標題: [中式食譜] 泰式紅咖喱牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-24 01:25 PM     標題: 泰式紅咖喱牛肉

       
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% A2 M7 q' d* F6 O材料
+ u3 u3 a$ f% o6 h+ b牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾葱 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片調味料：魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙/ w7 W* V8 E9 x0 v- h: D
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做法# Y+ q3 V2 _! U6 W+ }% G
1.將牛肋條洗淨，燒滾一鍋水，加片薑及牛肋條放入汆水，然後切小段。
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2.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油，爆香乾葱及紅咖喱膏，加牛肋條炒勻，再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻，再加 2碗水，轉慢火燜 1小時。
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3.然後加番茄再燜10分鐘，撒下九層塔，熄火炒勻即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A5 q% E1 y( ?0 o+ B

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貼士
- N' n- }8 ^  F$ x1 P5 w6 X' \公仔箱論壇紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料，成份包括紅辣椒、乾葱頭及蝦醬，顏色較紅，味道也較辣，咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰，並有效增進食慾。0 ]) c& R% {- I- L2 c! F

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-25 06:47 AM

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