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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:公仔箱論壇3 C% V* K; n6 E/ f& M- O
竹笙                100克
) i! y' I: s# U9 x( b粗芦笋        100克tvb now,tvbnow,bttvb7 U( D9 C" h8 V
鲜贝                100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G6 V& r% M& f* f5 B# X
* z' e1 J7 b# X8 R2 U+ n0 H
调味:
: {. _' R" g( y4 l; c3 \8 S. C鸡精粉        适量
1 _1 e5 w8 }1 z% _% }* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水                200毫升
, ?) y# j. s( j7 K+ @& R9 c' c1 A公仔箱論壇芡粉                适量+ Q+ u5 L% f2 y* v0 T
熟油                几滴
. x: D' O; P5 e$ a
# m6 b5 X6 a5 m& X2 j! ^; o做法:
6 y: [# B4 x0 R; q7 a5 dtvb now,tvbnow,bttvb竹笙泡软;芦笋斜切厚片;5.39.217.76+ g' e6 p- T4 y
鲜贝冲水沥干.公仔箱論壇2 @* e* D3 }8 k; h) @
将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
" D5 s4 I. Y' ]tvb now,tvbnow,bttvb先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
3 }/ v& k  v6 @) Vtvb now,tvbnow,bttvb再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.公仔箱論壇* _9 C& [) `2 }6 d/ e% @3 o
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
* {( e: s' _" T0 U2 C锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
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- z' s' w; A- p  E3 a  }小贴士:tvb now,tvbnow,bttvb% s; }' b; m* Q: z9 I
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. ! l7 v# t5 `5 ?, ~$ r% u" N
Bamboo Fungus with AsparagusTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {0 p* J$ A- A. |; M( Z* o, o& `( u

3 `3 |0 z4 o4 m4 ktvb now,tvbnow,bttvbIngredients:公仔箱論壇  y, K0 I, b9 G! o# S& D7 A8 u
Bamboo Fungus                100gm
! q0 I) P3 R6 G+ j' f/ z. g1 b5.39.217.76Thick Asparagus                100gmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q$ m4 o& C4 S, k0 h% j
Scallop                        100gm5.39.217.76/ C1 D. f9 _1 d3 k& f: L8 Z6 Q3 O# H

! f2 S2 j' d8 ^4 T6 d  ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:4 i% x6 G/ K6 v* s
Chicken Powder        to taste
/ g4 ^$ b9 U" t- n! _6 ?/ hWater                        200ml公仔箱論壇+ ~3 _4 o. u! K) D3 a
Corn Starch        a little        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U; E( n& Q* Z0 O! U) h9 S
Oil                        few drops5.39.217.766 B% d0 T" c2 S9 b' X7 s$ k% o

- z" {% l. a9 i  h) H/ ?) g) eMethod:5.39.217.76( H/ p* j& `" ?( a$ r7 [" o; h
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
2 _7 }, T& b( O2 \( H* `7 m7 `Boil the water and chicken powder to make chicken stock.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e' }2 y! a8 H' Z6 \: f
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
; O0 f4 U9 j( P; {. o公仔箱論壇Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.2 @* s9 A+ a* B# D& G
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
8 a- ?$ n' [" NThicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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