標題: [美食介紹] 四名醬齊出　西人 Moon Cake [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-24 08:00 AM     標題: 四名醬齊出　西人 Moon Cake

扭開電視，見曾志偉買盒月餅買70年，又見潮媽食餅食到震晒身，就知霎眼又到中秋。每年月餅市場，新派同舊派都爭崩頭，舊派繼續謹守蓮蓉為餡料，新派則大膽引入外援，黑松露、鵝肝、意大利黑醋等外國名醬，紛紛征召上陣，誓將中式月餅糅合西方元素，化身新潮派西味月餅。tvb now,tvbnow,bttvb; n& x6 Y" K' L! |5 \: w, m

# O  h3 |2 s0 w& m. L法殿堂級食材
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■大班各款迷你冰皮月餅 2個$35
/ l- C1 ^! Z" T/ ]' y公仔箱論壇5.39.217.76% H1 s; H+ y: \
大班不只首創冰皮月餅，且每年中秋都帶來新驚喜，至今創出超過50款口味。今年更出殿堂級系到，用盡法國名貴食材如白松露、黑松露、鵝肝、魚子醬等四大名醬，用來炮製出中西合璧的冰皮月餅。餡料以芝士和豆蓉為主，入口帶濃烈芝士香，餡料中藏着矜貴食材，款款都各有性格，由芝士來吊味，味道獨特。 1 s& e& ?: n* @+ C2 {! ^
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- r. D- }  ?6 G2 |% D  N0 ~" I- P公仔箱論壇法式鵝肝芝士豆蓉
# D4 L( t$ I) l- O  g■鵝肝的鮮香混入芝士，感覺特別。
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' a! C; ?: {+ P& H$ A: K. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式魚子醬芝士豆蓉
( U7 t  L! C( L$ g8 p5 o; b■魚子醬淡淡的鹹香，被芝士味蓋過。tvb now,tvbnow,bttvb  z( [0 ]0 c4 G

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法式黑松露芝士豆蓉5.39.217.76/ b. _4 U# M  U' t8 X
■以黑松露的幽香，帶出芝士香味。
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極品白松露芝士豆蓉3 ~0 P& {3 \) b, M
■白松露跟芝士最夾，香氣四溢。
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大班麵包西餅
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, K' v: G2 j+ L7 G# k. @6 f' M: k: h意意大利黑醋士多啤梨
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COCO以蛋糕和朱古力聞名，這次進軍月餅市場，同樣以朱古力做食材。有意大利黑醋士多啤梨、咖啡酒開心果、芒果杏仁和香橙榛子等四款口味，餅皮以法國 Valrhona朱古力做，全由人手炮製。配黑調子禮盒包，感覺型格，一洗中秋傳統味。
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意大利黑醋士多啤梨月餅每個$885.39.217.767 l& ~! |& ]9 m. m+ [" F' v
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■牛奶朱古力餡料，加入士多啤梨乾和意大利黑醋，白朱古力味香滑，士多啤梨乾味道最搶鏡。; s" U' ?6 ^% |7 v) C

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■咖啡酒開心果以法國 Valrhona朱古力皮，包着黑朱古力，餡料加了咖啡酒，味道更醇厚，開心果增加了口感。' t+ h+ y0 c3 S- I! b$ F
                                               
* T  q1 F& F: T- Ptvb now,tvbnow,bttvbCOCO（尖沙嘴彌敦道The Mira大堂)
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5 m% o8 C3 J2 u. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台中矜貴燕窩月餅
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■燕窩松子冰糖（隨七星伴月冰皮月餅） 8個$258公仔箱論壇( K: n- b' ?3 I3 Z, y
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聖安娜的冰皮月餅，今年新推燕窩餡料。採用官燕棧上等燕窩，貴氣滋補，配上粒粒松子很有口感。連同 7款如藍莓乳酪和草莓乳酪不同口味組成七星伴月。
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0 D9 F# J" {; w* R聖安娜餅屋公仔箱論壇, o8 b5 F: X2 {, Q! O1 K: S

4 M- @* _% f  x9 f( z8 v公仔箱論壇青心烏龍桃山皮
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■凍頂烏龍栗子 4個$198
5 ^4 N* U, F1 W' S# `- oStarbucks除了咖啡味月餅外，還推出栗子及白豆蓉烏龍茶口味，用的更是台灣青心烏龍茶。餅皮是以白豆代替麪粉炮製的桃山皮，無油份，口感細膩、易消化。有栗子及白豆蓉兩款口味。
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) j. P! X. }" ~9 X/ v邊飲邊食烏龍茶       
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1 o' ~* H$ L# v% P( p5.39.217.76■迷你金箔桂花烏龍茶月餅（鳳梨/檸檬味）各 2個$885 `5 |1 u' W4 J% K
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鴻星以高山烏龍茶葉磨成粉加入蓮蓉之中，鳳梨烏龍茶月餅加入鳳梨乾提升口感。檸檬烏龍茶月餅混入味道甘香的陳皮鹹檸檬幼粒。每盒附有烏龍茶葉，可泡茶消滯。
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# c5 F1 I. z! b: Z, }/ @tvb now,tvbnow,bttvb鴻星tvb now,tvbnow,bttvb& a! |: u" z# x5 |* i
日Kelly最愛和味柚子5.39.217.766 y: I% a" B0 `; J# f
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■美心冰皮巨峰提子（隨美心冰之喜月） 8個$175
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美心今年新推日本柚子和巨峰提子兩款新口味冰皮月餅，一款餡料用上巨峰提子，味道酸甜，跟冰皮很夾，極具日本風味。另一款在綠豆蓉餡料內藏柚子醬，還有粒粒鮮甜果肉，難怪陳慧琳試過日本柚子後都愛上。公仔箱論壇* q& B! S: [2 }) W- e( s

! r( r# X* P4 L- r: L! L# o美心
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美心冰皮日本柚子 2個$38 5.39.217.76; s% a- z6 Q% z

- E9 i) o3 Z: n3 a: Q" t+ E4 [公仔箱論壇青森蘋果餡中餡
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$ P3 {* O( N3 f5 p9 vtvb now,tvbnow,bttvb■士多啤梨配青森蘋果（隨東海堂極上冰燒月） 6個$210
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$ i) Z' t% t$ _* h& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東海堂今年的招牌月餅冰燒月，一盒 6款口味，最特別是青森蘋果，新任代言人周麗淇嚐過，即回想起在日本探訪青森蘋果的感覺，別具和風。每個月餅的餡料都用上兩種口味，餡中餡，如以士多啤梨餡料包着青森蘋果，雙重感受。
8 K. T- X$ _( Y. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a& {$ \2 M4 c6 r( s+ Y: V) @
東海堂
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" ~7 D2 Z: K8 ]: Y3 G9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日鮮製健康海藻
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( A, O9 K$ {8 C6 F% t8 O( g5 `5.39.217.76■迷你海藻蛋黃月餅每盒 8個$168
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龍苑除了蓮蓉蛋黃和酥皮奶黃，今年新增了海藻口味。月餅每日新鮮焗製，餡料除了香滑蓮蓉，師傅特別加入營養豐富的海藻，味道清香。龍苑中菜廳
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作者: astley88    時間: 2009-9-24 11:23 AM

wah... look so delicious

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作者: eugen    時間: 2009-11-24 11:32 PM

我家今年中秋节就是买这个燕窝月饼~~ 新加坡买要好几十块新币~~

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