標題: 荷蘭豆炒鮮蝦 [打印本頁]

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作者: donedone    時間: 2009-9-24 09:46 AM     標題: 荷蘭豆炒鮮蝦

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: n  R( C( H3 ptvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份）　, l4 d$ w  X; L3 i3 I
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材料：公仔箱論壇( y: {6 s4 l( t/ q. C
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]" n% w9 Z) Y" D$ I/ v# f; J
　　
$ X9 B* s$ G3 [0 k/ y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v+ x) c3 g1 z, H
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)5.39.217.76+ h; m% l+ a  D/ R) D+ J" e
　　
' v. R; ~" l9 n/ D6 K公仔箱論壇調料：
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( n" }5 O. P4 i5 g) D- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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5 K$ N8 G3 s2 ~8 s  H3 O1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R  }8 x) B0 J' o! U' c
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。  V1 [; r) @9 h( m
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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  A$ f8 f$ s- o. _/ ^: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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7 W: m: _; |8 @/ G" @# z- A公仔箱論壇' n" x4 p8 [1 ~2 q3 W2 f8 f! i+ ^
4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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4 I9 ^# _/ e7 S; k: Y, I9 F4 Htvb now,tvbnow,bttvb5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X3 C( V. s. E

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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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! }+ o& g9 w) {4 W- h7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j' b7 J8 T$ M. s
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! T; F8 x: c2 p/ T5.39.217.76廚神貼士
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& N4 t' U8 [/ x3 x" C0 vtvb now,tvbnow,bttvb1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。9 B: b: V2 s; s& q$ r: J, o
　　
' j; Q3 ?/ \* v2 O9 R' O0 E0 @/ y$ ]7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
5 X/ a, I8 [7 C; B* X8 l0 D0 x- }3 h5.39.217.76　　
8 z* A3 h9 K; Q5.39.217.763、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。5.39.217.76' \) }  F" [: l( z
　　
* _* W- X3 q" l  \, A" n/ z公仔箱論壇4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效

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