標題: [中國內地] 順德莫氏雞煲熱度退潮　食客稱爆紅後改用飼料雞 　帶貨銷量挫95% [打印本頁]

---

作者: manyiu    時間: 2026-7-31 09:16 AM     標題: 順德莫氏雞煲熱度退潮　食客稱爆紅後改用飼料雞 　帶貨銷量挫95%

本帖最後由 manyiu 於 2026-7-31 09:26 AM 編輯
3 {4 a; n2 C( D5 ltvb now,tvbnow,bttvb
$ ]4 O! s, f1 S3 Z0 C$ Ftvb now,tvbnow,bttvb撰文：陳瑞苓出版：2026-07-302 Q: B# V* X9 a& }4 ?: n' D8 T+ Q

, C6 \$ t/ r, ]4 n& btvb now,tvbnow,bttvb
. M+ Q) _: `4 n8 gtvb now,tvbnow,bttvb
# `# M0 m+ ^! t" w, j7 J- w$ E近年「莫氏雞煲」逐漸為香港市民所認識，內地不少店家也紛紛跟風推出「雞煲」搶占市場。負責人莫叔參加美食競技綜藝卻止步首輪，透露縱使運營壓力龐大，仍為養活店內員工咬牙硬撐。數據分析「莫氏雞煲」店鋪直播帶貨銷量較高峰期大跌近95%，實體店經營慘淡。
8 @2 Y3 K& f; \& B; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) r! A8 l# \5 c2 R2 {
7 D' ~0 w% z! H- V) B2 X  Z
近日，網紅劉雨鑫的探店影片帶火了廣東順德的「莫氏雞煲」。（抖音截圖）
1 w: Y- V4 b$ |, k/ y! `- }公仔箱論壇
3 t2 p* ]% L6 j, a+ F& Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* ?  e0 S& q( a& y8 Q) k$ d& W& L
順德爆火雞煲熱度不再。（第一現場）公仔箱論壇8 L$ e, Y5 j7 [. G; U- T) }

* C, K: M0 U: c( h9 R- B公仔箱論壇曾憑網紅探店走紅　參《一飯封神2》首輪出局
' J/ u" c, P1 y. M9 S7 G9 g6 o據《第一現場》報道，7月29日莫氏雞煲老闆老莫，攜招牌藥膳雞煲參加美食競技綜藝《一飯封神2》。評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。節目有100位各地廚師，僅設30個晉級名額，競爭激烈。公仔箱論壇/ V6 b" A8 q, ]+ z* X% t2 [4 @

( ~2 z6 R* A6 O3 N) S7 R; S4 Z+ [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ v% S3 v+ W8 K# `6 X2 N) k
莫叔斬雞塊、醃料，然後把雞塊和五指毛桃、茯苓、薏米等配料倒入湯煲，翻滾製成參賽作品「藥膳雞煲」。（《一飯封神2》截圖）tvb now,tvbnow,bttvb! r, }! j$ N, J* `! T2 \7 W- R
5.39.217.76& F3 I# e% q% Y" w* Q
3 y* Z7 K! ]6 e  H- T& ~$ f! T- i" L
評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。（《一飯封神2》截圖）
' O5 E5 O- M  _5.39.217.76, d/ z) c" F0 d* n; s0 I
據此前報道，今年3月，內地美食KOL劉雨鑫發布探店短片，令順德「莫氏雞煲」一夜爆紅，雞煲日銷量由平日幾十隻飆升至四百多隻，食客排隊至凌晨四點光顧。當時莫叔曾多方嘗試勸退顧客，對外謊稱使用冰鮮雞，反而激起大眾好奇心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r( M: R9 }9 F9 @; J4 v1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h0 _+ b7 u2 k+ z; o
tvb now,tvbnow,bttvb6 D; ^: o  x6 _5 G) S! X
近日，佛山順德網紅店莫氏雞煲因客流爆火、自養產能不足，官宣全線改用溫氏股份中華土雞，老闆老莫面對記者的坦誠回應引發全網熱議。（左：抖音圖片/右：廣東DV現場）
3 ?3 Q# S; E* t$ }  n& `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. ?3 R' N9 l# X2 m) l& C
爆紅後改用飼料雞　品質定價惹食客不滿
. Q7 ~* U3 d  j( M有深圳記者實地走訪發現，莫氏雞煲流量退潮後，實體店雞煲日銷量跌至不足20隻。爆紅期間莫叔斥資將店面由4張餐桌擴建至60多張，更組建二十多人直播團隊，每日分早晚兩場直播帶貨。
8 A8 J6 ?) M) M# Y3 m* @: E/ ]
$ k7 A: I6 f- l4 e9 V4 {5 O- Q$ O此外，店鋪4月底展開直播帶貨，初期直播3小時錄得25萬至50萬元（人民幣，下同）銷售額，7月每日銷售額僅得1萬至2.5萬元，跌幅達95%。
9 p  ~: z+ S6 j5 b* @* x- G3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 b$ X0 r) Z/ n3 C/ _! P

0 d/ n5 U8 r0 a! ^/ m# \: v順德爆火雞煲熱度不再。（第一現場）
0 M  \' P( m4 O* \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! ]; K$ e; u7 t/ A  k  z' a
莫叔坦言壓力沉重，不直播便難以支付員工薪酬，計劃翻新老店重整菜品口碑。不少食客反映，店鋪走紅後改用飼料雞取代走地雞，雞煲風味大減，基礎套餐定價偏高，性價比不足。網民針對網紅經濟反思，認為餐飲業應重視出品與合理定價。
; M9 m4 V! N# V% w  o% Y2 w3 k5.39.217.76
$ p! v, I: A# s. G' A7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A2 d% E* Z, u7 C) }3 s) t
老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（抖音截圖）公仔箱論壇+ `: v: \. C+ l- e" G  z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D8 W+ h8 v7 A& G
5.39.217.76, @3 {  u, Y7 F* W
老闆斬雞斬到「生無可戀」。（抖音截圖）9 Q9 r: t3 B' D5 F  J. S, B

! J6 k& T9 a  _  l5.39.217.76
9 m/ r6 Z8 Z$ W. P& O- ~. v7 a1 a老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（抖音截圖）0 w) x' S& _% K7 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B8 ^; o1 ]& P" g
  K5 W- J+ K0 K  A# A' t8 c# ?
老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（佛山新聞）
2 A' Q4 a7 [1 p公仔箱論壇2 o( G) Z/ B7 j" P2 j! f4 c

( u- @# B( S, l, _5.39.217.76老闆斬雞斬到「生無可戀」。（抖音截圖）

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0