標題: [中式食譜] 霉豆子蒸仔雞[9P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-26 01:14 PM     標題: 霉豆子蒸仔雞[9P]

原料：& s( R. P6 D9 Q

4 \( F0 M% L! o0 E' J仔鸡半个、霉豆子。
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1 j0 M( w& G0 Q9 L/ N" s: wtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇, k7 B2 }) ^# C# [6 _8 J& b  f7 X

  {& D* a1 p5 v" w, N; T1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x5 \. k9 o  G% u

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' w% Q- O4 e- k$ y( o+ x( |公仔箱論壇3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
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2 v8 t9 a" T. T, e* Y2 k# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。
9 ]2 w% D* Q# w- p. _* p3 S+ Z5.39.217.760 }# W1 v$ O1 z$ ^2 t4 X# @) l  o
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