標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

---

作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：tvb now,tvbnow,bttvb  s) ?3 _; P) L! V4 Z7 h9 p' U
竹笙                100克
: b: @) M3 h3 B" d, c5 O5.39.217.76粗芦笋        100克0 @# `' `# d+ w- g/ A# d
鲜贝                100克# ?" c2 i% K* ]' c" k

6 R2 l7 x/ F9 x8 J, D1 y, C: T' P$ }调味:
% N. B9 ~& |! ^; Qtvb now,tvbnow,bttvb鸡精粉        适量5.39.217.767 C$ M0 q, ~  `3 P) |* J6 I
水                200毫升tvb now,tvbnow,bttvb  s) P! d9 a- J0 q/ g, R6 G0 ?
芡粉                适量
& G5 R) P6 T5 W2 T; s公仔箱論壇熟油                几滴
: P5 G" `& E" ^5.39.217.765.39.217.76/ T* u& c& z& p. d
做法:
5 B8 P7 z* X* H8 _/ }! ~% M5.39.217.76竹笙泡软;芦笋斜切厚片;tvb now,tvbnow,bttvb, A1 F" t8 g/ w" D. ^
鲜贝冲水沥干.
& U" `' b2 q+ X1 `公仔箱論壇将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
; |/ [) v/ |7 [" K% F6 X公仔箱論壇先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.1 ^8 h0 F9 f$ Z# k
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.0 w, \7 y- P) Z5 ~
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.公仔箱論壇7 k+ ~0 o7 v; ^$ l8 Z* B" l# I8 {2 C
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.
; w7 d: H! I$ h6 {9 e: R1 w4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }2 u- W1 H& n* T6 t5 a
小贴士:5.39.217.764 g  a1 i) Y4 q+ I3 [
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
4 G+ h' @2 c$ D6 E# p- E: I5.39.217.76Bamboo Fungus with AsparagusTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b) M/ R! N. X/ H) a- [- B
1 ^6 g1 B4 f6 S  d& w& U9 ^
Ingredients:
2 Q- ]$ ~; f/ R公仔箱論壇Bamboo Fungus                100gm) Q+ O5 `1 F1 b& A9 m3 k8 e
Thick Asparagus                100gm
* _2 ?0 D# G; c2 TScallop                        100gmtvb now,tvbnow,bttvb7 Q1 h- ~) M, f* ]

0 g* u! m' F" u7 P/ ]# wtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:tvb now,tvbnow,bttvb* E1 `! G6 |$ Z
Chicken Powder        to taste! \' d, x2 `& Q# t# c
Water                        200ml& t: u4 x1 Q$ X* P
Corn Starch        a little       
, P2 P" [; N( S1 O$ a5.39.217.76Oil                        few drops
6 r8 B2 \7 }$ f/ R! ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 F8 x9 T( B! y; ?: v3 N6 \
Method:
, n# P+ u6 }# o' r& u  rSoak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
: I- r8 A* D- e7 t' @8 x9 w( R5.39.217.76Boil the water and chicken powder to make chicken stock.公仔箱論壇# W1 h# a2 H" E3 x$ [0 D
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.
4 f2 n2 T& r8 m( g0 J6 dCook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.3 G7 e( N, _. E( L8 p. c" i9 B3 b
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
. Z* y% b8 A& H8 P/ A& g$ Y公仔箱論壇Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0