標題:
[中式食譜]
琥珀核桃仁[圖文]
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作者:
甄華
時間:
2009-9-28 01:54 AM
標題:
琥珀核桃仁[圖文]
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核桃性温味甘,有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效,尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。核桃不仅可以煮粥食用,还可以自己在家炮制琥珀核桃仁,做为餐前饭后的零食小吃。 材料:新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)
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调料:黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)
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第一步 1 烧热干锅,倒入核桃仁以小火炒2分钟,炒至核桃仁呈微黄色,盛起备用。
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第二步 2 烧热3汤匙黄油,加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖,以小火炒至融化。
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第三步
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第三步 3 期间不断翻搅糖浆,糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。
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第四步 4 倒入核桃仁拌炒均匀,让其均匀地裹上一层糖衣。
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第五步 5 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀,盛入碟中摊凉,便可开动了!
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完成
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