標題: 田園蕎麥麵 [打印本頁]

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作者: donedone    時間: 2009-9-28 09:39 AM     標題: 田園蕎麥麵


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6 S( x& P! O* x4 S% I+ i% `0 d公仔箱論壇烹製方法（二人份）　
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材料：8 O3 W# _1 b2 \3 G

1 K+ d2 ^6 `: }# ?' r1 s& q. ?5.39.217.76南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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: T$ A$ u9 @% [; a2 k0 ^* @調料：
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) w+ q  ?( i1 h/ y油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
4 R" K' c+ P( `0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
3 [  B1 K9 P8 e8 g7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T1 q  U+ Z& j% `+ C, J4 C
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。公仔箱論壇' b! K5 S# P+ K6 ^
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5 B5 Y5 w: q9 ~/ v1 s4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 5.39.217.76! h: s) y/ |" l- Z& O% A9 L& k

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  m9 r  B: O& p7 c7 x; l公仔箱論壇5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 ' s5 x3 X/ J  B0 x9 E  |

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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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' F& c- x! x0 [* N7 a  V: h7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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: j3 Q: U) B4 K; g- _4 Z/ M- P廚神貼士; ]8 r/ M& [+ i' j" G# v

! u1 V" t% h. Z/ F公仔箱論壇1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。公仔箱論壇# @8 w( M4 @" s, g
　　
8 G3 j. m. }7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P* Y& x5 o" A- t4 ]# t, Z7 K
　　
) o& P0 O0 ^' G7 `0 H6 [公仔箱論壇3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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+ }8 N8 @" a/ G% N4 E7 j公仔箱論壇4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。

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