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標題: 荷蘭豆炒鮮蝦 [打印本頁]

作者: donedone    時間: 2009-9-24 09:46 AM     標題: 荷蘭豆炒鮮蝦

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烹製方法(三人份) + z' P+ C3 T$ B
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材料:
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  K% d: v* l! _. F公仔箱論壇鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)5.39.217.761 b5 a9 M, t2 T5 U) f3 _) {
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s* L2 V1 ]8 V* `. I7 c# z$ z
醬汁:5.39.217.76( U: s+ E3 w  k- g0 T9 w0 n# t
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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4 c" f# W& a7 A  q) \& `5.39.217.76調料:% t6 P) e# C$ C9 z( W
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)公仔箱論壇# p) d/ u' R9 G% [' t: S+ e

' l, V2 O: D$ A; W; jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^( R% E) _$ d% G, q) W$ o
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺,在蝦背處橫切一刀,洗淨瀝乾水。
2 }% D4 f0 V/ k; m公仔箱論壇公仔箱論壇& r  F$ T: G/ H" U  B" k9 R) O
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋,洗淨瀝乾水;薑切成細絲。
  D. Q7 @! b0 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v4 j6 o0 F; A( j8 Y; ?4 h  z9 t
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3 取一空碗,加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯,調勻成醬汁。" j' Y, r" y) G+ D, V: C

; i6 `, x0 Y$ S' z5 R9 [5 N1 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. e9 T  J2 V! R9 a- N- Z
4 燒熱2湯匙油,倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅,盛起瀝乾油。
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5 續添2湯匙油燒熱,炒香薑絲,倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 5 |7 g7 G/ P3 s7 }4 I  l

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  C# [" j$ ~2 q  y3 `) j5.39.217.766 澆入醬汁,與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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& B$ M9 n' v$ K3 d$ g7 X# t  dtvb now,tvbnow,bttvb7 倒入鮮蝦拌炒均勻,淋入1/4杯生粉水芶芡,即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f( _. i! p- ]2 T  K1 O

& S% f$ J) v8 \9 Z公仔箱論壇公仔箱論壇' O% X; I8 J! }* G( s- E
廚神貼士
/ d$ U9 p2 h3 {0 j& ?% ~6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `* C" D( T- C. [" eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用,否則其所含蛋白質凝激素,會引起食物中毒。5.39.217.765 U+ R' N" Z- j8 X1 t) T5 z
  
) A1 z& w3 r5 ^% U8 K- Z公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀,可以節省烹調的時間,使鮮蝦過油滑炒時,可以迅速炒熟炒透。公仔箱論壇3 I. |1 S1 U) c
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3、醬汁要提前調好,待荷蘭豆炒熟後再倒入調味,可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效,經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效




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