標題: [中式食譜] 霉豆子蒸仔雞[9P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-26 01:14 PM     標題: 霉豆子蒸仔雞[9P]

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' g: \' _! _% m/ b  A) x' B仔鸡半个、霉豆子。公仔箱論壇7 Y1 n* _6 z6 F: o
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1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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( D, p' z7 k" ?9 @tvb now,tvbnow,bttvb2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i, L' S' B( L# ]) E
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- W# l8 b: d  r! y, V) |5.39.217.763、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。公仔箱論壇8 f- {( w9 j# b! U
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9 G/ \3 c0 ?8 z$ ]2 P- `, o" V公仔箱論壇4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。& X8 T0 k; o0 e8 R) j

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