標題:
[甜品]
冰酒冰皮月餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-29 07:49 PM
標題:
冰酒冰皮月餅
) ]' S# F% ~7 o) r$ D公仔箱論壇
5.39.217.76$ A7 f3 }4 G' N9 G: p# F5 G
材料
* N% \% A2 n1 w% N/ u5.39.217.76
糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克
5 N, M; S2 j( G: t公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o" @- V/ }' X1 [! u
8 Z3 o- |! O9 o# w" _4 M- Z" ~
tvb now,tvbnow,bttvb4 d* [+ g2 o* ]4 t j' J+ X. L
# _0 f2 C$ R/ ?7 }# x, {% O. A* K/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
+ [" y$ ~; _4 _, \4 }
1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。
6 j6 U( Z2 j1 T& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @% |. _7 I. y: S! K
2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
3 s9 ]/ l% ?4 m- H9 T1 q/ L9 X5.39.217.76
6 ^) n# b" S" O% G7 v" ?4 g
3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q" F1 g* B" @1 v; y" T( A4 w; F) a
; u1 X; ` D+ W& W
2 e+ [# I! G1 o3 a
, Q) D7 p+ P6 {公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb( C* p' }: ^2 _5 S9 a
* y [& Y& o, \+ n( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
. q7 }0 O% u/ ~' m5.39.217.76
糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。
7 K1 y) k$ ]& l; p+ w" \9 ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb4 d* [+ g2 o* ]4 t j' J+ X. L
tvb now,tvbnow,bttvb( C* p' }: ^2 _5 S9 a