標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：7 z/ X; ^; f. r0 \/ `
竹笙                100克
. F' w* {6 P* T- t! z2 {粗芦笋        100克tvb now,tvbnow,bttvb% ^: Q+ O/ @% j# P: i* H
鲜贝                100克
* G$ J$ E- e% b9 w1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g& J, P' M/ U" c# i0 P: @+ @tvb now,tvbnow,bttvb调味:
/ |5 ]- O5 S% p$ {/ n3 A鸡精粉        适量
& ?& {0 Y& [. |  A2 K; {水                200毫升
& q! B2 v# ]0 F; y5 A: F& ?tvb now,tvbnow,bttvb芡粉                适量* S3 h. b% r3 s, V) W. q8 Z( H
熟油                几滴5.39.217.763 V9 |# C+ z3 S7 R2 G' C8 m1 ~

2 L1 k# _  @* P做法:$ Q5 T4 r- j/ X3 V( U3 u: t
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
9 T. _9 Y" n  o* t鲜贝冲水沥干.
; a- p$ h( f8 O公仔箱論壇将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
# V: @0 Z0 q/ i: N4 X先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
+ `6 x8 u* R% q1 y6 Stvb now,tvbnow,bttvb再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.公仔箱論壇5 k) W- G/ r. s# P( @
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
% U# D' {  Z  S3 q# U锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
) P0 U6 ^+ y$ B* x. Mtvb now,tvbnow,bttvb
$ D, Y+ y; m' e! D- ^' e, L) O/ O小贴士:6 J8 M5 p" |  k: ]+ ]+ z
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
+ |& q0 A9 T/ [- D) ~Bamboo Fungus with Asparagus
- o' i5 Q# S+ [+ S  k8 j: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n- ]. B; \" e% @6 `) h+ a  K: N8 kIngredients:5.39.217.766 l+ ]$ }! G4 q. C3 R
Bamboo Fungus                100gm
9 ^( m, c8 z8 c6 L( A8 G" D公仔箱論壇Thick Asparagus                100gmtvb now,tvbnow,bttvb" {4 t# H# \" v. ?  Z  i3 E
Scallop                        100gm4 u# _0 D! F6 p9 u0 Y$ q7 a
tvb now,tvbnow,bttvb  L& s: i( |! w  [) O% P' y+ n
Seasoning:
% f0 ~- ?1 z% N0 I2 Z/ D& g1 E  YChicken Powder        to taste公仔箱論壇0 r- c2 T" B. {8 Q  G* [
Water                        200ml
, Y& N$ N; f/ ~5 s6 [& _5 w% ltvb now,tvbnow,bttvbCorn Starch        a little       
: [# M  o3 F8 L/ o& |% v9 L% _2 x0 yOil                        few drops
* u  I% o- ~4 z8 G6 G% e& j1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h  W0 ?- x( }" `, ?% T% k0 i. hMethod:公仔箱論壇! H: L  |0 j! |/ x. W- b5 A
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
, E2 r# o  A4 T- h1 Q# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
2 }- [6 n2 X% X$ \7 C# ICook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.: ^1 R: T$ k* k( z4 z4 t7 p
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
  Z% C5 w3 j0 f) o% W5 v7 d$ t2 mCook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q5 ^* M1 Q, J- a+ b' ]
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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