標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e1 q7 Y- G% L
竹笙                100克
7 y5 i# z& p% W  P$ o/ a  O8 c  Q- Xtvb now,tvbnow,bttvb粗芦笋        100克
5 D1 a3 A8 w# C! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜贝                100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k: x3 E3 o, y
5.39.217.768 ?& h5 n/ O7 n/ r  B$ y
调味:
9 E6 z  L, K. s9 W3 y* q; Z* mtvb now,tvbnow,bttvb鸡精粉        适量5.39.217.76& [2 `9 {" |1 V3 T$ Z. d% i- M" t+ x
水                200毫升. v+ d/ P* A, H9 l- x
芡粉                适量公仔箱論壇3 F! X6 r9 S$ p
熟油                几滴
' c; C) V# ^1 _) y4 I# o公仔箱論壇公仔箱論壇; b: ?0 |: o5 |* c% e
做法:9 v3 U+ ~- o% N2 N1 G+ E+ ~
竹笙泡软;芦笋斜切厚片;tvb now,tvbnow,bttvb2 p" `  G$ y$ G  \. i- H; d1 P
鲜贝冲水沥干.
5 J2 Y5 ~( z  T3 |" K9 u4 ^5 S7 d5.39.217.76将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F7 }0 h: g3 G6 S
先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.7 l0 Y2 t! g/ i5 j
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.公仔箱論壇% Z/ o0 Z1 B8 i6 H0 a- R
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
8 e* o: T$ l5 l9 `公仔箱論壇锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.5 E  O# K" M3 p* }' L( L# B

, ]9 }) N+ s5 T  l+ N# F  i( I2 f小贴士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \& G0 V# ?9 [" ~2 w* o# m- E
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段.
7 u: u: O0 q6 r7 aBamboo Fungus with Asparagus# H8 Y( O4 S, t) l+ F! i$ q3 o% j

/ e* \1 n! T$ Y- u! n9 ~tvb now,tvbnow,bttvbIngredients:
( N# a9 t; y2 o; Y& B公仔箱論壇Bamboo Fungus                100gm* h4 J, g4 ]( m3 U5 `5 z
Thick Asparagus                100gmtvb now,tvbnow,bttvb/ x/ d2 J3 w4 ?, K
Scallop                        100gmtvb now,tvbnow,bttvb, b* y: h% G& ~

3 |2 Z/ e2 W! ~, e/ I. X, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:# L1 \" Q2 I, E5 i8 g5 ?
Chicken Powder        to taste
  t! ]6 S. S# D  {! c! ?5.39.217.76Water                        200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* s  h4 X( T/ h$ n2 |
Corn Starch        a little       
) i# P9 `5 Z9 r3 ?2 E7 jOil                        few drops
5 k9 J( ~0 d0 L; l* l' e5.39.217.76
) {4 ]3 e! D( U# A% y2 d# l5.39.217.76Method:; Y4 V/ E% t$ ?
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.5.39.217.76' r- j$ ^# y: l+ o7 [0 s+ B
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
0 W7 e4 U* G( }$ X4 WCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.# b( E) g4 r/ j: W) Q
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
0 S5 r4 e( G+ b0 ?( z* }3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
5 U3 ^8 |: G$ t7 Y1 y公仔箱論壇Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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