標題: [西式食譜] 可麗餅 Crê pes [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-25 01:08 PM     標題: 可麗餅 Crê pes

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6 f9 g: g, m  v公仔箱論壇材料：
( y9 X: t* H. M# N4 M3 Rtvb now,tvbnow,bttvb麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克公仔箱論壇) k' L+ Q2 S( G# R
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做法：
: i0 m+ ]: n8 ~$ e6 k; K2 Otvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。
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5 |! |" E7 ?# [' C公仔箱論壇2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。5.39.217.76: M* T# ?; s( ?) @5 v/ n8 T& K1 z0 T6 d
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3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。公仔箱論壇6 j: @6 s' {! k7 o, j; B

/ N/ [( i& G% f4 A+ _& l5.39.217.764.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 T- {2 Y% N7 |/ l4 ~' q

, G( Z/ M: v. x, M5.39.217.765.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。
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貼士：
* V5 c+ z% k# ?# j使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。5.39.217.76; Y, N- ]4 P$ e5 ~, R$ z1 d

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作者: tpk619    時間: 2009-12-14 04:04 AM

Looks delicious, thanks for sharing!

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