5 ^# L3 i* N6 f8 xtvb now,tvbnow,bttvb
( L: z2 n' Z$ T5.39.217.76
Seasoning:
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~6 t: T' c: [
Chicken Powder to taste
+ d |! M4 A% q3 [1 l+ b2 T7 M5.39.217.76
Water 200ml
1 ?7 W* v& ~9 S7 E8 X! Ytvb now,tvbnow,bttvb
Corn Starch a little
: z, i* I" D3 t+ ?1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Oil few drops
" g* c! T. p. Q. O$ P. ]
: n! s1 h% Q% Q4 v& Q6 o# |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Method:
5.39.217.76; ~2 `: w& w# B
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
公仔箱論壇! w! u5 }' f- K W* l4 r4 D
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
, @7 K+ d/ t0 ?公仔箱論壇
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
+ ^" o" [+ k- A; g6 o8 l! ?3 D' l5.39.217.76
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
) b" d0 P" g' b B8 |. R; T0 o
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
8 u- C$ a8 P8 ]/ r1 [3 z; e4 `& N! OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0