標題:
[中式食譜]
芋茸番薯角
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-28 01:20 PM
標題:
芋茸番薯角
公仔箱論壇0 {0 l: K3 M0 F; ^5 C) o* T4 x7 |7 V' O
# ]- |7 L. i$ x( g3 F' @; m
材料芋茸
) _# y6 p9 I4 B5 k4 w2 A
皮料
+ u! p0 H9 X& {6 O& Jtvb now,tvbnow,bttvb
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
tvb now,tvbnow,bttvb. J: k& T: t+ T! N- ~, D3 r
W5 ^# ~% f2 r) \& C公仔箱論壇
餡料
公仔箱論壇1 O$ W4 T1 j3 c) Y
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
5.39.217.76" @( E6 s# r" O" I
{+ a1 t0 P5 \: e/ ]# P4 ?5.39.217.76
5.39.217.76( n* |# g6 G* X4 f- ]
tvb now,tvbnow,bttvb6 B4 x8 S0 E: \" w+ ]5 J0 C' z( T1 ~
3 ~: @# O$ j9 g! @* q. F/ ~' t5.39.217.76
公仔箱論壇+ O w, a, ?& `) s1 ~1 ?. i% ~
做法
3 Z# c" f% H& }8 J5.39.217.76
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
0 y! ~- u* m/ Q: Z; H5 N
0 f' N% ~2 F, B( Y+ I: [: w; _tvb now,tvbnow,bttvb
2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
" a1 X/ C, E; Y. c
& N9 d2 j/ M' U+ {& }tvb now,tvbnow,bttvb
3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
1 n' e E' M8 M+ i- b公仔箱論壇
$ l& {, ?+ k7 j5 v0 Z4 \ E# n$ ?5.39.217.76
4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
% S( h; ?1 H2 m* Z4 e公仔箱論壇
! t p+ ^3 x. f" I0 W9 g: e
5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
m: b1 b2 d. h
" l/ [( d. U# b) a8 h' O* E5.39.217.76
% `4 K; {6 W* y7 c5 D
2 ?8 |0 Y2 C7 j7 `5 G' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇4 J- p8 G9 [' B4 D$ J, _
0 t% K J# ?5 Y, e
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B2 _! z. B& p6 {
揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
: K- j9 w3 E3 f7 f5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇0 {0 l: K3 M0 F; ^5 C) o* T4 x7 |7 V' O
tvb now,tvbnow,bttvb6 B4 x8 S0 E: \" w+ ]5 J0 C' z( T1 ~
% `4 K; {6 W* y7 c5 D
公仔箱論壇4 J- p8 G9 [' B4 D$ J, _