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標題: [中式食譜] 檸檬清蒸魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-24 01:23 PM     標題: 檸檬清蒸魚

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0 F  J3 S9 l5 R% FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
6 ]# x9 X8 ^% m$ Stvb now,tvbnow,bttvb鮮魚(紅鮪) 1條、蒜頭 5粒(剁碎)、紅辣椒 2隻(切碎)、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許公仔箱論壇# F* k/ V* J, G$ E, j
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- N" a6 J& i' t' R7 c做法
2 q! o& c: Y) z5.39.217.761.將鮮魚洗淨,尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置,擦上鹽及淋上少許酒辟腥。
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2.用廚紙將魚擦乾,放入鑊中,以大火隔水蒸 9至 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z; B* W- ^! y% a
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3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。
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4.魚蒸熟後,倒走蒸魚水,淋上醬汁,撒下芫荽即完成。tvb now,tvbnow,bttvb) l; A) R  x& O4 k+ t- G0 p
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貼士
5 X% s) \- v$ J. K. l' q公仔箱論壇魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水,那些水就是腥味來源,若即時淋上醬汁,會將醬汁調稀,所以記得要將蒸魚水倒走。
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