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標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料:
8 r# k$ U  e0 u: t( |/ G; U竹笙                100克
6 O. O1 d  p6 s! G: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗芦笋        100克
, O" O4 |; X4 R" ~& H% c2 G+ ^5.39.217.76鲜贝                100克5.39.217.760 r3 W* x2 |4 g$ h- |

  ?0 T" l4 p1 x7 u4 g4 Rtvb now,tvbnow,bttvb调味:
- W9 U  X! H( k$ o- G鸡精粉        适量
. T1 f/ s' ^1 O* Y. ~5 h公仔箱論壇水                200毫升
- E5 ~& F9 G" h1 ?4 W- T5.39.217.76芡粉                适量
  [6 g- i3 o* C! n5.39.217.76熟油                几滴公仔箱論壇9 g/ n6 h( X& w; a+ B" s$ M

9 }3 M- v) R' `8 X9 t' f' d" ~做法:5.39.217.76) T8 K* q* S9 m1 X# H" A1 E6 S
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;5.39.217.76* k4 k5 e; ]+ m9 J( j9 v7 t
鲜贝冲水沥干.
0 o6 O/ M" a7 D3 o& {6 m. X. E) ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.公仔箱論壇( ~8 g4 Z( R  b. ^  a4 c
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
' u( a; O) m! Jtvb now,tvbnow,bttvb再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f3 |5 p/ M4 H6 `  q" i5 p/ x
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
. t: L* ]/ X6 S: e7 F3 {5.39.217.76锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.8 t" ^, l0 A: j5 M8 z, H* O; h
tvb now,tvbnow,bttvb. n: v' N  ?" p$ P% `) _) }
小贴士:
8 I* x# F4 w$ j1 o5 u+ P竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
; n1 D4 s  v$ ^/ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bamboo Fungus with Asparagustvb now,tvbnow,bttvb1 t7 d+ t4 b1 V3 T
, |: g4 i3 X* B* S$ v* M; s
Ingredients:公仔箱論壇. d1 k2 D5 n+ x- k+ m* L2 K+ \2 r
Bamboo Fungus                100gm5.39.217.76+ Z0 N. |+ z! l- H) Z
Thick Asparagus                100gm
  ^# s9 ^7 Y, A, Y! o9 nScallop                        100gm
5 Z$ k% K/ S8 J: s& qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ e: {* M; ]3 e- i/ v! X! T; I; w公仔箱論壇Seasoning:
/ e. a2 W0 L; w2 N/ I) M8 l- s' Q. G% Dtvb now,tvbnow,bttvbChicken Powder        to tastetvb now,tvbnow,bttvb* j1 `; n) A) p, I9 y
Water                        200ml
' \: ^( i' p2 n; ~% n( B5 B6 Ntvb now,tvbnow,bttvbCorn Starch        a little       
7 L1 \2 d0 J( Etvb now,tvbnow,bttvbOil                        few drops
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) {; G& o, t0 F  \) QMethod:
) F0 v& |5 w2 n; u4 dSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
+ W- g+ l: u! w$ v2 w# u/ F0 c8 |) O公仔箱論壇Boil the water and chicken powder to make chicken stock.4 Y9 I2 \: c! Z0 }" B
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
: Q5 i3 d$ i5 Q5.39.217.76Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.tvb now,tvbnow,bttvb7 r' e6 n6 t4 P# F1 o
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
$ r. Y# {, y( Z2 d3 Ftvb now,tvbnow,bttvbThicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.




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