標題: [中式食譜] 銀波 ( 素魚 ) [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-29 01:13 PM     標題: 銀波 ( 素魚 )

銀波 ( 素魚 )
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材料  INGREDIENT
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% n# l2 Y7 |3 y0 R! A, i" V2 z豆包---------------- 300公克 5.39.217.76" q) u: y1 C* Q$ N- f0 h6 o8 v+ |
紫菜片------------------- 1張
5 Y# m( P- u0 c6 y, Z: ?3 J豆皮----------------------- 1張
3 D6 @' U$ l' x, v) m7 I, q公仔箱論壇麵糊：
% X+ O4 M; ]. d+ I5 R公仔箱論壇麵粉-------------------- 1湯匙
5 y+ }! {  `2 i' O7 W" r/ o8 ^tvb now,tvbnow,bttvb水 -------------------- 1湯匙 9 g4 @- L4 p7 |% V1 J; W" p
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1 f: R  y5 e( n/ Q" z* L) l調味料  SAUCE
1 j; o9 K6 C8 a9 G2 [( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76  l( X0 c. J  [, v1 H
醬油膏------------- 1/2湯匙
+ g2 S0 h+ |3 \" M6 I9 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽-------------------- 1/2小匙
: I: H1 u" L( b. Y5 c  |tvb now,tvbnow,bttvb五香粉------------- 1/2小匙
/ y. x& l" N% |1 U' g公仔箱論壇黑胡椒------------- 1/2小匙
2 e/ V# Z4 Y5 t; f9 N+ [tvb now,tvbnow,bttvb太白粉---------------- 1湯匙 : f. P, I1 X" R! F! ~
奶粉------------------- 1湯匙
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/ d* P2 B( p6 [2 ^公仔箱論壇作法  METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T& x7 {- \' [9 v
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1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。
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2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，
4 F: R, ^$ M/ s5 j: B! [; ^, N1 o5.39.217.76     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切89 C/ L& M- v) g
    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。
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‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著

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