標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ b  [( f/ J, j  J5 Q: B6 M
竹笙                100克
" y, x" V' \; q0 C7 q" I& z粗芦笋        100克tvb now,tvbnow,bttvb; T/ h! G; h% l+ o7 y
鲜贝                100克tvb now,tvbnow,bttvb  H* D, u8 s, c) M# K3 Q

8 n+ f# o6 N. b/ l* f调味:
1 n# c$ p% p! d9 X! dtvb now,tvbnow,bttvb鸡精粉        适量tvb now,tvbnow,bttvb0 B8 f6 I9 p9 |9 ?. [0 R4 X
水                200毫升
" B9 \$ `! X( O5 R- w. H0 Xtvb now,tvbnow,bttvb芡粉                适量
" v) p) z" N# ^- I8 ?; Z熟油                几滴
9 A# I) O, a& T3 W$ C: }公仔箱論壇
3 u: T2 z' f* `8 \9 ^4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
; Q- d. |: F  v+ Y. n- {公仔箱論壇竹笙泡软;芦笋斜切厚片;
* _0 x8 j8 f8 |5 }* h. T- {, G公仔箱論壇鲜贝冲水沥干.
& c! i  O8 H' Atvb now,tvbnow,bttvb将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
* n* c. _  }" i- {* X# q& R先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.
, G' {4 Q& R( n4 z$ I- U) I) n5.39.217.76再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K; m9 \& b- ?& c( i
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.
9 ?" S* f8 A% E  `: |tvb now,tvbnow,bttvb锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.tvb now,tvbnow,bttvb% q; w+ y# {* q' [" o

/ _4 b/ P$ P9 n: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士:
3 v% a1 G, {; |) _竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. 5 R% {" x" F8 V2 }
Bamboo Fungus with Asparagus
% p3 N. P) `  r: [# S) y8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
) O" _. J8 g( g& I7 [" BIngredients:tvb now,tvbnow,bttvb2 ~. K3 W) b9 u+ U8 f  H
Bamboo Fungus                100gmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \0 v: t: Q2 q0 S  p2 I2 _8 I
Thick Asparagus                100gm& H+ ~/ `5 M# V4 `
Scallop                        100gm
4 |! I4 k7 C0 ^. I  d公仔箱論壇
, X& W+ D8 m! R' ~# y, x" J7 U/ BSeasoning:8 r- q9 o4 R2 ]) q$ {+ j
Chicken Powder        to taste" p! F8 m5 q' Q6 |
Water                        200ml
3 |9 W, E: s1 _Corn Starch        a little       
9 g: v9 j* p2 @7 Z1 K% gOil                        few drops% m. i1 b2 {! z/ A1 d: Q" C, y. |

: i6 \# G. a* @1 G  d- T公仔箱論壇Method:0 Q; U  X( q8 Y) ?" K% B& L
Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.
$ J/ ^0 f' E. F; V" |1 p$ Etvb now,tvbnow,bttvbBoil the water and chicken powder to make chicken stock.公仔箱論壇+ G1 \% y$ i  Y$ ^2 a
Cook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.( h) L, s  c; o6 I, Z5 ~& e
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.
4 B( c- i1 c4 o) g& C5.39.217.76Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.
+ r4 r5 Z( N8 R! a- PThicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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