標題:
[中式食譜]
芋茸番薯角
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-28 01:20 PM
標題:
芋茸番薯角
) R7 j4 L! q! ~0 P7 g6 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i" b/ W, A! f
材料芋茸
公仔箱論壇! E* G% V& ~' h* D2 t
皮料
tvb now,tvbnow,bttvb0 o; T' [6 \6 _9 L
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
公仔箱論壇1 W2 e7 ]7 B2 L
! F4 p% e# v" M$ R( {, D$ V5 _' [8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
餡料
! ~- r( @6 I3 x1 g
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \4 A2 R% k5 [; P, S# ?5 p4 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T+ B' c6 `1 Y) F
公仔箱論壇2 X7 O' E' x6 F3 T6 Q1 [# A
/ L# c1 J- D, o$ U5.39.217.76
5.39.217.76 C L/ U$ h! o: d
tvb now,tvbnow,bttvb) Z. `/ w6 |4 z+ j n' O
做法
* n$ e! L* M2 p {- F
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
5.39.217.769 y7 l" g, R- j0 `
tvb now,tvbnow,bttvb; O. N' T5 `2 k+ T( n
2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J1 g3 ~2 G: l4 L" \7 S
; x' k& X) k: f" ]: b& ~* n
3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
( \) R% r2 E, M: E3 E1 l- b1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb7 M: O* B0 X( g0 S' q8 w2 i% K% V
4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
5.39.217.765 J2 D. D+ M& _( |, V
5.39.217.76+ {$ D6 X1 q9 [/ j. v" n
5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A( x, [7 v, l6 k" z2 y2 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X o/ D/ W. l0 v* _3 H: [' i
tvb now,tvbnow,bttvb i, H. a4 i/ e6 E, u9 M3 }+ ?& T
公仔箱論壇- u4 V; n5 p8 r- N2 v
公仔箱論壇* I0 X0 h! p! w
公仔箱論壇& P( y" g R5 ^0 B- j1 l4 J
貼士
5.39.217.767 m( j+ E8 }/ \. v( `7 Y6 _
揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
! Q" x) N8 [0 Q1 X4 ^公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) R7 j4 L! q! ~0 P7 g6 K
tvb now,tvbnow,bttvb i, H. a4 i/ e6 E, u9 M3 }+ ?& T
公仔箱論壇* I0 X0 h! p! w