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標題: [西式食譜] 雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-25 01:09 PM     標題: 雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons

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0 [2 z+ r, |' q) _, e5.39.217.76材料
" Z; O( p2 ~8 A- X' F' {# i- m可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油5.39.217.76. L; e8 A$ r0 v; N" Y2 W
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麪糊汁" v- `1 \8 \1 ]+ [* c8 t# t) c
牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量
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+ z- v$ @! v$ E做法 : ^3 k. e" U* }3 g/ L& D
1.雜菌去頭切粒,與乾葱拌勻,落鑊加 20克牛油,用中火炒熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 [3 }( Q' e! v5 w+ J1 w

1 @. {$ m- q7 T$ Atvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身,逐少加入鮮奶煮至漿狀,再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
3 E8 e) M2 p' Y1 I6 I, Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t& y+ m% h  ~, \
3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻,放入鑊用中火炒勻後盛起。公仔箱論壇2 l- `; H! O& y  `# w, \
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4.將(3)放上可麗餅後捲起,撒上芝士碎,放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。
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! R1 x6 ~6 |& m8 p6 g( L貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫;當放入凍的麪粉,則要保持室溫,否則易起粒粒。 
) D7 {& m: T, Q+ ~* R3 ]$ p6 ?2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。





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