魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。公仔箱論壇# u+ N, G: {/ A2 g) q
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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 e+ G" J7 f+ Y
泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋 * B' I+ s K' Y6 {8 { . i' Y5 Z# ?! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X4 d- W1 ^+ x
1.加 600毫升水煲滾八種材料。 5 A2 J2 T% d, I& E7 |) c- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 x: I* R8 b& f- d 公仔箱論壇5 @+ B7 E/ L& S7 g& G
2.最後榨入 1個青檸汁。2 u% ?4 [: S! H9 o4 Q- @; O% ^
9 s9 E5 }& R4 U! k! J; y5 I5.39.217.76 ( A) Q: S D# h9 n: F: O7 r5.39.217.763.入樽後放入雪櫃。 ! `+ T. q# t; p' ?2 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ E& J. r. U* y _3 F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }4 D# o! ?, W 作者: malayfatboy 時間: 2009-9-29 07:36 AM
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