標題:
[甜品]
白糖糕
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作者:
joesloo
時間:
2009-9-28 08:07 AM
標題:
白糖糕
一级SOS.....求救！
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本人尝试了以下食谱。。。。但是吃起来的口感不好？
为什么呢？
( [2 u# h0 D/ S2 o, w* D
0 a% t+ X+ L' g5 w: m
A)230g Rice Flour 粘米粉
1 X7 H v8 z4 [ q" u
150ml water 水
5.39.217.76) B8 l( p9 v j: t+ I
**mix well
4 S' j4 X, u5 {6 H; {
5.39.217.769 @2 N# Y; K# y
B)180g castor sugar 幼砂糖
5 g2 p t3 p/ ~- y8 |& A
380ml water 水
公仔箱論壇/ w& q/ Y% Q9 X, Q1 y+ K; |
5.39.217.76+ u! u# I6 z. w/ }( m. q
C)1/2 tsp yeast 酵母（粒状）
- e+ a1 j- ?, ]tvb now,tvbnow,bttvb
2 tbsp water 水
* |. C$ r" C0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
4 c( [$ \; g4 _' e' l0 a, P9 F公仔箱論壇
D)1/8 tsp oil 食油
0 @# ]5 N4 O+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 drop alcaline water 碱水
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Methods：
( z) t6 V1 g$ z/ M8 Y. r
1) 将 B 煮滚后， 倒入 A 料内拌匀， 待冷后拌入 C 料， 待发 2 hrs。
/ @% T, E$ b7 y2 d$ C, P
2）加入 D 料拌匀， 倒入蒸盘约一寸满， 用大火蒸 25mins.
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为什么呢？