標題:
名茶真假鑑別
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作者:
donedone
時間:
2009-9-24 10:10 AM
標題:
名茶真假鑑別
1、西湖龍井產於浙江杭州西湖區，茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一緻，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長於葉，一般長3釐米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏，龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
2、碧螺春產生江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5釐米，牙為白毫捲曲形，葉為捲曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。
3、信陽毛尖產於河南信陽車雲山。其外形條索緊細、圓、光、直，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為捲曲形，葉片發黃。
4、君山銀針產於湖南嶽陽君山。由未展開的肥嫩芽頭製成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖衝向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡後銀針不能豎立。
5、六安瓜片產於安徽六安和金寨兩縣的齊雲山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重叠，形似瓜子，內質香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。假的則味道較苦，色比較黃。
6、黃山毛峰產於安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像「雀舌」，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。
7、祁門紅茶產於安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，切成0.6─0.8釐米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
8、都勻毛尖產於貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長2─2.5釐米，外形條索緊細、捲曲，毫毛顯露。葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻，味苦。
9、鐵觀音產於福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝，假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍後便無香味。
10、武夷岩茶產於福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，俗稱「蜻蜓頭」，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱蛤蟆背，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈豔麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡在6─8次以上，假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。
文章來源:中國66茶網 責任編輯: 蘇向東
作者:
sunny_jh
時間:
2009-10-8 06:01 PM
值得学习，最好能放上图片
作者:
sophisticate
時間:
2009-10-8 06:37 PM
謝謝分享，如以後有圖片的話，可否也分享一下，好讓我去買茶的時候，可以機一點，感激不盡，謝謝！
作者:
最爱寂寞
時間:
2009-10-8 06:57 PM
上了寶貴一課
作者:
dddddd7890
時間:
2009-10-13 07:58 PM
长知识了，谢谢楼主
作者:
AG1
時間:
2009-10-14 09:41 PM
见识了，只会品茶，还真不知道茶叶怎么辨别，谢谢楼主的提供！
作者:
billyksf
時間:
2009-11-21 02:38 PM
最好能放上图片
作者:
billyksf
時間:
2009-11-21 02:39 PM
最好能放上图片谢谢分享
作者:
asjlive
時間:
2009-11-23 11:33 AM
龙蛇混杂, 真假难分, 明朝天子, 扭转乾坤. HOHOHOHO....
作者:
tvbckbt
時間:
2009-12-8 01:58 PM
谢谢介绍
作者:
strangerchan
時間:
2009-12-8 10:51 PM
Good, better with pictures.
作者:
lxyzlyl
時間:
2009-12-13 10:34 AM
增长见识了
作者:
aznqty52
時間:
2009-12-13 01:33 PM
Thanks for sharing.
作者:
Carlfernwell
時間:
2009-12-16 07:30 PM
如同以上幾位仁兄所說的....有圖片解說會更好...
作者:
yutzyliu
時間:
2009-12-16 09:52 PM
以前我只知道熟茶 生茶 半生熟茶 看到這篇又多了許多知識
作者:
raytong88
時間:
2009-12-19 08:12 PM
thx
作者:
jessf
時間:
2010-4-9 10:14 PM
點解刪除左?
作者:
hippy_123
時間:
2010-4-12 10:12 AM
感激不盡，謝謝！
作者:
yslyslysl
時間:
2010-4-15 12:30 PM
Thanks
作者:
maybank123
時間:
2011-1-21 12:43 AM
令我獲益良多，感謝提供，多谢楼主，辛苦了 !
作者:
SUMSAMXO
時間:
2011-1-21 01:19 AM
support support ching
作者:
jams0040
時間:
2011-1-23 11:31 PM
值得学习，最好能放上图片
作者:
精彩每天
時間:
2011-1-31 11:21 PM
值得学习增长见识。
作者:
buddhipp
時間:
2011-3-23 12:53 AM
如同以上幾位仁兄所說的....有圖片解說會更好...
作者:
wongau
時間:
2011-3-23 06:41 PM
谢谢楼主的分享
作者:
sim2003
時間:
2011-3-26 04:41 PM
值得学习，值得学习，最好能放上图片
作者:
nemky
時間:
2011-5-1 12:25 PM
Thank you
作者:
tcl2106
時間:
2011-5-1 08:28 PM
thx for sharing
作者:
k19222002
時間:
2011-5-2 08:09 PM
這樣我就了解
怎麼辨識名茶
作者:
acerman009
時間:
2011-5-9 11:08 PM
為何沒有普洅
作者:
RA250
時間:
2011-5-10 03:59 PM
鑑別是還沒學到
不過這文讓我認了許多茗茶
作者:
yy101
時間:
2011-5-10 08:43 PM
Very Nice！Thank You！
作者:
meweian123
時間:
2011-5-15 11:23 PM
谢谢分享
作者:
pigsky
時間:
2011-5-16 11:32 AM
品茶是一種嗜好, 所以注重的是自己的感覺, 而不是別人怎麼說.
多多品嘗是不二法門, 要找到適合自己的茶, 而不是有名的茶.
附庸風雅聽信人言, 盲目追求名茶, 就只會成冤大頭.
作者:
waltzwong
時間:
2011-5-16 09:00 PM
thanks
作者:
raymanrayman
時間:
2011-5-16 10:50 PM
说的还是有道理的！！！
作者:
hy369963
時間:
2011-6-12 11:25 PM
thank you
作者:
klywkc
時間:
2011-6-13 09:15 AM
good..............
作者:
lllooo
時間:
2011-6-15 11:14 PM
thanks
作者:
jacky@hi
時間:
2011-6-15 11:14 PM
謝謝分享
有圖片解說會更好了
作者:
jackxiangxiang
時間:
2011-6-16 08:36 AM
谢谢指点
作者:
ibib
時間:
2011-6-18 10:45 AM
茶真是難學.
作者:
Jacker11
時間:
2011-6-18 05:02 PM
眼見真實-----图片
總之 THX
作者:
风GG
時間:
2011-6-18 11:09 PM
我知道铁观音就算是同一泡茶也是因人而易
作者:
sxulongs
時間:
2011-6-19 08:11 PM
真是专业，获益匪浅，如果有图片就更好了啊，多谢啦。
作者:
hy369963
時間:
2011-6-19 11:32 PM
thank you
作者:
machal2930
時間:
2011-6-26 03:02 AM
mark 一下，慢慢读
作者:
rita12345
時間:
2011-6-26 04:59 AM
Thank you for sharing. I like drinking chinese tea and I am glad to get so much information from here.
作者:
acer0000
時間:
2011-6-30 04:09 PM
謝謝分享
作者:
smallknife
時間:
2011-6-30 10:55 PM
謝謝分享 :D it really increase my knowledge
作者:
nowind_0401
時間:
2011-7-5 09:16 PM
thanks for sharing!
作者:
tongtung
時間:
2011-7-9 11:08 PM
謝謝你的提供。
作者:
jzzwd
時間:
2011-7-13 07:18 PM
长知识了。。呵呵
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
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