公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 吃蔬菜的禁忌 [打印本頁]

作者: gemini338 時間: 2007-4-11 10:04 PM 標題: 吃蔬菜的禁忌

世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。

● 1 金針菜
先泡兩小時煮熟進食。新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。5.39.217.760 U' l; j% W0 f3 _1 Y

● 2 茄子公仔箱論壇. B- {+ p! f) k. h
經期及脾胃虛寒者別吃。茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
+ y; f5 y; A3 m2 P; k$ a0 d
● 3 芋頭5.39.217.768 H5 t: Z( j  N: T# W9 ^
有痰、過敏體質者不宜。芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。
5.39.217.76( Y5 _5 {7 i( w. t- T0 u4 K
● 4 韭菜5.39.217.76, Y! H- }3 h- _5 F
性溫熱酒後不要吃。韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。tvb now,tvbnow,bttvb1 |6 X8 G8 M6 X

● 5 菠菜tvb now,tvbnow,bttvb! \! I) R1 _+ V+ f
避免與高鈣食物同食。菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。( a/ b0 U: B! B" c

● 6 白蘿蔔
慢性胃炎等患者要避食。白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
公仔箱論壇$ h% ^0 V, h. D% Y# V
● 7 山藥tvb now,tvbnow,bttvb( O$ ?$ a, E" q# G' Q3 q  _. H
婦科腫瘤者不宜再吃。山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。* N8 }8 |9 k+ m8 M
5.39.217.760 j8 g9 p; Z+ M7 s) w- P
● 8 薑5.39.217.76: \# f8 ^' v( B( V4 P& j% h
薑一腐爛便要丟棄。生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
tvb now,tvbnow,bttvb3 I# Z6 ?$ K( G6 A/ w1 i; S
● 9 馬鈴薯
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。) l. _! e  x' ]3 I1 I4 q
5.39.217.76! n7 r" f& z& C) W, F
● 10 番茄
未熟番茄含龍葵素。未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！

[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-11 10:09 PM 編輯 ]

作者: SUNCLOUDY1234 時間: 2007-4-12 02:08 AM

WOW... THANKS FOR SHARING, I DIDN'T NOTICE THAT

作者: chriskoman 時間: 2007-4-12 02:36 AM

thx for the info...

作者: chestnut 時間: 2007-4-12 02:54 AM

I don't realize if i didn't read your article.....good sharing!!!

作者: blbluefish_aili 時間: 2007-4-12 12:36 PM

哦，好仔细，谢啦

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)